ultima
-
Postów
22 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez ultima
-
Mozesz rozwinac te mysl ?
-
Dlaczego nie powinno sie chmielic w obitych garnkach ?
-
A czy bedzie jakas wielka roznica jesli bedzie sie chmielilo 15L, a potem uzupelni sie woda w fermentorze do wymaganej ilosci?
-
Dzieki za rozwianie watpliwosci.
-
Podlacze sie do tematu. Udalo mi sie zdobyc za przyslowiowe 2 piwa gar o pojemnosci na oko 12-15L. Do gotowania zacieru to troche malo na pewno, ale mozna juz spokojnie chmielic ekstrakty. W kazdym razie gar jest emaliowany i na dnie oraz na bokach ma kilka odpryskow. Dokladnie jeden o srednicy okolo 3 cm na dnie i ze dwa, trzy mniejsze na bokach. Czy takie odpryski sa w jakis sposob "grozne" dla celow piwowarskich, czy nie ma to znaczenia dla naszej dzialalnosci i moge spokojnie z tego gara kozystac?
-
Myslalem o barwiacym, bo zalezy mi zeby piwo bylo na prawde ciemne, ale raczej dam ciemny, ktory nada ciekawszy smak jak mniemam. Jesli wierzyc opiniom, ze ekstrakt WESa jest i tak ciemny jak na pszeniczny to powinno byc dobrze.
-
Po dlugich przemysleniach doszedlem do wniosku, ze pokombinuje z takim zestawem: Nachmielony pszeniczny WES + niechmielony pszeniczny WES + ciemny ekstrakt WES 0,5kg, lub jako zamiennik 0,5 barwiacego, ale chyba ciemny da lepszy smak...moze wyjdzie z tego cos na ksztalt ciemnego Paulanerka
-
To juz mniej wiecej wiem na czym stoje Zastanawiam sie jeszcze tylko czy jednak nie bedzie lepiej chmielic samemu. Bo dwie puszki nachmielonego moze byc za gorzkie, a jedna za malo...mam jeszcze troche czasu na przemyslenia na szczescie
-
No to chyba tak zrobie, tyle tylko ze ekstrakt dalbym ciemny, zamiast bursztynowego. Rozumiem ze wody daje jak na zwykla warke z ekstraktow, czyli okolo 23L? edit : tak po przemysleniu sprawy przez chwile, to czy 2 puszki Piwo Domowe Wes nie bedzie zbyt chmielowe? Czy nie lepiej Dac 1 puszke Piwo Domowe pszeniczne i 1 puszke ekstraktu pszenicznego niechmielonego?
-
Dzieki za rady. Jesli chcialbym zrobic metoda: 2 ekstrakty pszeniczne + 1,2kg ciemnego, to ile wody uzyc do zrobienia takiego piwa? 23L, czy wiecej? A z kolei jesli robilbym tak jak napisal Stasiek, czyli 1 puszka 1,7 pszenicznego i jedna zwyklego, jeczmiennego tez 1,7, to czy pszeniczne smaki beda wyczuwalne ? Jaki sposob bedzie lepszy, zeby popelnic piwo typu np. Paulaner hefe weissbier dunkel ?
-
Czy da sie zrobic ? Od razu informuje (zwlaszcza uzytkownika jejski) ze mam w planach wziac sie za zacieranie, ale ze mam za soba dopiero pierwsza warke i na dodatek z brew kita, to teraz chce zrobic piwo z ekstraktow, a kiedy juz ogarne z grubsza zasady chmielenia, itp. wezme sie za zacieranie slodow. Ale wracajac do tematu...bardzo lubie piwa pszeniczne i nie mam problemu z nabyciem smacznych pszeniczniakow w odmainie jasnej, za to ciemnych jest juz raczej ubogi wybor i ceny duzo wyzsze, tak wiec postanowilem jako druga warke zrobic sobie wlasnie dunkel weizena. Pytanie tylko, czy sie da z ekstraktow? Jesli tak to jakie ekstrakty, drozdze i chmiel powinienem nabyc, zeby sprokurowac smacznego, ciemnego pszeniczniaka ?
-
Tak bede robil jak uzupelnie sprzet i bede bardziej zaawansowany w temacie. Na ten moment fermentuje pierwsza warke, wiec mam jeden fermentator i cichej nie bede robil.
-
Dzieki coder za rade, ale szczerze mowiac skoro kupilem miarke to chcialbym z niej skozystac I chodzi mi jedynie o to jak odmierzac miarka do cukru glukoze. Ewentualnie gdybym jednak sie zdecydowal na metode podana przez Ciebie, to ile cukru na 23L piwa i ile roztworu dozowac do butelki 0.5L ?
-
Ja tez sie podlacze do tego tematu, z pytaniem takim: jak dawkowac glukoze do refermentacji, majac do dyspozycji standartowa miarke do cukru? Z tego co wyczytalem to miarka jest skalibrowana pod cukier i dawanie na 0.5L ta miarka glukozy jest za malo. Czy w tym wypadku dawac np. niepelna miarke na 0.75, czy moze jest jakis opanowany juz sposob na to ?
-
Witam ponownie. Piwko nastawione. Wczoraj o 23 zadalem drozdze przy temp warki 21 stopni i na ten moment jest piana na jakies 2cm i zaczelo sie bulgotanie w rurce. Fermentor postawilem na razie w domu i temp na termometrze cieklokrystalicznym pokazuje 21 na niebiesko i 22 na brazowo. Mam zamiar wieczorem zniesc fermentor do piwnicy, w ktorej temp. nieco podeszla do gory i pare dni temu wynosila juz 15,3, czyli juz w miare sensownie na gorna fermentacje. Mam jednak pytanie odnosnie wskazan termometra. Co oznacza kolor broazowy, a co niebieski? Bo jesli przy obecnych temp. 21-22 nie ma to w zasadzie roznicy, to jak wyniose w zimniejsza piwnice, moze miec znaczenie. Tak wiec ktora wartosc brac pod uwage, zaznaczona na brazowo, czy na niebiesko ?
-
Skoro tak, to zaryzykuje i postawie fermentor w piwnicy, zwlaszcza ze robi sie cieplej, wiec moze i piwnica sie nieco nagrzeje. Na wszelki wypadek domowilem drozdze podane przez anteksa, bylo nie bylo na pewno beda lepsze niz te dolaczone do puszki. W weekend mam zamiar zaczac dzialalnosc i zdam relacje czy drozdze ruszyly, czy nie. Dzieki wszystkim za sugestie.
-
Jesli kogos to interesuje to pokaz jest dzisiaj. Bylem wczoraj i byla taka informacja przy stoisku Biowinu. A przy okazji to obecnie puszki Coopers w Leroyu sa po 45 zl.
-
Podobno dzisiaj w Leroyu w Oliwie, ma sie odbyc pokaz warzenia piwa. Zna ktos moze jakies konkrety, czyli godz itp ?
-
Jest to jakies rozwiazanie, ale wymaga troche gimnastyki. Dysponuje zwykla piwnica blokowa i nie bardzo mam mozliwosc doprowadzenia do niej pradu niestety.
-
Dzieki za podpowiedzi. Mysle ze poczekam moze jeszcze z tydzien, az skoncza sie mrozy i jak temp. powietrza podskoczy to moze i w mojej piwnicy sie podniesie o jakis stopien albo dwa, a wtedy chyba nie bedzie problemu. Gdyby jednak okazalo sie ze drozdze nie wystartuja, to czy byloby mozliwe ruszyc fermentacje przez dodanie do warki kolejnych drozdzy, np. tych ktore podal anteks?
-
Drozdze w zestawie z Brewkitem, tyle w zasadzie wiem Zakladajac, ze temperatura fermentacji jest wyzsza o + - 2 stopnie byloby cos w okolicy 17, to jednak bedzie za malo na gorna? A owiniecie kocem o ile moze zwiekszyc temp wewnatrz? A przy okazji jeszcze spytam czy sa drozdze gornej fernmentacji, ktore "lubia" takie temp. z pogranicza ?
-
Dzien dobry. Zaczynam zabawe w warzenie piwa i mam juz zamowione produkty. Na pierwsza warke wybralem Ale z brewkita, wraz z ekstraktem slodowym. Dokladnie bedzie to Coopers Oryginal - RealAle 1.7kg + Ekstrakt słodowy WES bursztynowy 1.7kg. Moje pytanie dotyczy temperatury fermentacji, ktora mam zamiar przeprowadzic w piwnicy. Wczoraj zmierzylem temp. panujaca w piwnicy termometrem elektronicznym i otrzymalem dokladny wynik 14.9. Czy taka temperatura nie jest za niska na gorna fermentacje? Z gory dziekuje za odpowiedzi i sugestie.