masaccio

Warka #1 Wheat India Pale Ale
 
 
Słody:
pale ale Wayermann 4 kg,
pszeniczny jasny Wayermann 3 kg,
płatki owsiane błyskawiczne 400g
Chmiele:
Equinox + Columbus podczas warzenia,
Cascade + Pacifica na zimno.
Zacieranie:
słody+płatki od początku w 68st przez 60min +wygrzew Filtracja:
do uzyskania 19 l brzeczki,
ekstrakt 15°Blg.
Gotowanie: 70 minut
Mieszanka Columbus +Equinox po 10gr → 60 min,
Mieszanka Columbus +Equinox po 10gr → 40 min,
Mieszanka Columbus +Equinox po 10gr → 20 min,
Mieszanka Columbus +Equinox po 10gr → 0 min,
Ekstrakt po gotowaniu: 16,5°Blg
 
Fermentacja: Safale US-05
burzliwa 5 dni w temp. 19°C, nie zlewałem na cichą tylko zostało w fermentorze łącznie 14dni.
Ostatnie 3 dni wrzucony chmiel na zimno (30gr Cascade i 30gr Pacifica), ostatnia doba w lodówce dla lepszej klarowności
odfermentowanie do 3,5°Blg.
 
Rozlew do butelek z użyciem 70 g cukru. Wyszło 28 butelek (butelkowanie 26.06).
 
Pierwsze otwarcie 18.07 - jestem bardzo zadowolony, w załączeniu foto gotowego produktu.
 
Za pomoc dziękuję Madzi i Szymonowi!