BSC

Dzięki za wszystkie odpowiedzi, szkoda bo nie lubię wyrzucać chmielu...

Witam,

Na wiosnę zakupiłem chmiel w TB, niestety lato przyszło zbyt szybko i nie zdążyłem wykorzystać. Jest hermetycznie zapakowany w aluminiowe woreczki, ale leżał w pudełku w garażu, a nie w lodówce. 

Pytanie czy mogę go użyć do kolejnej warki, czy lepiej nie ryzykować, wyrzuć i zakupić świeży?

Chmielu jest 250g - więc jest to jakaś wartość

Witam,

W piątek również zacierałem moją pierwszą warkę i był to również American bitter z TB

Problemy jakie mnie spotkały, to również za szybka filtracja, pomimo zacisku na wąż, który albo otwierał albo zamykał całkowicie (bez pośredniej regulacji).

Regulacja kranikiem tak jak u Ciebie dawała tylko efekt on/off.

Przepis realizowałem dokładnie według instrukcji i dwa razy korygowałem ilość wody, ponieważ strasznie mi odparowywała. Po chmieleniu i schłodzeniu brzeczki wyszło mi 15l piwa z 15BLG. Zrobiłem kolejną korektę do 12 BLG - dolałem ok 3.5l wody.

Zadane drożdże wystartowały po 48h w tej chwili ostro bąbli i pojawiła się ok 5cm piana, temp fermentora to 21 C , w pomieszczeniu 18/19 C

Wielu początkujących zmaga się z wydajnością, są jakieś sprawdzone sposoby żeby z zestawu na 20l uzyskać faktycznie 20l - w którym momencie najlepiej dolewać wody?

Pozdrawiam.

Witam serdecznie,

Jako że, mam sporo chmielu, wystarczy spokojnie na 3 warki, chcę sam skomponować zestaw słodów.

Czy receptura wydaję się sensowna (1 warka)?

Słód Pale Ale - 3,3kg

Słód Pilzeński - 0,7kg

Słód Wiedeński - 0,3kg

Słód Cara Ruby 50 EBC Castlemalting - 0,3kg

Posiadam głownie chmiele amerykańskie, trochę z NZ.

W pierwszej warce chciałbym użyć:

50g Jarrylo

50g El Dorado

50g Pekko

50g Belma

Zależy mi na nie wysokiej gorczyce i fajnym aromacie.

Proszę o propozycje podziału chmielu.

Drożdże jakich będę używał to US-05

Z góry dziękuje za opinię.

Na pewno skorzystam ale przy jakiejś następnej warce, najpierw chce zrobić pierwszą warkę,żeby zobaczyć z czym jest największy problem i na co zwrócić uwagę

Dzięki, będziemy w kontakcie

Dobry. Napisz dokładniej skąd jesteś, bo może masz piwowara za rogiem.

dokładniej to ze Śremu, czyli nie daleko, może organizujesz kursy dla początkujących?

Witam serdecznie,

Ze względu na bardzo słabą dostępność piw rzemieślniczych w moim mieście postanowiłem zostać piwowarem domowym

Jestem na etapie kompletowania sprzętu, palnik i gar zacierny 40l już jest teraz czas na zestaw startowy plus kilka dodatków ułatwiających warzenie.

Zacznę zabawę odrazu od procesu z zacieraniem, zdecydowałem się na zestaw startowy z TB - moim zdaniem jest w nim najwięcej, a do tego okazali się elastyczni i pozwolili podmienić kapslownice na Grifo  

Z zestawem startowym wybieram zestaw surowców "Amercina bitter" to będzie moja pierwsza warka.

Mam nadzieję że wyjdzie i mnie nie zniechęci do dalszej zabawy.

Jeżeli wszystko pójdzie dobrze to chciałbym aby następne warki były w podobnych klimatach, nie jestem fanem bardzo intensywnych, ciemnych, przesadnie nachmielonych piw. Będę próbował eksperymentów z amerykańskimi i nowo zelandzkimi chmielami, ale w najbliższym czasie chce też ukręcić jakiegoś Belga.

Życzcie mi powodzenia i samych udanych warek, postaram dzielić się każdymi postępami jak i błędami 

Pozdrawiam