krolewskiptak

a co lepiej dodać do refermentacji cukier czy glukoze

zdjecie

zdiecie po pobraniu próbki

Witam wszystkich Mam taki mały dylemat związany z 2 moja Warka. Warzona była z ekstraktów ?jasne ale 12?. Warzenie było (05.06.2010) według instrukcji dołączonej do zestawu. Po dolaniu wody do 20l areometr wskazywał na 10,5°blg po wystudzeniu do temperatury zostały dodane drożdże. I tu zaczyna się mały problem fremantacja przez pierwsze dwa dni była w temp. Około 21°C po tych dwóch dniach nie miałem możliwości schłodzenia Warki temperatura oscylowała w granicach 23-27°C temperatura była uzależniona od temp. powietrza. W tym czasie obserwacja piany troszkę mnie niezapokoiła wydawało mi się ze pojawił się trochę szklisty nalot na pianie. Po tygodniu fermentacji piana osiadła ale do dnia dzisiejszego(18.06.2010) pozostaje biały nalot na powierzchni Warki który przedstawiam na zdjęciu poniżej. Po pobraniu próbki areometr wskazuje 1°blg. W smaku i zapachu nie wyczułem żeby było cos nie tak. Moje pytanie brzmi czy można teraz przelewać to do butelek na cicha fermentacje ? Co mam zrobić z tym nalotem na powierzchni Warki (czy mam to jakoś zebrać) ? Jakie macie uwagi co do mojego warzenia czy fermentacji. Z góry dzieki za odpowiedzi