khalid

Witam! Dopiero zaczynam z tematem modyfikacji wody dlatego byłbym wdzięczny za kilka porad weteranów. Chcę uważyć NEIPA, gdzie zalecana jest woda o stosunku 2:1 chlorków do siarczanów (odwrotnie niż w przyadku b. chmielowych piw typu Westo Coast IPA). W przypadku mojej wody stosunek jest praktycznie 1:1 (chlorki 1,63 mmol/l, siarczany 1,75 mmol/l - niestety wartosci podane są tylko w tej jednostce). Zakupiłem ostatnio chlorek wapnia 33% w wersji ciekłej (nie mam pojęcia czy występuje w innej postaci). Czy znacie jakieś przydatne narzędzia bądź możecie bezpośrednio doradzić jak uzyskać stosunek 2:1 chlorków do siarczanów? Zywkle startuję z 18 l wody i wysładzam ok 6 litrami.

Witam! Robię właśnie klon pewnej receptury z amerykanskiego forum: wedzone Ale (12 Plato, 4 kg slodu pilznenskiego, 1 kg wedzonego bukiem i 0,4 wedzonego wisnia). Jedyna wskazowka, jaka uzyskalem od autora receptury dot. chmielenia brzmi: "It’s lightly bittered with Magnum and finished with Sterling." Pytanie: czy sadzicie, ze poprzez uzycie slowa "finshed with Sterling" autor ma na mysli chmielenie pod koniec gotowania czy chmielenie na zimno? Jakies pomysly ile chmielu uzyc? Chce, zeby byl wyczuwalny, ale wedzonosc tez ma grac wazna role. Dzieki!

Dzieki za szybkie odpowiedzi! Wlasnie sprawdzam Porachunki.

Witam! Jako początkujący piwowar natknąłem się na matematyczny problem, którego jeszcze nie udało mi się rozwiązać Otóż, posiadam recepturę piwa podającą jedynie proporcje trzech słodów (odpowiednio 70%, 23% i 7%). Receptura mówi także o ekstrakcie 12 stopni Plato. Jak na podstawie powyższych informacji obliczyć ilość słodu w celu uwarzenia 20l piwa? Czy są może jakieś dobre kalkulatory w sieci? Z góry dzięki za odpowiedź!