ufirek1

Imperial Belgian IPA od Marq

Coś fenomenalnego, z wielką chęcią spróbował bym jeszcze inne piwa kolegi

 

Warka 5 Pszeniczne Jasne ufirek1 11 blg 1.11.2016 Warka 7 Belgian Pale Ale ufirek1 16 blg 7.11.2016 Warka 9 Koźlak Pszeniczny ufirek1 18blg 16.11.2016 Warka 11 Belgian Dubbel ufirek1 21blg 2.12.2016

Ale o co chodzi?

 

Przetestowane:

ElDorado HOPS od ZIBI666

Barwa jasno żółta, na dnie butelki lekki osad, po przelaniu do szklanki piwo idealnie klarowne wręcz jak nie APA, w smaku idealnie zbalansowane pomiędzy słodowością a nutką chmieli, piana idealna do samego końca zawartości w szkle...

Chyba moja najlepsza APA jaką do tej pory pobrałem z depozytu....

Na minus jak dla mnie brak info. o użytych słodach, chmielach i drożdżach.... Ale to tak na marginesie..

Pozdrawiam...

To były nazwy piw które zostały przekazane do depozytu, obecnie degustuje

Secret wheat IPA browar Bez Zasad

Piwko pyszne w smaku ale może akurat mi się trafiła taka butelka bo dziwny jest zapach, poza tym piwko pierwsza klasa

Warka 5 Pszeniczne Jasne

ufirek1

11 blg

1.11.2016

Warka 7 Belgian Pale Ale

ufirek1

16 blg

7.11.2016

Warka 9 Koźlak Pszeniczny

ufirek1

18blg

16.11.2016

Warka 11 Belgian Dubbel

ufirek1

21blg

2.12.2016

Człowiek uczy się na błędach więc powoli eliminuje poszczególne problemy

Warka 6

Ekstrakt słodowy WES jasny 1,7 kg x 2

Chmiele:

Citra 15g - 60min

Amarillo 20g - 5min

Na zimno 50g Amarillo

Drożdże: US-05

Drożdże zadane w 19°C, fermentacja w 19°C

14 blg zeszło do 4

26.05.2016 zadano drożdże

06.05.20016 zlano na cichą i dodano chmiel

09.06.2016 zlane

Pierwsze piwo które do dnia dzisiejszego smakuje mi i innym znajmomym bardzo, jest podsmak chmielu, aromat cytrusowy, pyszne piwko ale mankamentem była za duża ilość glukozy podanej do butelek ponieważ czasem zdarzało się że wychodziło powoli po otwarciu.

Warka 5

Ekstrakt słodowy WES jasny 1,7 kg x 2

Chmiele:

Marynka 30g

Sebilla 20g

Niestety nie pamiętam ani też nigdzie nie mam zapisanych w których minutach dodane.

Drożdże: US-05

Drożdże zadane w 20°C, fermentacja w 19°C

13 blg zeszło do 2

13.04.2016 zadano drożdże

27.04.2016 zlane

Pierwsze piwo z ekstraktu do których sam dodawałem chmiel, początkowo wydawało się być piwem dobrym ale niestety, wdało się chyba zakażenie ponieważ butelki odstane nie nadawały się do wypicia z powodu wychodzenia piwa z butelki oraz smaku kwasu.

Warka 4

Ekstrak slodowy Oktoberfest Lager Copper + ekstrakt słodowy suchy

Drożdże: Z zestawu

Drożdże zadane w 18°C, fermentacja w 19°C

12 blg zeszło do 2

20.03.2016 zadano drożdże

03.04.2016 zlane

Piwo uważam że do dnia dzisiejszego jest do wypicia, troszkę za dużo piany

Warka 3

Ekstrak slodowy Mexican Copper + ekstrakt słodowy suchy

Drożdże: Z zestawu

Drożdże zadane w 20°C, fermentacja w 21°C

12 blg zeszło do 5

28.02.2016 zadano drożdże

6.03.2016 zlano na cichą

20.03.2016 zlane

Na początku piwo wydawało się być dobre, ale zbiegiem czasu coraz więcej piany aż po około 4 miesiącach okazało się że jest infekcja, piwo nie pijalne, po otwarciu fontanna.

Warka 2

Ekstrak slodowy Canadian Copper + ekstrakt słodowy suchy

Drożdże: Z zestawu

Drożdże zadane w 19°C, fermentacja w 22°C

11 blg zeszło do 1

09.02.2016 zadano drożdże

16.02.2016 zlano na cichą + 30g Marynki

08.03.2016 zlane

Jako kolejne piwo, trochę chciałem urozmaicić i dodałem chmiel na cichą, uważam że było to dobre piwo ale z zbiegiem czasu okazało się że temperatura była za wysoka jak na fermentacje.

Ok to przepraszam za pomyłkę i zmieniłem dział :-)

Warka 1

Ekstrak slodowy Lager Coppers + glukoza

Drożdże:

Z zestawu

Drożdże zadane w 20°C, fermentacja w 23°C

13 blg zeszło do 1

31.01.2016 zadano drożdże

4.02.2016 zlane

Jak na pierwsze piwo sądzę że było dobre, jak potem okazało się za wysoka temperatura fermentacji ale jak na moje pierwsze uważałem za bardzo dobre :-)

To w którym dziale mam dawać receptury?

To było początki dlatego takie złe mi wychodziło dlatego teraz jestem juz po 9 warkach i nauczyłem się na błędach

Warka 3

Ekstrak slodowy Mexican Coppers + ekstrakt słodowy suchy

Drożdże:

Z zestawu

Drożdże zadane w 19°C, fermentacja w 20°C

12 blg zeszło do 5

28.02.2016 zadano drożdże

06.03.2016 zlane na cichą

20.03.2016 zlane

Piwo początkowo dobre, ale niestety w którymś etapie albo przegazowało albo zakażenie bo po otwarciu bitelek mam szampana :-P

Warka 2

Ekstrak slodowy Canadian Copper + ekstrakt słodowy suchy

Drożdże: Z zestawu

Drożdże zadane w 19°C, fermentacja w 22°C

11 blg zeszło do 1

09.02.2016 zadano drożdże

16.02.2016 zlano na cichą + 30g Marynki

08.03.2016 zlane

Jako kolejne piwo, trochę chciałem urozmaicić i dodałem chmiel na cichą, uważam że było to dobre piwo ale z zbiegiem czasu okazało się że temperatura była za wysoka jak na fermentacje.

Warka 1

Ekstrak slodowy Lager Coppers,

Drożdże:

Z zestawu

Drożdże zadane w 20°C, fermentacja w 23°C

13 blg zeszło do 1

31.01.2016 zadano drożdże

4.02.2016 zlane

Jak na pierwsze piwo sądzę że było dobre, jak potem okazało się za wysoka temperatura fermentacji ale jak na moje pierwsze uważałem za bardzo dobre :-)

O to dziękuję bardzo za pomoc :-)

Witam wszystkich, mam pytanie ponieważ niedługo będę dawał na cichą piwo typu ALE i chcę dodać na cichą chmiel ale niestety źle zamówiłem i przyszedł mi w szyszkach, czy można taki zadać na cichą oczywiście w woreczku?

Witam wszystkich jestem miłośnikiem piwka i zaczynam swoją przygodę z produkcją piwa mam pytanie czy jest ktoś z terenu powiatu suskiego w województwie małopolskim? Pytam ponieważ chciał bym podzielić się swoją wiedzą oraz dowiedzieć się czegoś nowego o produkcji piwa oraz kwestia degustacji

O to bardzo dziękuję za sprostowanie

Jeśli dobrze rozumiem to jeśli zastosuje odrazu temp około 5C-10C na zewnątrz to będzie optymalna i w tej ma być cały produkcji?

Ale nic nie stanie się gdy jest od niedzieli na burzliwej w takiej temp i teraz przeniose do niższej i tam zostawię?

Czyli przeniose dziś do niższej temp tylko czy może być zarówno burzliwa jak i cicha w tej samej temp czyli około 18C bo taką mi pokazuje w tym pomieszczeniu termometr zarówno na fermentatorze jak i zewnętrzny

Ja zawsze daje drożdże przy około 25C fermentacja burzliwa około 7 dni w temp około 23-24C, potem cicha na 10 dni w 18C, kolejno 2 tyg w butelkach w tej samej by się nagazowało a potem 2-3 miesiące w około 5-10C, jeśli coś źle robie to proszę mnie poprawić

Super dzięki wielkie za miłe odpowiedzi i pomoc, myślę że to ogarnę niedługo

Tzn mi akurat bardzo smakuje zwykły Lager lub Pilsner także myślałem iść w tym kierunku.

A jakie w ogóle drożdże też polecacie bo ja akurat zawsze robiłem z tych dodanych do zestawu także nie mam rozeznania.