DonCarllos

A co takiego uwarzyłeś, że dodajesz na cicha jednocześnie chmiel i drewno? Masz gdzieś notatki? To miał być polish summer ale lekkie piwko skład: 4kg pilzneńskiego 10 g marynka 40min 10g lubelski 40min 10g marynka 10min 10g lubelski 10min Zacierałem 0,5h w 64C i 0,5h w 67C Tylko do chmielenia dałem część brzeczki. Troche poczytałem i najprawdopodobniej będzie to DMS którego się nie pozbyłem. Na ratunek dodałem jeszcze ekstraktu słodowego słuchego z wodą aby jeszcze fermentowało może z CO2 troche wyleci. Dodałem jescze chinooka, fuggles, chellenger w sumie 50g i 2 laski cynamonu zobaczymy czy jakoś podratuje moje piwo. Ale mam nauczkę że trzeba gotować całość a to z czystego lenistwa. A co takiego uwarzyłeś, że dodajesz na cicha jednocześnie chmiel i drewno? Masz gdzieś notatki?

Obyś miał rację, tak też zrobie poczekam co z twgo będzie. Dożuce w razie czego płatków dębowych i chmielu.

A czy mogło negatywnie wpłynąć to że część brzeczki chmieliłem po wysładzaniu a części już stygła?

Nie powinno być infekcji bo wszystko wyparzane i sterylizowane, a ten zapach już od momentu wrzucenia mchu do brzeczki był taki. Chyba że mech jakiś trefny.

10 minut przed końcem gotowania brzeczki. Przelałem na cichą i zastanawiam się czy dodać jakiegoś aromatycznego chcmielu aby zakryć ten przykry zapach, czy to ma sens?

Witam, Ja dodałem 4g mchu na 20 l i niestety zapach i smak wodorostu jest wyczówalny podczas fermentacji burzliwej, czy to minie po przelaniu na cichą i oddzieleniu piwa od osadu?