sebacfc

Nie stosuje przerwy białkowej , nawet w pszenicznym w którym pszenica ma udział 66% zacieranie temperaturowe jak w przepisie josefika tylko przerwa 45 min zamiast 120 min i piany brak dokładniej zniknie zanim odstawie pustą butelke po przelaniu do kufla . Przeważnie zacieram na lenia z pszenicą lub bez zależy co mi w domu zalega . Piwa wychodzą bardzo dobre tylko nie wiem dlaczego piany nie ma .

Nie mam zmywarki , myje tradycyjnie . Mam piane w jednej warce dokładniej dokładniej belgijskie pale ale zasyp to: 2.5 kg pale ale 0.5 kg wiedeński 0.1kg karmelowy 150 strzegom 0.2 słód chit chmiele usa drożdże fermentis abbaye zrobiłem dwie takie same warki w pierwszej piana jak na pepsi w drugiej piana jest i nawet delikatnie trwała jedyne różnice to druga warka chmielona na zimno oraz użyta gęstwa .Jest przełom od 15 warki bez piany w 16 ją mam .

Proste pytanie dla doświadczonych - Czy wpływ chłodnicy z rury karbowanej kwasoodpornej (wiązana drutem miedzianym ) ma wpływ na trwałość oraz jakość piany? Ze szczegółów to tak , zrobiłem już około 25 warek 12 oraz 20 litrowych. Gdy brzeczkę schładzałem na balkonie bez stresu w niektórych piwach piana była tak trwała ze zostawała po wypiciu piwa . Odkąd zakupiłem chłodnice piana jak na pepsi , wszystko oczywiście dezynfekowane , żadna warka nie zepsuta używałem przeróżnych słodów / drożdży / stylów piwa jednak od 15 warek piana to tania jej imitacja.Czyściłem różnymi środkami wszystko jednak bez skutku . Ktoś coś podpowie ?