mandragorasc

Nie powinno być problemów lepiej już kupić ten tańszy czary, zawsze możesz dać 2 najwyżej jak jeden zacznie wariować to masz drugi albo mieć przy sobie zwykły termometr żeby jakiegoś fuckupa nie było A kombinowanie to nie jest dobry pomysł bo jakby taka pasta do zacieru się dostała to by mogło być nie ciekawie

Strasznie wysokie FG jak na APA, jeśli ci drożdże jeszcze pracują to będziesz miał granaty.

Jak długo to piwo stało w butelkach i czy było przegazowane przy otwieraniu?

Wysłane z mojego Redmi Note 3 przy użyciu Tapatalka

Więc jest tak: Robiłem Fruit Ale i dodałem owoce na 60 minut gotowania. Czyli zrobił się kompocik w brzeczce. Dolałem wody do uzyskania porządanego BLG i teraz moje pytanie: Czy ze względu na sok z owoców drożdże mogły naprodukować więcej alkoholu?

Wysłane z mojego Redmi Note 3 przy użyciu Tapatalka

Chyba, że drugie piwo też za szybko oddzieliłeś od drożdzy. Albo dałeś za mało gęstwy lub gęstwę złej jakości czy starą.

Wysłane z mojego Redmi Note 3 przy użyciu Tapatalka

 

Czy to może być też powód że na gęstwie kolejne piwo ma przez to diacetyl?

Nie.

Wysłane z mojego Redmi Note 3 przy użyciu Tapatalka

Dzięki za pomoc, wychodzi na to że piwo było niedofermentowane co przypuszczałem ale i tak zebrałem gęstwę, no i powstał diacetyl ponieważ zbyt szybko oddzieliłem piwo od drożdży. Czy to może być też powód że na gęstwie kolejne piwo ma przez to diacetyl? W przypadku drugiego piwa jestem prawie pewny że fermentacja dobiegła do końca

Czyli jak problem zniknie w kolejnym piwie - będziesz wiedział gdzie był problem. Wg mnie podniesienie temperatury w ostatnich paru dniach do 20C powinno załatwić sprawę. Ja fermentuje amerykance w 15C a potem przenoszę do 18C.

PS jedyne do czego można się u ciebie przyczepić to czas fermentacji. 15 dni na 15blg to trochę za mało. Trzymałbym przynajmniej 3 tygodnie (razem burzliwa i cicha).

 

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

 

Edit co do twojego pytania - czemu w fermentorze jest ok a w butelce nie? To stawiam to co kolega mówił - albo utlenianie - albo rozwojowa infekcja. Drożdże zjadły co mogły - a coś tam się uchwało. Do natchnienia I zebraniu przeważającej ilości drożdży jakieś bakterie mogły dojść do głosu i przejąć środowisko już w butelkach. A jak nagazowanie piwa? Nie ma gushing?

Nie ma gushingu dobrze się nagazowało tylko ciekawi mnie czy podniesienie temp w butelkach może jeszcze coś uratować

Przy kolejnym rozlewie zostaw z pół szklanki piwa nienagazowanego (przed dodaniem cukru) na parę godzin i wtedy spróbuj. Ostatnio jak miałem infekcję, piwo przy przelewaniu było ok. Ale wieczorem jak jeszcze raz chciałem spróbować jak smakuje to już mnie apteka tak odrzucalo (w zapachu) że nie dałem rady nawet spróbować.

PS gęstwa z pierwszego piwa i w drugim taka sama wada. Mam nadzieję że nie używałeś więcej tej gęstwy.

 

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

Nie używałem

Czyli co w tym wypadku podnosić temperaturę i zobaczyć co się stanie o ile ma to w ogóle sens czy coś innego jeszcze można zrobić?

Miałem diacetyl dwukrotnie. Oba razy bardzo intensywny i ohydny (zjełczałe masło).

Tydzień w ciepłym miejscu w obu przypadkach całkowicie zlikwidował problem.

Tydzień w butelkach? Ciepłe miejsce tzn ile stopni (fermentowane w temp 17 stopni podnoszonej do 20-21) aktulanie ma 20-21 jak zwiększe grzanie do 23-24 wystarczy?

Wypadałoby napisać coś więcej. Jakie piwo, baling, ile czasu na fermentacji, czy zlane i po jakim czasie na cichą, jakie drożdże, ile tych drożdży na ile litrów, jak utrzymujesz higienę. Jak odpowiedzieć na tak zadane pytanie, z tarota? I podstawowe pytanie, jesteś pewien że to diacetyl?

1 Piwo (23 od zabutelkowania) AIPA 15 blg 11 dni burzliwej 4 cichej, drożdze US-05, 2 saszetki, higiena na dość dużym poziomie (pierwszą warką był kwas i od tego wszystko było ok), tak diacetyl maślany i tofi smak + czuć na podniebieniu sliskość, 2 piwo podobnie 14 blg AIPA, gęstwa z pierwszego 100-120 ml , 10 dni burzliwej 4 cichej. Może to być infekcja ale czemu w fermentorze było ok a już w butelce jest diacetyl?

poczytaj wiki http://www.wiki.piwo.org/Diacetyl

Czytałem i nie tylko to, problem jest taki że mam piwo po cichej, które próbuje i jest ok gorycz itp a po zabutelkowaniu już po 1 dniu mam diacetyl i to samo jest przy piwie, które miało 23 dni od zabutelkowania

Witam,

dziś zauważyłem że kolejne moje piwo ma sporo diacetylu ale nie powstał przy fermentacji a po butelkowaniu (już po 1 dniu było sporo diacetylu, tak samo w poprzednim piwie które ma 23 dni) w czym może być problem?

Podnieś temp o parę stopni na 1-2 dni

Zmniejsz karmel 3% max

Dziękuję za pomoc, też używałem pierwszy raz mchu :-) wyjaśnione wszystko :-)

Wysłane z mojego Redmi Note 3 przy użyciu Tapatalka

Dziś przelewalem z burzliwej na cicha, piwo american wheat na drozdzach gozdawy us west coast, wali siarkowodorem, nie mylic z kanaliza :-) i po zlaniu drozdze wygladaja nieco dziwnie, mial ktos podobnie?

Wysłane z mojego Redmi Note 3 przy użyciu Tapatalka

Zlałem cydr na cicha tydzień temu i wczoraj zabutelkowałem, zamach zanikł, wyszedł ok w smaku i zapachu ☺

Wysłane z mojego Redmi Note 3 przy użyciu Tapatalka

Ma ktoś jakieś propozycje czy doświadczenia? Słyszałem że mosaic robi robotę.

Wysłane z mojego Redmi Note 3 przy użyciu Tapatalka

Doradźcie mi jeszcze jedno, czy warto taki cydr zlewać na cichą czy lepiej od razu butelkować?

Pocieszę Cię, że ostatnio piłem cydr "kraftowy" (bywają takie) i tak mocno walił siarką, że miałem wrażenie obgryzania łepków zapałek Czy picie czegoś takiego jest szkodliwe, to nie wiem, ale z czasem siarkowodór powinien zanikać. Poza tym w ogóle mam wrażenie, że cydry wymagają długiego leżakowania. Takie roczne i starsze są czasami naprawdę fajne.

Wysłane z mojego SM-N7505 przy użyciu Tapatalka

 

chociaz przymierzam sie do budowy chlodziarki ze styropianu zasilanej ogniwami peltiera :-)

Jak coś Ci wyjdzie, to się pochwal. Mnie się nie udało - 60-watowy peltier schładzał powietrze w lodówce w tempie ok. 0,5^oC/1h. Obawiam się, że w przypadku fermentującej brzeczki nie pokryłoby to nawet zysków cieplnych z fermentacji.

A co do cydru, to bez pożywki będzie walić siarkowodorem, tyle że trzeba ją dodać zanim drożdże zaczną pracę.

Wysłane z mojego SM-N7505 przy użyciu Tapatalka

No to teraz kolejne pytanie

zlałem trochę na próbę i po 5-6 dniach mam 0 blg ale w cydrze dalej czuć siarkowodór, nie jest on już tak intensywny jak na początku z rurki fermentacyjnej ale go czuć, co teraz mogę z tym zrobić?

Warto dosypać trochę pożywki lub witaminy B

Wysłane z mojego SM-N7505 przy użyciu Tapatalka

Mam nadzieje ze bedzie ok, wczesniej robilem cydr na innych drozdzach i soku dlatego troche mnie to zaniepokoilo :-) wiem ze 30 stopni to duzo ale w warunkach mieszkalnych w bloku ciezko o niskie temperatury latem chociaz przymierzam sie do budowy chlodziarki ze styropianu zasilanej ogniwami peltiera :-)

Wysłane z mojego SM-N7505 przy użyciu Tapatalka