Witam szanowne grono,to mój pierwszy post na tym forum ,ale do rzeczy zawsze po zalaniu kega po pepsi dodaniu surowca do refermentacji dopuszczam CO2 celem uszczelnienia włazu .Moje pytanie brzmi czy skoro dwutlenek węgla może być niesterylny miał ktoś z tego powodu jakieś problemy przy dłuższym przechowywaniu ?U mnie jak do tej pory nic takiego nie nastąpiło , wiadomo raz jest lepsze raz gorsze ale jakiejś katastrofy nie było.Z drugiej strony ze względu na ograniczoną ilość beczek nie leżakuje piwa zbyt długo max 8-10 tygodni.A co do siarkowodoru dwa lata temu miałem takie piwo które śmierdziało H2S na kilometr ,miałem wylać ale z lenistwa tego nie zrobiłem ,po czterech miesiącach leżakowania zapach ustąpił całkowicie ,co ciekawe szybciej w tych butelkach które stały w zmiennej temperaturze tj. od ok -2 do 5 stopni , może to przypadek a może coś w tym jest.
