Hanzo

Też zrobiłem sobie coś na podobieństwo komory fermentacyjnej. U mnie wygląda to tak, że wyłożyłem izolacją wnętrze jednej z półek w szafie.

Jako izolacja posłużyły podkłady pod panele, grubość izolacji to 20mm, niby nie dużo ale sprawdza się dobrze. Litrowa butelka po coli wymieniana co 12 godzin utrzymuje temperaturę 17°C, przy dołożeniu dużego wkładu z lodówki zeszło do 15,5°C.

Dodatkowo w Juli kupiłem termometr bezprzewodowy, czujnik leży na pokrywie fermentora a wyświetlacz stoi na biurku koło komputera.

O taki: http://www.jula.pl/catalog/gospodarstwo-domowe/sprzet-rtv-i-agd/termometry-i-stacje-pogodowe/termometry-cyfrowe/termometr-bezprzewodowy-943134/

Pokazuje to samo co ten żółty (alle france chyba ) sprzedawany w sklepach dla piwowarów.

Nie wiem, sprawa jest tak banalnie prosta, że aż dziw mnie bierze, że muszę to tłumaczyć.

No właśnie się zastanawiam, po co tak usilnie to tłumaczysz.

Nie o to mi chodzi. I nie o to pytałem.

Dzięki, to mnie trochę naprowadziło na odpowiednią ścieżkę.

ASadam, ale temperatury były dopasowane pod szczepy?

To piwo na 34/70 było niedobre, czy było dobre ale po prostu inne?

Oczywiście chodzi mi o użycie drożdży dolnej fermentacji w temperaturze odpowiedniej dla dolnej fermentacji.

Cześć.

Jaki będzie efekt jeżeli do ale zamiast drożdży górnej fermentacji (np: US-05) dam drożdże dolnej fermentacji (np: W34/70)?

Może już ktoś robił podobny eksperyment?

Można, używam, jest OK. Problemem jest tylko ten "kołnierz"  z materiału. Jest dość gruby i chmiel lubi się tam zbierać więc ciężko się go czyści.

A co powiecie na taki patent: http://pl.aliexpress.com/item/6-Liter-Keg-Party-Kit-Ball-Lock-Beer-Keg-Quick-Connect-Faucet-Co2-injector-Kegging-Beer/32515705250.html ?

Cenowo trochę słabo wypada, ale wygląda solidnie.

W sumie najwięcej się kurzy przy ważeniu słodów i wsypywaniu do garnka. Potem jak nic nie porozlewasz przez nieuwagę to w sumie się niewiele brudzi.

No w końcu drożdże ruszyły i piwo w końcu się nagazowało. Jest dobre, ale trzeba jeszcze trochę na nie poczekać.

Wiem, że źle zrobiłem, liczyłem że będzie cieplej. W mieszkaniu stoją już tydzień, przez ten czas powinno się już nagazować.

Cześć.
Mam problem z nagazowaniem piwa. Chodzi o IPA, blg początkowe 16° końcowe 4°, fermentowane na US05, nie było żadnego problemu.
Do butelkowania było 10,5 litra piwa. Rozpuściłem 63g cukru w 200 ml wody, wlałem do fermentora w którym było już przygotowane piwo do rozlewu, zamieszałem dobrze i rozlałem.
Butelkowane 19 kwietnia, wczoraj otworzyłem butelkę, smak dobry, ale bardzo mało gazu.
Po butelkowaniu wyniosłem je na balkon, liczyłem, że będzie trochę cieplej, niestety było około 4°C postały tam chyba 4 dni, od tygodnia są w mieszkaniu (20-22°C).
Da się coś zrobić żeby je "uratować"?

Dzięki za podpowiedzi.

Planuje zrobić warkę 10L w przedziale 20-21 BLG.

Jacu - w takim razie zwiększę udział wędzonego do 45%, być może dam wędzony ale zwykły.

Cześć.

Nie wiem jaki masz termometr. Ja mam taki: http://www.browamator.pl/termometr-uniwersalny-20-do-110-c,3,21,1359

Ostatnio też zwróciłem uwagę, że brzeczka zaczęła się gotować a na termometrze było dopiero 97°C

Jakiś błąd na pewno jest, ale podejrzewam że jest większy przy maksymalnych temperaturach niż w środku zakresu.

Cześć.

Przymierzam się też do portera bałtyckiego i też chciałbym aby było czuć wędzoność.

Możecie spojrzeć na zasyp, co poprawić?

Chcę zrobić warkę na 10L

-Monachijski typ II 16-24 EBC Strzegom 2 kg (46%)

-Pale Ale 7 - 9 EBC Castle: 1 kg (23%)

-Wędzony whisky (średni) 15-25 ppm 2,5-3,7 EBC Castle 1 kg (23%)

-Karmelowy jasny 30-40 EBC Strzegom 0,15 kg (3,5%)

-Karmelowy ciemny 200-400 EBC Strzegom 0,1 kg (2%)

-Barwiący 1300-1600 EBC Strzegom 0,1 kg (2%)

Chmiel Magnum 30g na 60 minut.

Użyłem tych drożdży do milk stouta. Na opakowaniu jest podane, że powinno się użyć 0,5-1gram na litr. W opakowaniu jest 11 gram.

Po przeczytaniu tego wątku trochę się bałem czy wystartują, ale obyło się bez problemów. Fermentacja ruszyła op około 12 godzinach.