szajsiwo

czy ktos na forum sprzedaje takie premixy DIY?

tak zrobiłem. JLCPCB łykło zipa z gerberem bez zająknięcia. Dzieki!

Zaplacilem za 5szt 7$ z groszami to wychodzi kolo 6zl/plytke + koszty transportu do Was.

Witam,

bede robil dla siebie plytke do Craftbeerpi od kolgi @Gwynbleidd. .Min ilosc to 5szt u chinczykow wiec bede mial 4szt dla chetnych. Zgloszenia na PW.

pozdro

Marek

***********PŁYTEK BRAK**********

1 minutę temu, dziedzicpruski napisał:

Tak, oleje jak wszystkie kalkulatory, wkręciłeś się w obliczenie które nijak nie maja się do rzeczywistości, żaden nie uwzględnia, że piwo to organizm żywy, drożdże są różne i  często występują mikroiniekcje i regularne infekcje, ale nauczysz się na swoich błędach jak Ci piana będzie nosem wychodzić.

W moje ocenie maja.

A piana nosem nie bedzie mi wychodzic - najwyrazniej blednie zalozyles, jak mniemam z ilosci moich postow na tym forum, ze jestem zupelnie poczatkujacy.

W kazdym razie dzieki za nic. Czesc.

2 minuty temu, Dr2 napisał:

Wg mnie to wpisz najwyższą temperaturę do kalkulatora w jakiej piwo było po zakończeniu fermentacji.

No chyba, że trzymałeś to piwo w 20^C po fermentacji, a potem z tydzień w 14°C.

To chyba jest sluszna rada ( i zbiezna z tym co pisal juz wczesniej bart3q). Dzieki Panowie!

1 minutę temu, Dr2 napisał:

No popatrz z arytmetyki w podstawówce 5, a z fizyki?

Rozpuszczalność gazów w cieczach to chyba zakres fizyki z podstawówki?

Z fizyki tez 5 ale do zrozumienia tego zjawiska wystarczy nawet 3.

Ja pytam o obsluge programu kalkulatora a nie o samo zjawisko.

2 godziny temu, dziedzicpruski napisał:

Dzizus ,myślisz, że te 2 st. to jakaś różnica...

W podstawowce nauczylem sie ze roznica miedzy 18 a 14 to 4 a wiec nie 2 a 4°C. Kalkulator przy wysyceniu niskim rzedu 2v/v pokazuje okolo 15% roznicy w ilosci surowca do refermentacji przy obu temperaturach a wiec jak dla mnie roznica jest.

Swoja droga wpis kompletnie nic nie wnoszacy. Wyobraz sobie ze w innym piwie roznica temperatur moze byc jeszcze wieksza a stopien wysycenia mniejszy i co tedy? 30% tez olejesz?

Wiele rzeczy mozna olewac, kazdy robi piwo jak mu sie podoba co nie znaczy ze nie warto zrozumiec dokladnie jak powinno sie np takie narzedzie jak ten kalkulator obslugiwac prawidlowo.

Nie znasz odpowiedzi to nie nabijaj bzdurnych postow. Dzieki.

No, zgodze sie. Jednak w momencie zakonczenia fermentacji burzliwej kiedy to juz bardzo niewiele sie produkowalo CO2 piwo wciaz stalo na 18°C - dopiero po przelaniu na cicha obnizalem do 14°C, choc to "niewiele" moze byc jednoczesnie wystarczajace by skompensowac roznice w rozpuszczalnosci CO2 w temp 18 i 14°C.

Podsumowujac do kalkulatora wpisac 14°C?

Czy w rubryce "parametry zielonego piwa" podawana temperatura to rzeczywiscie temperatura piwa w momencie dodawania srodka do refermentacji czy tez najwyzsza temperatura jaka osiagnelo piwo w calym procesie fermentacji -  bo tak naprawde to wlasnie ta max temp definiuje ilosc CO2 jaka pozostala w piwie.

Moj biezacy przypadek:

temperatura fermentacji burzliwej -  18°C

temperatura fermentacji cichej - 14°C

Wg mnie do kalkulatora powinienem wpisac 18°C a nie 14°C. Myle sie?

Gorąca prośba o informacje czy przedstawiony wyżej schemat chmielenia powinien mieć więcej chmielu na 10' i 15' żeby było więcej smaku czy tak tez będzie dobrze?

Jestem podczas filtrowania i do godziny będę podchodził do gotowania.

Dziękuje!

No widziałem to już. Z tego wynika ze oryginalna receptura z zestawu AIPA browamatora zawierająca chmielenie tylko w 60', 5' i 0' nie ma wogóle przewidzianego chmielenia na smak?

Doczytałem jeszcze o chmieleniu whirlpoolowym (przerwa chmielowa w 71-77°C).

Czy poniższy schemat ma wystarczającą ilość chmielu na smak? Przerwa chmielowa wg art. z http://www.piwo.org/topic/10132-artyku%C5%82-byo-hop-stand-chmielenie-whirpoolowe/powinna dawać efekt zarówno w smaku jak i w aromacie.

Chmielenie na zimno ograniczyłem do 90g bo czytałem na forum ze przekraczanie 100g / 20l nie przynosi już wymiernych korzyści.

Proszę o skomentowanie poniższego chmielenia.

Dzięki za podpowiedzi.

Te dokupione chmiele niekoniecznie muszę wrzucić w całości na zimno (choć z kontekstu może tak to zabrzmiało)

Myślę ze tą citre też chciałbym widzieć na zimno - jak czytam to często widziałem ze ludzie dają ją na zimno.

Jako nowicjusz nie znam charakterystyki aromatycznych chmieli i nie czuję który rzucać na smak a który na aromat...

Nie przegiełem z tą ilością sumaryczną chmielu 280g/20l?

Dodatkowo zapytam: jak wrzucam większą ilość (i np 2, 3 rodzaje)  na smak lub na aromat to robić to w jednej partii czy jak to się czasem widzi w partiach np co 5min? To samo dotyczy zimnego chmielenia.

Chmielenie w zestawie BA AIPA 15,5Blg wygląda następująco (na 20l czyli 2 zestawy):

gotowanie 75min

- 40g chinook w 15 minucie gotowania (czyli 60 min gotowanie)

- 40g cascade + 20g chinook w 70min gotowanie (czyli 5 min gotowania)

- 20g cascade + 60g citra na wyłączenie palnika

brak chmielenia na zimno

Wg Beersmith 2 formula Tinseth wskazuje IBU rzedu 70.

Jako ze koniecznie chce chmielić na zimno więc do zestawów dokupiłem dodatkowo centennial i amarillo.

Jak wiec mądrze rozplanować chmielenie (włącznie z chmieleniem na zimno, preferowane IBU 60-70) dysponując:

- 60g chinook

- 60g cascade

- 60g citra

- 50g centennial

- 50g amarillo

Dla uzupełnienia podam oryginalny zasyp (tu tez otwarty jestem na ewentualne modyfikacje):

- 5,2 kg Pale Ale Weyermann

- 0,4kg Carapils

- 0,4kg Carared

Z góry dziękuję za każdą pomoc - w ta sobotę planuje warzenie.

Marek

Odświeżam temat bo zamierzam uwarzyć pierwsze piwo w oparciu o ten zestaw (60g chinook 60g cascade 60g citra)

Od BA dostałem informację że powinienem spodziewać się IBU rzędu 50. Beersmith sugeruje od 70-100 IBU w zależności od formuły.

Z osobistego doświadczenia z komercyjnymi piwami o ekstrakcie rzędu 15-16Blg wiem ze preferuję IBU na poziomie 50-70.

Prośba do osób które uwarzyły AIPA na tym zestawie o pomoc w kwestii IBU oraz ogólnych spostrzeżeń odn tego zestawu.