michalek1220

No i nie wiem dalej się utrzymuje to 6 blg, do pomiaru używam Refraktometru prosto z aliexpres. Na wodę pokazuje 0 blg więc jest ok, wcześniej tez działał. Czemu fermentacja zatrzymała się w połowie? Na początku było 11 blg. Mam w lodówce 1/3 buteleczki płynnych drożdży, może powinienem je dodać?

Witam.
Niedawno uwarzyłem hefeweizena, wg. przepisu anteksa z wiki (https://www.wiki.piwo.org/Hefe-Weizen,_Andrzej_Smyk_(Anteks)), jedyna zmiana było użycie drożdży fm41 oraz zastosowanie underpicking'u - zadałem około 2/3 fiolki. Temperatura zadania drożdży 11C fermentacja stopniowo zwiększana temperatura do 20C. To już 4 moja warka z ta receptura, wcześniej nie miałem takich problemów z hefeweizenem. Problem polega na tym ,że pomimo 2 tygodni fermentacji blg utrzymuje się na 6 już od 3 dni. Myślę sobie, skoro blg stoi to rozlewam do butelek. Po otwarciu wiadra fermentacyjnego zobaczyłem coś takiego (zdjęcie poniżej), natomiast zapach unoszący się nad piwem jest odrzucający (w szczególności nad samym piwem, bo w odległości około 15cm jest całkiem ok). Pomóżcie mi podjąć decyzje co robić, dać temu piwku jeszcze jakiś czas na fermentacje, rozlewać do butelek, czy piwo się nie nadaje do "użytku"?
Pozdrawiam i życzę wesołych Świąt przy okazji

Garnek okolo 15 litrowy sie znajdzie. Slownik ortograficzny? Kilka literowek nie czyni mnie analfabeta, zasady ortograficzne zostaly zachowane. Chociaz fakt m9ze sie to nieprzyjemnie czytac za co przepraszam wszystkich forumowiczow

Witam!

Jestem n9wy na forum. Zatem na poczatku chcialbym wszystkich serdecznie przywitac

Moja przygoda z wazeniem piwa zaczela sie kiedy to kilka miesiecy temu kupilem brewkit. Po uwazeniu wyszlo bardzo slabe piwko kompletnie mi nie podchodzace w smaku. Bylo to piwo pszeniczne gozdawy mozliwe ze podczas wazenie popelnilem jakies bledy.

Chcialbym spribowac uwazyc wlasne piwko od podstaw. Nie z puszki. To czym dysponuje to:

Wiadro 33l do fermentacji wraz z kranikiem

Butelki

Kapsle i kapslownica

Duza wanne do chlodzenia

Termometr

Pomieszczenie z temperatura albo okolo 10 stopni albo 21 stopni celcjusza

Poszukuje powka ktore w tych warunkach byloby w stanie fermentowac czyli raczej gornej fermentacji. Skladniki do piwka zamowie zamowie przez allegro czy inny serwis intetnetowy zatem z niczym nie powinno byc problemu.

1. Jakie piwo w tych warunkach najlepiej wazyc dla amatora?

2. Co powinienem dokupic do sprzetu?

3. Znacie jakis sprawdzony przepis na owe piwko i jakies porady lub filmy instruktatzowe jak je warzyc?

Z gory dziekuje za pomoc ;P