dexter

Oj tak, te z piany są dużo zdrowsze, powinieneś je był zebrać łyżką cedzakową (wysterylizowaną); albo poczekać jeszcze tydzień, w końcu opadają na dno.

artykuł oczywiście czytałem ale trochę się obawiałem zbierania z powierzchni - dosyć często zaglądałem do środka fermentora, poza tym piana z drożdżami oblepiła ściany i pokrywę i nie wyglądało to zbyt zachęcająco. Po przelaniu rozcieńczonej gęstwy z dna do słoja na jego powierzchni utworzyła się piana z drożdżami i tę przeniosłem do osobnego słoika (jest tego ok 30-40 ml czyli, wg wspomnainego artykułu, za mało do wykorzystania w kolejnej fermentacji).

Czy połączenie tego z drożdzami które osiadły w pierwszym słoju to dobry pomysł?

Kilka godzin temu przeprowadziłem operację zbierania 3068 po burzliwej (pszeniczne 12 Blg) - po raz pierwszy robię piwo na płynnych.

Zaplanowałem zebranie drożdży z dna i ... to był chyba błąd - dużo więcej było ich na powierzchni piwa (wraz z pianą) i wylądowało w zlewie. Po przelaniu piwa do drugiego fermentora na dnie została cienka warstwa, którą zlałem do słoja (+ drugie tyle wody), wstawiłem do lodówki i obserwuję. Na razie żadnych warstw nie widać.

chowałem się w warszawskiej kawalerce

lekko nie jest (logistycznie) ale smak własnoręcznie uwarzonego piwa wynagradza wszelkie niedogodności.

nawet moja "lepsza połowa" zaczęła to doceniać - z okazji zbliżających się walentynek dostałem od niej "Domowy wyrób piwa" Dave'a Millera jak tylko posprzątam po dzisiejszym warzeniu, biorę się za lekturę.

Cześć,

po dłuższym okresie anonimowego przeglądania tego forum postanowiłem się ujawnić

Przygodę z piwowarstwem domowym rozpocząłem w 2007, na koncie mam 23 warki a warka nr 24 właśnie się zaciera. Zaczynałem od brew-kitów i ekstraktów ale obecnie wszystko odbywa się już "po bożemu"

Ze względu na obiektywne ograniczenia lokalowe (M2 w wielkiej płycie) jestem w stanie uwarzyć tylko piwa górnej fermentacji (a marzy mi się pils i porter bałtycki...)

Pozdrawiam!