ultima

Jak użyłeś mineralnej to będzie kwaśniejsze

Mozesz rozwinac te mysl ?

Dlaczego nie powinno sie chmielic w obitych garnkach ?

A czy bedzie jakas wielka roznica jesli bedzie sie chmielilo 15L, a potem uzupelni sie woda w fermentorze do wymaganej ilosci?

Dzieki za rozwianie watpliwosci.

Podlacze sie do tematu. Udalo mi sie zdobyc za przyslowiowe 2 piwa gar o pojemnosci na oko 12-15L. Do gotowania zacieru to troche malo na pewno, ale mozna juz spokojnie chmielic ekstrakty. W kazdym razie gar jest emaliowany i na dnie oraz na bokach ma kilka odpryskow. Dokladnie jeden o srednicy okolo 3 cm na dnie i ze dwa, trzy mniejsze na bokach. Czy takie odpryski sa w jakis sposob "grozne" dla celow piwowarskich, czy nie ma to znaczenia dla naszej dzialalnosci i moge spokojnie z tego gara kozystac?

Myslalem o barwiacym, bo zalezy mi zeby piwo bylo na prawde ciemne, ale raczej dam ciemny, ktory nada ciekawszy smak jak mniemam. Jesli wierzyc opiniom, ze ekstrakt WESa jest i tak ciemny jak na pszeniczny to powinno byc dobrze.

Po dlugich przemysleniach doszedlem do wniosku, ze pokombinuje z takim zestawem: Nachmielony pszeniczny WES + niechmielony pszeniczny WES + ciemny ekstrakt WES 0,5kg, lub jako zamiennik 0,5 barwiacego, ale chyba ciemny da lepszy smak...moze wyjdzie z tego cos na ksztalt ciemnego Paulanerka

To juz mniej wiecej wiem na czym stoje Zastanawiam sie jeszcze tylko czy jednak nie bedzie lepiej chmielic samemu. Bo dwie puszki nachmielonego moze byc za gorzkie, a jedna za malo...mam jeszcze troche czasu na przemyslenia na szczescie

No to chyba tak zrobie, tyle tylko ze ekstrakt dalbym ciemny, zamiast bursztynowego. Rozumiem ze wody daje jak na zwykla warke z ekstraktow, czyli okolo 23L?

edit : tak po przemysleniu sprawy przez chwile, to czy 2 puszki Piwo Domowe Wes nie bedzie zbyt chmielowe? Czy nie lepiej Dac 1 puszke Piwo Domowe pszeniczne i 1 puszke ekstraktu pszenicznego niechmielonego?

Dzieki za rady. Jesli chcialbym zrobic metoda: 2 ekstrakty pszeniczne + 1,2kg ciemnego, to ile wody uzyc do zrobienia takiego piwa? 23L, czy wiecej? A z kolei jesli robilbym tak jak napisal Stasiek, czyli 1 puszka 1,7 pszenicznego i jedna zwyklego, jeczmiennego tez 1,7, to czy pszeniczne smaki beda wyczuwalne ? Jaki sposob bedzie lepszy, zeby popelnic piwo typu np. Paulaner hefe weissbier dunkel ?

Czy da sie zrobic ? Od razu informuje (zwlaszcza uzytkownika jejski) ze mam w planach wziac sie za zacieranie, ale ze mam za soba dopiero pierwsza warke i na dodatek z brew kita, to teraz chce zrobic piwo z ekstraktow, a kiedy juz ogarne z grubsza zasady chmielenia, itp. wezme sie za zacieranie slodow. Ale wracajac do tematu...bardzo lubie piwa pszeniczne i nie mam problemu z nabyciem smacznych pszeniczniakow w odmainie jasnej, za to ciemnych jest juz raczej ubogi wybor i ceny duzo wyzsze, tak wiec postanowilem jako druga warke zrobic sobie wlasnie dunkel weizena. Pytanie tylko, czy sie da z ekstraktow? Jesli tak to jakie ekstrakty, drozdze i chmiel powinienem nabyc, zeby sprokurowac smacznego, ciemnego pszeniczniaka ?

Tak bede robil jak uzupelnie sprzet i bede bardziej zaawansowany w temacie. Na ten moment fermentuje pierwsza warke, wiec mam jeden fermentator i cichej nie bede robil.

Dzieki coder za rade, ale szczerze mowiac skoro kupilem miarke to chcialbym z niej skozystac I chodzi mi jedynie o to jak odmierzac miarka do cukru glukoze. Ewentualnie gdybym jednak sie zdecydowal na metode podana przez Ciebie, to ile cukru na 23L piwa i ile roztworu dozowac do butelki 0.5L ?

Ja tez sie podlacze do tego tematu, z pytaniem takim: jak dawkowac glukoze do refermentacji, majac do dyspozycji standartowa miarke do cukru? Z tego co wyczytalem to miarka jest skalibrowana pod cukier i dawanie na 0.5L ta miarka glukozy jest za malo. Czy w tym wypadku dawac np. niepelna miarke na 0.75, czy moze jest jakis opanowany juz sposob na to ?

Witam ponownie. Piwko nastawione. Wczoraj o 23 zadalem drozdze przy temp warki 21 stopni i na ten moment jest piana na jakies 2cm i zaczelo sie bulgotanie w rurce. Fermentor postawilem na razie w domu i temp na termometrze cieklokrystalicznym pokazuje 21 na niebiesko i 22 na brazowo. Mam zamiar wieczorem zniesc fermentor do piwnicy, w ktorej temp. nieco podeszla do gory i pare dni temu wynosila juz 15,3, czyli juz w miare sensownie na gorna fermentacje. Mam jednak pytanie odnosnie wskazan termometra. Co oznacza kolor broazowy, a co niebieski? Bo jesli przy obecnych temp. 21-22 nie ma to w zasadzie roznicy, to jak wyniose w zimniejsza piwnice, moze miec znaczenie. Tak wiec ktora wartosc brac pod uwage, zaznaczona na brazowo, czy na niebiesko ?

Skoro tak, to zaryzykuje i postawie fermentor w piwnicy, zwlaszcza ze robi sie cieplej, wiec moze i piwnica sie nieco nagrzeje. Na wszelki wypadek domowilem drozdze podane przez anteksa, bylo nie bylo na pewno beda lepsze niz te dolaczone do puszki. W weekend mam zamiar zaczac dzialalnosc i zdam relacje czy drozdze ruszyly, czy nie. Dzieki wszystkim za sugestie.

Jesli kogos to interesuje to pokaz jest dzisiaj. Bylem wczoraj i byla taka informacja przy stoisku Biowinu. A przy okazji to obecnie puszki Coopers w Leroyu sa po 45 zl.

Podobno dzisiaj w Leroyu w Oliwie, ma sie odbyc pokaz warzenia piwa. Zna ktos moze jakies konkrety, czyli godz itp ?

Jest to jakies rozwiazanie, ale wymaga troche gimnastyki. Dysponuje zwykla piwnica blokowa i nie bardzo mam mozliwosc doprowadzenia do niej pradu niestety.

Dzieki za podpowiedzi. Mysle ze poczekam moze jeszcze z tydzien, az skoncza sie mrozy i jak temp. powietrza podskoczy to moze i w mojej piwnicy sie podniesie o jakis stopien albo dwa, a wtedy chyba nie bedzie problemu. Gdyby jednak okazalo sie ze drozdze nie wystartuja, to czy byloby mozliwe ruszyc fermentacje przez dodanie do warki kolejnych drozdzy, np. tych ktore podal anteks?

Drozdze w zestawie z Brewkitem, tyle w zasadzie wiem Zakladajac, ze temperatura fermentacji jest wyzsza o + - 2 stopnie byloby cos w okolicy 17, to jednak bedzie za malo na gorna? A owiniecie kocem o ile moze zwiekszyc temp wewnatrz? A przy okazji jeszcze spytam czy sa drozdze gornej fernmentacji, ktore "lubia" takie temp. z pogranicza ?

Dzien dobry. Zaczynam zabawe w warzenie piwa i mam juz zamowione produkty. Na pierwsza warke wybralem Ale z brewkita, wraz z ekstraktem slodowym. Dokladnie bedzie to Coopers Oryginal - RealAle 1.7kg + Ekstrakt słodowy WES bursztynowy 1.7kg. Moje pytanie dotyczy temperatury fermentacji, ktora mam zamiar przeprowadzic w piwnicy. Wczoraj zmierzylem temp. panujaca w piwnicy termometrem elektronicznym i otrzymalem dokladny wynik 14.9. Czy taka temperatura nie jest za niska na gorna fermentacje? Z gory dziekuje za odpowiedzi i sugestie.