piff_paff

Używam zwykłej kranówki.

Zawartość składników mineralnych w wodzie [mg/l]

Kationy 

• wapń   81,0  
• sód   46   
• potas   4,53
• magnez   21

Aniony

• wodorowęglany   222
• siarczany   50
• chlorki   85
• fluorki   0,24

Badanie jakości wody z dnia 11.07.2016r.

• Barwa, mg/l Pt  - poniżej 2
• Mętność, NTU  - poniżej 0,20
• pH  - 7,5+-0,2
• Zapach  -  akceptowalny
• Amonowy jon, mg/l  - poniżej 0,05
• Glin, µg/l  - poniżej 60
• Mangan, µg/l  - poniżej 10
• Żelazo ogólne, µg/l  - poniżej 20
• Utlenialność, mg/l  - 1,1+-0,2

Twardość wody:

Norma 60 - 500 mg CaCO3/l  

• mg/l CaCO3 (ppm)                    -   od 218+-46 do 226+-47
• mval/l                                         - od 4,36+-0,92 do 4,52+-0,94 
• milimole CaCO₃ (mmol/l)           - od 2,18+-0,46 do 2,26+-0,47 
• stopnie niemieckie (_oDH)           - od 12,21+-2,58 do 12,66+-2,63 
• stopnie francuskie (stopnie F)   - od 21,8+-4,6 do 22,6+-4,7 
• stopnie brytyjskie (oClarka)       - od 15,26+-3,22 do 15,82+-3,29
• skala twardości                          - woda średniej twardości

Warzyłem w piątek hefeweizena z BA i nie miałem jakiś większych problemów z wydajnością i wysładzaniem. Uzyskałem około 25 litrów brzeczki przed gotowaniem i 21 litrów po przegotowaniu. Blg 13^o.