kokos666

Hej, mieliśmy się spotkać z kilkoma znajomymi na degustacje piw domowych, ale w sumie nic nie stoi na przeszkodzie, by nie zrobić z tego po prostu spotkania piwowarów.

 

Spotykamy się 11 Marca 2016 w Dobrym Zbeerze jakoś o 17:30

 

do zabrania:

• Domowe piwa do degustacji (odkrywcze!)
• Właściciel to prawdziwy miłośnik, pewnie będzie mu miło, jeżeli coś mu zostawimy
• Jeżeli macie jakieś swoje dopracowane ety, to w Zbeerze jest galeria piw domowych. Fajnie się dorzucić dla potomnych
• Jak ktoś nie da rady a chce coś dać do degustacji, to można to komuś przekazać - nie zmarnuje się
• Trochę grosza, impreza jest darmowa, ale z szacunku warto chociaż jedno małe kupić i zasilić fundusze lokalu

Dla obcych - Dobry Zbeer znajduje się przy ulicy Górnych Wałów 30 (lokal obanerowany, więc ciężko przeoczyć jeżeli się się go szuka), 15 kranów z samymi "craftami" i unikatowe butelki. Dojazd komunikacją miejską - przystanek Górnych Wałów, Nowy świat lub Mikołowska ze wszystkich kierunków. Jak ktoś jedzie dalej dalej niż z Zabrza z kierunku Katowic, to dużo bardziej opłaca się rzucić na pociąg, bo autobusy potrafią zabłądzić a współpasażerowie kzkgop na tych kursach mają wyraźne problemy z higieną i kulturą osobistą. Dla tych, co decydują się na rajza cugiem, z Dworca da się pociągnąć z buta - ok. 10 minut wojskowego marszu, lub przesiadka na busa z dworca - dwa stopy na wcześniej wspomniany przystanek Górnych Wałów.

 

Generalnie nie dostaliśmy górnego limitu ilu nas może być, ale Daniel poprosił, by tak ze dwa dni wcześniej dać mu jakąś - przynajmniej poglądową - liczbę uczestniczących.

 

No i poza tematem - jak ktoś chciałby się zmierzyć z Warzeniem poza domem, to Daniel chętnie takie imprezy organizuje u siebie - można zagadać i spróbować się umówić na taki iwent.

 

Wszyscy są mile widziani (no, chyba, że ze sosnowca, ale pewno jakoś się dogadamy)

 

p.s.

Dla społecznościowych - https://www.facebook.com/events/1553558484954567/

Sie ma bede ale po 22 mam nadzieje ze coś nieco koledzy zostawią. Dozo!

Te 25 g na zimno PG zamien z simcoe i dluzej pogotuj albo wrzuć na chmielenie brzeczki przedniej- ostatnie 3 warki tak nachmielilem I jestem mega zadowolony. Chmielilem kiedys nzpa na zimno 50g PG I aromat był slabiutki. Pilnuj tez temperatury fermentacji aby była możliwie jak najniższa dla tych drożdży.

Czesc!

Mam pytanie do obeznanych: na Pure Ale chce zrobic bitterka 10blg i z zebranej po nim gestwy barley wine ok. 27blg. Sknerzyc i kupic po 5zl Gozdawe czy "szarpnąć" się na Danstary lub s04?

W poprzedni czwartek tj. 18.01.2016r. Uwarzyłem na szybko mix Cydru i Piwa. Trunek ten ma byc typowym orzeżwiaczem, głownie dla mojej narzeczonej która nie lubi za bardzo piwa. Początkowo dwa dni wcześniej robiłem Piwo kwaśne z 50% zasypem słodu zakwaszającego jednak nie szło tego gówna za cholere przefiltrować, męczyłem się 8 godzin i wyjebałem w kanał.

11. Piwo z Sokiem

Warka 19 litrów

Ekstrakt: 10blg

Alkohol: ?

Zasyp:

2kg słodu pilzneńskiego Obolon

7 litrów soku jabłkowego

1 litr soku z czarnej porzeczki

1 litr soku z rabarbaru

6g chmielu Magnum

20g chmielu Enigma

Drozdze s-04

Ześrutowany słód wsypałem do 15litrów wody i zacierałem 45 minut w temperaturze 69-67. Podgrzałem do 74, dodałem 6g chmielu Magnum i rozpocząłem wysładzanie. Otrzymałem 13 litrów brzeczki.

Gotowanie 80 minut

5g Enigmy na 10'

15g Enigmy na 0'

Zlałem 10 litrów nachmielonej brzeczki o blg 10,5

9 litrów soków zagotowalem i dolałem do brzeczki.

Schłodziłem do 15 stopni i rozsypałem drozdze s-04 na powierzchni brzeczki.

Wszystko wystartowało po kilku godzinach i fermentuje w 18 stopiach

Siema

Warze w domu dokładnie od grudnia 2014 kiedy to w prezencie dostałem zestaw z browamatora. Zarejestrowałem się w końcu na forum bo sądzę ze skłoni mnie to do prowadzenia zapisów z warzenia, segregowania informacji , i ogólnie bardziej świadomej produkcji.Aktualnie mam na koncie takie cuda.

1. Dry stout 12blg (ekstrakt słodowy + chmielenie)

2. Pale Ale 12,5blg (Ekstrakt slodowy+ chmielenie)

3. NZ Pale Ale 11blg

4. SMaSH Pale ale/Nelson Sauvin IPA 15blg

5. Wędzony Lager 14blg

6. Hefe Weizen 12blg

7. American Wheat 12,5blg

8. Hefe Weizen 12,5blg

9. American Lager 11blg

10. Żytni Saisson/ Bezstylowiec 13blg

11. Graff 10blg (burzliwa)

Dzieki za odpowiedzi.

Jednak zamiast cydru zrobię mix 50% nachmielonej brzeczki 10blg i 50% soku i do tego s04.

Czy z takiego mixu tez wyjdzie  "kaprysna" gęstwa?

Kusi mnie by w ramach eksperymentu zadac ja do cienkusza po BW.

Własnie tez gdzieś na forum czytałem ze drozdze przyzwyczajone do prostych cukrów maja problemy z maltozą. Testował to ktoś na własnej skórze? Szkoda mi tak po prostu wylać tych s04

Czesc!

Będę zbierał gestwe z s04 po fermentacji cydru z soków. Chciałbym ja wykorzystać do Barley wine ok. 25blg i ewentualnie jak styknie do cienkusza po BW. Próbował ktoś dodawać gęstwy z cydru do piwa? Bedzie to hulać? Gęstwa będzie stała 1-2 tygodnie max.

oo bardzo chetnie

Nie chciałem tak od razu na pałe pisac postow, wolalem na spokojnie poczytac, zrobic pare piw, dokształcic sie i dopiero uderzyc

Siema, Mam na imie Kamil i w koncu zarejestrowałem sie na forum. Piwo.org sledze od dwóch lat, Poki co uwarzyłem 10 warek takze zaczynam i idzie to powoli. Pozdrooo