kraczo

Dzieki Panowie za dyskusje i porady, pisalem ze na poczatku mialem 27, po pierwszej burzliwej fermentacji zeszlo na 21 a na koncu po dodaniu tych nowych drozdzy zeszlo do 19 na reflektometrze po korecie to bedzie odpowiednio 19.8 oraz 13.49 i juz nizej nie schodzi

No dziwne bo przed zlaniem byla kompletna cisza nic sie nie dzialo, tak wiem z@#$%^& ze przelalem ale czowiek uczy sie najlepiej na bledach bo akurat to sie pamieta. W sumie moge wrzucic do fermentora bretty znesc do piwincy ( ok 8st ) i zapomniec na pol roku, co myslicie ? https://homebrewing.pl/drozdze-safbrew-br-8-brettanomyces-bruxellensis-5g-data-082024-p-2260.html takie bylyby ok ? ile tego wrzucic ? edit moderatorski: https://piwo.org/guidelines/ mówi w punkcie pierwszym: Nie należy umieszczać komentarzy, które: zawierają wulgaryzmy (art. 3 Ustawy o języku polskim z dnia 7 października 1999r.);

Nie ruszyla, a po to zeby raz bylo mocniejsze bo taki ris 4% to nie smakuje wgl a dwa for fun zeby zboaczyc co z tego bedzie, jeszcze do beczki debowej to wleje

Hej, tak jak pisalem dolalem starter ( bez mieszadla tylko ruszylem fermentacje ) z dwoch saszetek i nie ruszylo, temperatura 23 st, nic kompletnie. Piwo nie ma wad, w sensie smakuje i pachnie ok, czysciutkie, bez filmu itp Genralnie robie z tego eksperyment w sensie dolalem juz 1,5 L Jack Danielsa, spodziewam sie ze piwo mialo ok 5% alko ( tyle mi wyszlo z przeliczenia i korekty reflektometru ) plus Jack podniosl o jakies 2% wg moich obliczen. W Sobote sprobuje jak to smakuje jak bedzie w miare ok to doleje jeszcze 1,5L Jacka ( Promka byla w Biedrze, 1,5 L za 150 zl ), pozatym mam 5L beczke dabowa po bimbrze to tez planuje tam wlac 5L i zobaczymy co z tego wyjdzie

Slaba byla wydajnosc bo szybko filtracje robilem, wole dokupic troche wiecej slodu i sie z tym godzinami nie bawic. Generalnie postanowilem kupic 2 paczki suchych Lalbrew Nottingham, zrobic mini starter ( z ekstraktu zrobic 10blg ) zadac do tego drozdze jak sie zacznie pienic to do wiadra, co bedzie to bedzie moze juz i tak raczej z tego risa czegos wybitnego nie bedzie Dzieki wszystkim za wsparcie, dam tutaj znac jak wyszlo. Pozdrawiam

No nie do konca, odebralem ok 26 litrow ale czesc razem z piana poszla do kanalu i minus chmieliny z dna gara i tyle zostalo a z reszty uwazylem stouta. Wyszlo mi na koniec 27 blg wiec uznalem ze calkiem ok.

16 kg slodow bylo, w sumie moge zrobic taka probe (tylko kranika nie mam bo fermentor jest bez), ale generalnie mysle ze piwo nie zeszlo, jest troche slodkie w smaku ale tragedii nie ma. Reflektometr mam dobry bo wczoraj stouta sprawdzalem i pokazalo 8 blg po korekcie wyszlo 4 takze pewnie do tylu zjechal.

27

Nie ruszylo po gestwie ze stouta, tez zjechal do 4,5 blg nizej nie chcial, kupilem paczke suchych Empire Ale Yeast M15 innych nie bylo, myslicie ze wrzucac czy raczej kupic te berrety na necie ? jak tak to jakie dokladnie i ile tego zadac, nie mialem z nimi nigdy doczynienia

Wczoraj dodalem gestwe ze staouta i przy okazji mierzylem, daje 20 na reflektometrze, niestety do dzisiaj nie ruszylo, mam nadzieje ze jeszcze ruszy. Na grupie piwowarow domowych w Krakowie na facebooku nikt odnosnie podzielenia gestwa sie nie odezwal, podjade do sklepu moze maja jakies drozdze belgijskie i pozywke, ka cos bedzie to kupie i dodam.

Hej, tak smakuje, probowalem i jest naprawde dobre, zadnych "zlych" smakow nie wyczulem. Dobra, podniose temperature i zadam drozdze ze stouta, dzisiaj butelkuje wieczorem to bedzie jak znalazl.

Dzieki za odzew. Generalnie nie zdawalem sobie sprawy ze to az tak wywali ... Po tygodniu mam 20 na reflektometrze czyli 12.7 po korekcie reflektometra. Robilem RiSa 7 lat temu i wszystko poszlo gladko, przelalem bo fermentacja ustala i byl syf w fermentorze coz czlowiek sie uczy na bledach najlepiej szkdoa ze na swoich Bede butelkowal Stouta jutro to zbiore gestwe, przeplucze i zadam do tego RISA jak nic nie ruszy to kupie jakies konkretne drozdze i zadam jeszcze raz. Piwo jest nie dofermentowane to juz w sumie za duzo do stracenie nie mam, do dlugiego lezakowania raczej go juz nie dam wypije jak dojrzeje kilka mies.

Ok jesli nie zbierac gestwy to moge zamowic drozdze, jakie drozdze polecacie i ile dorzucic ? Pozdrawiam

Dzięki za szybkie odpowiedzi, blow off tube - tak bym zrobil jednak niestety nie bylo mnie w domu, jak przyjechalem w nocy to pokrywa otwarta a piany prawie juz nie bylo. Ris robiony ze slodow, glównie pale ale i pilznenski plus ciemne. drozdze Fermentis S-04 zebrane znad swierzego IPA 16blg przy przelewaniu na cicha czyli tydzien. Zadalem ok 130 ml gestwy do RISA - temperatura w pomieszczeniu 21 na drugi dzien 17 ( otwarte okno ). 27Blg ok 23L wyszlo. Z tego co zostalo stout na tej samej gestwie z IPA ( dwie lyzki ). Tak dokladnie zle zrobilem ze nie zmierzylem ile ma BLG tylko przelalem wczoraj ;/ Bede butelkowal tego stouta pewnie jakos na dniach to zbiore gestwe i zadam do risa, pytanko ile tego zadac ?

Hej wszystkim, uwarzylem tydzien temu mojego 3ciego risa, juz od poczatku przeboje bo po zadaniu drozdzy ( uwarzylem tydzien wczesniej apke zeby miec swierza gestwe ) po kilku godzinach piana tak mocno wychodzila z wiadra ze ok 4 litry poszlo w kanal bo wybieralem piwo co 3min gdyz inaczej zalaoby mi pokoj ( tak naprawda nie ja tylko moja kobieta bo akurat musialem wyjechac ). Nastepnie po ok 6 godzinach wszystko sie uspokoilo i bylo oka ale po 3 dniach fermentacja jakby ustala, na rurce nic, poczekalem ok 7 dni i wczoraj przelalem piwo na cicha w sumie po to bo balem sie ze wiadro po tej pianie nie jest sterylne ( poniewaz jak wybieralem piane na bokach fermentora byl straszny syf nad piwem ). Wczoraj po przelaniu fermentacja jakby ruszyla na rurce, zmierzylem reflektometrem i wyszlo 20 blg po korekcie wyszlo ze jest jeszcze 12 blg. Mam pytanie czy zadac jeszcze drozszy ( mam gestwe bo z tego co zostalo z risa zrobile stout ) ? Boje sie ze piwo teraz nie dofermentuje, prosze o porade. Pozdrawiam

Witam ! Posiadam butle ktora byla kiedys uzywana do czyszczenia kegow pod cisnieniem, laduje sie ja gazem tak jak kega, chcialbym uzyc jej jako kega, zalac piwem i chcialem zapytac czy ma ktos moze doswiadczenie z tego typu sprzetem, czy bezpieczne jest picie piwa z takich butli ? pozdrawiam

Hej dzięki za odpowiedzi, popróbuje sobie najpierw na małej ilości z kawą wodą na zimno. Jeśli bedzie dobrze kupię lepszą kawę i dodam do warki. Pozdrawiam

mam taką kawiarkę włoską na gaz w tym robiłem A może dodać kawy nieplalonej próbował ktoś może ? mam możliwość kupna takiej kawy dobrej gatunkowo

Ok dzięki za odpowiedz a w jaki sposób najlepiej dodawać wtedy kawę, normalnie zmielić młynkiem i dospypać ? zrobić wywar czy może tak sobie pomyślałem zamrozić i dodać zamrożoną, na koniec gotowania nie dodawał bo własnie nie chciałem zmienić barwy

Witam wiem ze temat piwa i kawy był poruszany wielokrotnie jednak chciałbym zapytać innych piwowarów jaki mają sposób na dodanie kawy do piwa aby: 1. Kawa nie wpłynęła znacząco na barwę piwa, chciałbym uwarzyć jasne piwo z dodatkiem kawy. 2. Posmak był czystej kawy bez palonych posmaków. 3. Czy macie jakis sposób aby smak i aromat kawy w piwie utrzymywał się długo bo z tego co wiem po 3-4 tygodniach znacząco znika. 4. Chmielenie a dodatek kawy, jak jest z pale ale i kawą jeśli chciałbym pomieszać amerykańskie chmiele i dodać kawy, próbował ktoś moze kiedyś taki eksperyment ? Ostatnio spróbowałem dodać kawy do piwa juz gotowego ( zaparzyłem mocne espresso i wlałem do piwa ) efekt bardzo mierny, kawa znacząco podniosła goryczkę a sam jej smak był mało aromatyczny i bardzo płytki. Myślicie ze lepiej dodać kawe przy przelewaniu na zimno czy raczej przed juz samym butelkowaniem. Pozdrawiam