Boruc

Pokrywka nic, - zbyt powolne chłodzenie brzeczki (w zakresie temperatur 90-70 stopni), kolejne źródło tych DNSów u mnie tak jak napisałem kolejny minus.

Gotuję z zacieraniem, dziękuje za odpowiedzi. W takim wypadku jak uniknąć tak ogromnych strat ciepła jak trzeba gotować bez przykrywki żebym "DMSy" się uwolniły ? bo przez to gotowanie bez pokrywki zazwyczaj odparowuje mi strasznie dużo wody, a chłodnicy nie mam więc kolejnym minusem jest chłodzenie w wannie dłuuuugo trwałe. Co jakiś czas zdejmować pokrywkę, uchylić ?

Witam, dopiero zarejestrowałem się na forum więc nie bijcie za powielanie pewnie tysięczny raz tematu ale ciężko mi na razie się tu odnaleźć . Zacznę tak, ugotowałem już dwa swoje piwa pierwsze wyszło bardzo dobre, zaś drugie witbier jakiś taki dziwny jakby ktoś z wrocławia chciał spróbować chętnie podrzucę butelkę w celu poznania opini, oba piwa gotowałem bez pokrywki ponieważ takiej nie posiadam, dzisiaj zapragnąłem taką zdobyć lecz nie wie gdzie ale mniejsza o to, czy gotując piwo ciągle przykryte / na pewno ograniczę ogromne straty ciepła / nie stanie się gorsze? Czy gotowanie bez pokrywki usuwa negatywne aromaty czy coś ? Gdzieś kiedyś słyszałem że podczas gotowania własnie uwalniane do powietrza są jakieś negatywne związki, czy to prawda ? Jak tak to jak z tym walczyć kiedy już nabędę pokrywkę?. Pozdrawiam