loki06

Dzięki

Witam
Czy przelewać BDSA 24,5°Blg które odfermentowało do 8°Blg   w ciągu 21 dni na cichą ? od 3 dni blg chyba nie spada. Czy poczekać jeszcze z tydzień dla pewności ?

Zasyp to:
Pilzneński-7 kg 
Monachijski-1 kg
Abbey-1 kg
Special B- 0.5 kg
Carafa Special- 0.5kg
Syrop kandyzowany-1kg

Drożdże: WLP 550 

Aktualnie piwo fermentuje w 23-26°c.

Wielkie dzięki! 

S-04 To drożdże górnej fermentacji a ty potrzebujesz dolnej.

http://blog.homebrewing.pl/porter-baltycki-surowce/

W takim razie dodam słód monachijski oraz karmelowy
 
-Pszeniczny chciałem dodać na lepszą pianę. Chyba że nie ma to sensu w piwie z taką ilością cukru i zawartością alkoholu ?
-Jaki słód karmelowy będzie dobry do BDSA ? Zastanawiam się na Caraaroma lub Caramunich typ III.
-Jest sens dodać słód palony Carafa Special typ I  dla delikatnych posmaków czekolady, kawy?

Witam
Szykuję się do uwarzenia mojej 5 warki i wybór padł na Belgian Dark Strong Ale. I  prosił bym o ocenienie receptury ponieważ to moje pierwsze tak gęste piwo

Rozmiar warki : 25l
Ekstrakt: 23° Blg
IBU: 28
Barwa: 41.3 SRM (według Brewness)

Surowce;
-Słód Pilzneński 6-rzędowy-7kg (63.6%)
-Słód ABBEY-1kg (9.1%)
-Słód pszeniczny- 1kg (9.1%)

-Special B- 0,5 kg (4.5%)

-Syrop Kandyzowany 1kg(9.1%)
-Cukier Kandyzowany ciemny 0.5 kg (4.5%)

Drożdże: WLP550 Belgian Ale (Gęstwa po BGSA)

Dodatki: Płatki dębowe z beczki po Burbonie 50g?

Zacieranie:
-63°C-60min
-70°C-15min
- 76°C-5min

Gotowanie: 90min
-East Kent Goldings 50g- 60min 
-Saaz 50g- 20min

Fermentacja: 23°C-27°C 
 

Cukier dodawany w czasie fermentacji.

Z góry dziękuje za wszelkie porady:)
Pozdrawiam.


 

Nie zauważyłem tej literówki

Stary, tak z ręką na sercu, to po cholerę wrzucać chmiel co 5 minut... 

Wzorowałem się na recepturach na grand championa i Hardcor IPA znalezionych w internecie.

 

Słód: -Pale ale 2.6g -Pilzneński 5 kg -Carapils 0.2 kg -Carared 0.2 kg Drożdże US-05   zacieranie: 64-65 st. C - 60 min 72 st. C - 15 min

 

 

po co 2.6 g pale ale ? 

:)

Bo akurat posiadam na stanie Miałem wcześnie warzyć AIPA z Browamatora.

Dzięki za pomoc, w takim razie będę celować w 20-21 blg, dodam trochę pszenicy na piane,  i poprawie chmielenie  

Myślę o zmniejszeniu do 4 rodzajów chmielów. I które z tych by najlepiej pasowały do IIPA ? 

Chinook, Citra, Simcoe, Mosaic, Azacca,Nelson Sauvin. 

Witam
Mam zamiar uwarzyć swoje drugie piwo i wybór padł na IIPA, chciał bym aby piwo było wytrawne i powalało aromatem:P Celuje w 25l 18 blg. Będę bardzo wdzięczny za weryfikacje i jakieś porady

Słód:
-Pale ale 2.6g
-Pilzneński 5 kg

-Carared 0.2 kg

Drożdże US-05
 

zacieranie:

64-65 st. C - 60 min

72 st. C - 15 min


Gotowanie 90 min

chmielenie:

-Chinook 20g 60 min
-Chinook 10g 40 min
-Citra 10g 30 min
-Simcoe 20g 20 min
-Mosaic 20g 10 min
-Simcoe 10g 5min
-Citra 20g 5 min
-Azacca 10g 0 min
-Nelson Sauvin 10g 0 min
-Simcoe 10g 0 min

Na zimno:
-Azacca 40g 5 dni
-Nelson Sauvin 40g 5 dni
-Mosaic 30g 5 dni
-Simcoe 10g 5 dni
 

Witam:)
Uwarzyłem swoje pierwsze piwo (dry stout ), pierwszego dnia rurka strasznie bulkała co kilka sekund, drugiego dnia  drożdże opadły na dno, piany prawie nie ma a rurka bulkała raz na 10 min. Dopiero jak lekko potrząsłem fermentorem to piwo zaczęło bulka tak raz na 1-2min. 
Czy wszystko jest ok ? 
Drożdże US-04, temperatura fermentacji 20-23° C.

Z góry dziękuje za pomoc