daniel1886

Kolejny wsad do piwniczki. Piwko na jasnych słodach z dużą ilością goryczki (60min) i aromat (20min). Chmiele to Marynka i Lubelski. Temperatura fermentacji ~17oC. łącznie z cichą 3 tygodnie. Blg startowe 14 końcowe 1,5 . Dodatek do brzeczki to miód akacjowy, smak piwa przed butelkowaniem przyzwoity :-) Temperatura w piwniczce 7,5oC No i w końcu degustacja pierwszego pszeniczniaka "zimnego". Piwo super pijalne, alk około 3.5%, mętne, piana wysoka i gęsta, jednak słabo wyczuwalne banany ale jakieś tam są. Zbyt niska temperatura fermentacji następne zrobię w okolicach 20oC

Polecam sznurek jutowy fi 2 lub 4 milimetry. Cieńszy składam na pół i robię "skrętkę" . Od kilku lat stosuję go w ogrodzie, myślę, że do chmielu będzie się również nadawał. Jest tani więc po sezonie wystarczy obciąć i po sprawie.

Oj coś niedobrego się dzieje z moimi roślinkami. Ten biały nalot to od oprysku (topsin M500SC) Martwią mnie te brunatne przebarwienia. A może za mało podlewam 1,5L wody raz dziennie donice po 20/23 litry.

Czas na degustację kolejnego piwa: Warka nr 2: -Dodanie drożdży do brzeczki 02 marca 2016 godzina ~16. -Temperatura podczas dodawania 22/24 stopnie. -Rehydratacja drożdży 45minut w temp. 24stC. -drożdże Fermentis BE-256 - 11,5g Brzeczka: -22litry woda źródlana . -ekstrakty slodowe 1,7kg+1,7kg bursztynowy wes. -cukier do uzykania 13,5Blg (niewiele) Chmielenie: -Chmiel Hallertauer Tradition - suszona szyszka ~28g 20minut -Chmiel Marynka - suszona szyszka 57g 45minut -Chmiel Lubelski - suszona szyszka ~28g 20 minut temp. prawie wrzenie Drożdze dodane w 23 stopniach celsjusza. fermentacja rozpoczeła się po 8h w temperaturze otoczenia 18.5st.C Cicha - odstawienie na cichą fermetację 09 marca 2016. - Blg ~0 nieco powyżej W mojej ocenie piwko dobre. Sporo nut kwiatowych ale po delikatnym ogrzaniu (1h w temp pokojowej) wydaje się byc słodkie pomimo tego, że Blg spadło do zera praktycznie... hmm ...

Taki pomysł na nieużywany balkon :-) mam nadzieję że przestanie wiać tak silny wiatr bo nieźle pokiereszował rośliny :-( Profilaktycznie usunąłem wszystkie przebarwione liście/pędy. Powstały prawdopodobnie podczas transportu i przymrozków do -4oC. Oprysk zapobiegawczo: . Zastanawiam się czy trzeba okrywać donice korą żeby utrzymać większą wilgotność.

Witam wszystkich piwowarów i piwoszy. Bywam na tym forum od długiego czasu, początkowo jako gość potem jako użytkownik. Nie piszę nie pytam bo jak do tej pory "lupka" wszystko mi mówi. Od dłuższego czasu mierzyłem się z warzeniem własnego piwa. W lutym 2016 zakupiłem "cały" potrzebny sprzęt:fermentory,mieszadła, termometry ... itp itd. Do tak zwanego "mega zestawu startowego" otrzymałem surowce do wytworzenia własnego piwa. I tak to się zaczęło. Warka nr 1: Z serii Australijskie receptury Home Brew Coopers "LAGER" :-) . Brzeczka ląduje w fermentorze dnia 17.02.2016r. Po zadaniu drożdży w tym samym dniu staje się piwem. .... .... Temperatura fermentacji +/- 22oC. Tak to wygląda: Po tych kilku miesiącach leżakowania w temp ~6oC jest dobre. Ze względu na to, że nie miałem wpływu na skład i smak ... CDN :-)

Co o tym sądzicie? Piwo zamierzone to pszeniczniak po 8 dniach w temperaturze 15/16 stopni? Zdjęcie zrobiłem przez szczelinę powstałą po uchyleniu wieczka stąd taka jakość, nie chciałem otwierać w całości. Poprzednie warki po 6/7 dniach przelewałem na cichą a tu proszę chyba fermentacja trwa. Na co to waszym zdaniem wygląda? Wcześniejszych warek nie podglądałem więc nie wiem jak to powinno wyglądać. Chciałem wziąć próbkę do zmierzenia Blg ale strach ruszać. Drożdże: Safbrew wb-06 blg startowe 13,5 hmmm ... Dodam że to moja pierwsza warka w tak niskiej temperaturze. poprzednie 4 robiłem w 20+

Sorki post do skasowania

Witam wszystkich Zaczynam przygodę z własnym piwem. Pierwsza warka już jest czwarty dzień na cichej. Zajmuję się też wyrobem domowych wędlin (suszone/wędzone/dojrzewające), Jestem aktywnym wędkarzem i często podczas wędkowania w upalne dni piwo znakomicie gasi pragnienie dlatego postanowiłem, że sam zacznę wytwarzać piweczko Sporo informacji udalo mi się już uzyskać z tego obszernego forum. Pozdrawiam Daniel