Vospylsan

Witam, jak sądzicie, czy odzyskane drożdże i rozmnożone sposobem na str 1 z butelki Koźlaka warzonego w domu (OG 16,7 blg) mogłoby posłużyć do fermentacji porteru bałtyckiego - OG 21 blg??

Mam takie pytanie dotyczące modyfikacji barwy piwa. Wczoraj zlałem na cichą brown ale po 14 dniach fermentacji burzliwej, lecz barwa jest zdecydowanie za jasna. Czy mogę to jeszcze poprawiać, dolewając np 0,5l wody w której było gotowane np 75g słodu carafa special II, czy to nie zepsuje piwa w jakiś sposób??

Takie małe pytanie. Uważyłem RIS'a, zmierzona zawartość cukru za pomocą refraktometru była 27 brix, po 25 dniach fermentacji 16.5 brix pokazał. Próbuje korzystać z kalkulatora brixa na plato i nie wiem jaki współczynnik korekcyjny dobrać aby przekonać się o aktualnym poziomie cukru... pomocy

Chodzi mi po głowie taki pomysł: czy można by piwo zlać po cichej do następnego fermentora, dodać glukozy i traktować to jako beczka piwa z której można bezpośrednio nalewać do pokalu...

Przepraszam...ale nie bardzo rozumiem co to ma dać.

nie... jaki byście polecili??

Prosiłbym o radę: 16.07.2016.nastawiłem APA 20l 10,8 blg, temp pomieszczenia 18 st C, po 7 dniach pomiar - 6 blg (używam refraktometru), po kolejnych 2 dniach dalej stoi na 6 blg, przeniosłem na 1 dzień do pomieszczenia o temp 26 st C, zaczęło bulgotać, ale po tych 24 h pomiar 5,8 blg, znów zaniosłem do pokoju z 18 st C. Uzyłem 3,7 kg słodu pale i 150g karmel jasny, 10 min w 62 st i 50 min w 72 st. Drożdże US-05, zadane do brzeczki temp 30 st C,Jak byście radzili : przelewać na cichą czy dalej niech stoi?? Z góry dziękuję

Dzięki Panowie za te wszystkie rady, wygląda na to, że moje plany co do uwarzenia porteru bałtyckiego i pilsa spełnią się :-)

oo o to brzmi ciekawie , tylko wiecie to jest lodówka około 30 letnia...;-p

Posiadam lodówkę, gdzie temp 4-5 st C, czy w tych warunkach warto fermentować pilsa??