Marval

Witam! Czy wykonywane były już telefony do finalistów?

 

już wiem, że to, co zrobię nie jest IPĄ a AIPĄ

AIPA 13Blg bez amerykańskich chmieli? No nie za bardzo.

 

Ironizująca wypowiedź, ponieważ tak mi doradziłeś Choć gdybym zmienił same chmiele na amerykę i dorzucił 0,8Blg to była by AIPA zgodnie ze stylem Ale teraz już całkiem serio to co nieco dowiedziałem się o IPA i AIPA dzięki Tobie, więc następnym razem będę ostrożniejszy  

To może zrób FAH www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg_(wersja_na_20l)

Oooo coś w tym może być Ale chyba jednak użyję tego pale ale i nie uzyskam słomkowego, a zwyczajnie żółty przy dobrych wiatrach  

 

Generalnie staram się sklasyfikować styl, który mi wyjdzie zamierzam zrobić piwo prawie identyczne do IPA, ale bez użycia słodu pale ale. Nie robię piwa pod styl, ani też na żaden konkurs, ale chcę się trzymać reguł, więc nie nazwę tego piwa błędnie. Dlatego szukam teraz stylu, który byłby adekwatny do mojej kolejnej warki

Nazwij to Marval Pils Ale, będzie adekwatna nazwa do zawartości butelki.

Jak chcesz zrobić prawdziwe IPA to lepiej kup słód Pale Ale i się pogódź z tym że to piwo nie powinno być słomkowe tylko raczej ciemnozłote.

 

Po raz kolejny mówię, że nie robię w tej chwili piwa pod styl, a chcę znaleźć styl, więc jak będę chciał uwarzyć IPA, to wiem co muszę dodać

Ale dzięki za pomysł z Pils Ale! 

Pilzneński 85% i wiedeński 15% wyjdzie jasno, klarownie, na jasną AIPA będzie OK.

O super, dzięki! pomyślę o tym.

IMHO, jezeli warzysz piwo dla siebie to mozesz zamienic Pale Ale na Pilznenski. Mozesz sobie je nazwac jak chcesz nawet IPA Ja robilem na pilznenskim NZIPA gdyz wlasnie chcialem uzyskac jak najjasniejszy kolor i zadnych posmakow karmelowych aby uzyskac tylko smaki i aromaty od chmielu nie polaczone z karmelem.

Jezeli robisz na konkurs albo chcesz byc w stylu bo takie masz widzimisie to odpal pspd (www.pspd.org.pl/) i trzymaj sie podanych tam zalecen.

A dla 100% purystow pozostaje tylko sciaganie wody w baniakach albo cysternach z Burton

 

Wiem, że mogę nazwać jak chcę, ale mimo wszystko trzymam się schematu i dzięki temu, że napisałem ten temat, to już wiem, że to, co zrobię nie jest IPĄ a AIPĄ Tak jak mówiłem, nie chcę na konkurs, a dla siebie Ale ciekawie! NZIPA będę chciał kiedyś zrobić

Dzięki wszystkim za aktywność, znalazłem odpowiedź

Generalnie staram się sklasyfikować styl, który mi wyjdzie zamierzam zrobić piwo prawie identyczne do IPA, ale bez użycia słodu pale ale. Nie robię piwa pod styl, ani też na żaden konkurs, ale chcę się trzymać reguł, więc nie nazwę tego piwa błędnie. Dlatego szukam teraz stylu, który byłby adekwatny do mojej kolejnej warki

Bo to nie będzie autentyczne i smak też nie ten. Pale Ale daje nuty biszkoptowe które są charakterystyczne dla stylu IPA, a którego na słodzie pilzneńskim nie uzyskasz.

Co do Blg to liczyłem na 13 Więc tutaj już moja w tym głowa, żeby przy tym ekstrakcie zrobić kolor słomkowy

Czyli robić na pilzneńskim i jak sprecyzować styl? Zazwyczaj AIPA to piwa robione przy użyciu amerykańskich chmieli, a u mnie takich nie będzie. Mogą się czepiać co do nazwy przyszli konsumenci. 

Witajcie! 
Szykuję się do zrobienia piwa w stylu IPA, ale zależy mi bardzo na słomkowej barwie, im jaśniej tym lepiej. 
Dlatego pytam bardziej obeznanych w słodach: czy mogę zamiennie stosować słód pilzneński i Pale Ale? Pilzneński jest jaśniejszy i dlatego chciałbym użyć go w zasypie 70%. Resztę stanowiłby słód pszeniczny, żeby nie było zbyt nudno  

I teraz drugie pytanie: czy w takim razie nie wykorzystując słodów Pale Ale mogę swoje piwo klasyfikować w stylu IPA?

No widzicie... Zmienia się to coraz więcej ludzi zaczyna bawić się w piwowarstwo. Dziękuję za gratulacje. Nie ukrywam, oba spotkania, a przede wszystkim to ostatnie bardzo wpłynęło na moją decyzję. Tak kurwa. Czas warzyć! I przede wszystkim jakość Jeszcze wiele warek przede mną, jeszcze wiele muszę się nauczyć. Ale każda warka to kolejne doświadczenie. Miałem zrobić fes'a ale jednak zdecydowałem się na RISa i wyszło 27Blg. Będzie gotowy w maju Zobaczymy jak wyjdzie...

A, w takim razie wybaczcie i cieszę się, że smakowało! na następnym spotkaniu już muszę być osobiście i wtedy porozmawiamy sobie dłużej o danym piwie  
Jeszcze raz dzięki za recenzję i mam nadzieję, do zobaczenia!  

3majcie się ciepło!

@@Marval,

 

Będzie mi bardzo miło jak spróbujecie i skomentujecie je jakoś choćby i tutaj, na forum, ciekawi mnie co musiałbym poprawić, co jest dobrze i tak dalej...

Miałem sprezentowaną butelkę przez Adama na degustację "w domku, przy kominku" ale impreza tak się potoczyła, a nie inaczej, że butelka została wypita

 

Na samym początku piłem jasne od Ciebie, fajnie odfermentowane, czysto i wytrawnie. Nie wiem jaki styl ale spora mętność była. Smaczne piwo, szczególnie jak na pierwsze warki. Zresztą wszyscy chwalili, oby tak dalej

 

Czy aby na pewno dostałeś moje piwo? bo dałem Pani Oli po jednej butelce: grizzli i pszechmielonego oba były jasne i na obu była etykieta, więc także i styl był tam ukazany

Piwa dostarczone do Pani Oli niestety tylko tyle mi zostało... Ale mam nadzieję, że zdołacie skosztować i ocenić Niestety bez ciemnego... Nie zdążyłem, butelkowałem 3 dni temu i nie chcę, żebyście próbowali zupę ale może będzie jeszcze okazja na podzielenie się! 
Miłych warsztatów i widzimy się na następnym spotkaniu! 

Na zdrowie!

Ja myślę, że to kwestia indywidualna, czy ktoś woli klarowne, czy mętne.
Zapytałem o to jak się robi takie piwo, ponieważ za jakiś czas będę chciał uwarzyć coś podobnego. Wygląda według mnie ciekawie, inaczej i całkiem smacznie  

Nie ma co spierać się o to, czy jest to zgodne ze sztuką piwowarstwa, bo to nie ma najmniejszego sensu. Pamiętajmy, że style są wciąż żywe, ciągle się rozwijają i tak naprawdę my, konsumenci w jakiś sposób je tworzymy wraz z browarami jak się nam coś nie spodoba, to tego nie kupimy a browar straci. Wiadomo, że browar chce uwarzyć coś, co sprzeda i coś, co się przyjmie. 
Ja się cieszę, że powstaje coś nowego, że te style ewoluują, bo szczerze to "przepiły" mi się już takie klasyki jak zwykła IPA, czy zwykły lager, o koźlaku nie wspomnę. Bardzo dobrze, że browarnicy eksperymentują z przyprawami i dodatkami Dopóki jest to smaczne, to to cenię.

Pierwsza warka Amber Boya z AleBrowaru taka była, można powiedzieć, że wyprzedzali swoje czasy

Browar EDI był przed AleBrowarem

Mam pytanko... Ostatnio w crafcie zrobiła się moda na super mętne piwa. Podrzucam zdjęcie z różnymi przykładami. Zapytam trochę jak w discovery: Jak to jest zrobione? 

Jest mi bardzo przykro... ale nie będzie mnie na spotkaniu. Niestety, ale moja praca jako kierowcy (międzynarodówka) wypada 18 września i jadę na 10 dni za granicę. Przepraszam Was, będziemy się widzieć dopiero na kolejnym spotkaniu. Myślę, że będę miał dużo więcej do zaprezentowania. 
Podeślę pani Oli kilka piw ode mnie, poproszę, aby była moją reprezentantką, może się zgodzi na etykietach będzie wszystko opisane. Będzie mi bardzo miło jak spróbujecie i skomentujecie je jakoś choćby i tutaj, na forum, ciekawi mnie co musiałbym poprawić, co jest dobrze i tak dalej... 

Trzymajcie się ciepło i życzę Wam na zdrowie! 
 

 

Degustacja piwa wszakże!

Zostaniesz do świtu tym razem, zobaczysz "atrakcjie" - i dnia następnego także.

 

Chciałbym zostać do świtu i wyobrażam, co się musi dziać... Aż się doczekać nie mogę Robicie jakiś chrzest dla pierwszoroczniaków? 

A prócz warzenia jakieś atrakcje? 

Degustacja piwa wszakże!

Hehe  

Tydzień temu zrobiłem to samo co Ty, identycznie  
Zrobiłem stouta, schłodziłem go do 25 stopni, bo spieszyło mi się (wanna była zajęta, a ja prowadzę agroturystykę), zadałem S-04 i wrzuciłem do piwnicy gdzie jest jakieś 15 stopni. Fermentacja ruszyła po dobie i było całkiem nieźle uspokoiła się dopiero po dwóch dniach, teraz coś tam jeszcze drożdże jedzą, ale zdecydowanie już są po obiedzie Trzymam jeszcze na burzliwej tydzień, przelewam na cichą i zbieram gęstwę, bo po to robiłem tego stouta

Co do konkursu konsumenckiego pod wezwaniem APA i nie tylko:

1. O której zaczyna się całe spotkanie? Wiecie... nie chcę się spóźnić
2. Ile litrów trzeba przynieść, by wystartować w konkursie? Chciałem wziąc jakieś 10 butelek swojego Wheat'a, żebyście mogli powiedzieć jakież niedobre jest to piwo no i na konkurs bym mógł się dowiedzieć od innych, że smakuje gorzej jak ich ulubiona tatra  


Pochwalę się też swoim pierwszym stoutem, bo właśnie sobie fermentuje i choć młode to jopnie, bo miała być 13Blg, ale z braku doświadczenia zatrzymałem wysładzanie i mam 16Blg

1. Rubezahl (10l)
2. Akebes + 4 (10l)
3. Mariusz i Beatka (Browar Dziupla wystartował ) + 3
4. Karczmarz (10l) + 3
5. olo333 (10l)
6. Camilos +Tofka (10l)
7. Basik189 + krzysiek9999 (10l) + Ula + kot
8. Kaczorro (10l) + Jerminka (10l.) + Mateusz (ma być ze swoją pierwszą warką)
9. Marval - ze swoją pierwszą warką
10. (bez noclegu, ewentualnie z listy "rezerwowej" ) Sowiak (10l) (+2 os. prawdopodobnie)

Mnóstwo pracy, mnóstwo pieniędzy i chęci super to wygląda! Ja dopiero zaczynam przygodę z piwowarstwem, ale powoli organizuję pomieszczenie pod mini browar. Na razie młody jestem, dopiero szkołę skończyłem, może jak wyjdę na swoje, to zrobię coś podobnego. Super!

Nooo to super, to się cieszę
Stety/niestety wciąż są ludzie, którzy nie widzą takich różnic, ale fakt faktem idzie to w dobrą stronę  

No to widzimy się "Pod Przełęczą" Może uda mi się przygotować jakiegoś świeżaka... 

Do zobaczenia!

Witajcie!
Drewniane kufle się przebranżowują na piwowarstwo a tak na poważnie, to trochę tego trochę tego.
Będę, ale nie wiem, czy zdążę z APĄ i dlatego pytam:

Niedawno zabutelkowane coś w stylu American Wheat. Patrzyłem na widełki na wiki i kolor się zgadza co do APA, voltarz się zgadza, ekstrakt prawidłowy, gorycz się zgadza i w surowcach nie jest konkretnie opisane czy można używać pszenicy... Więc pytam: Mogę do konkursu wystawić swojego niedawno zabutelkowanego Wheat'a? Wiecie... druga warka, młody piwowar chciałby wiedzieć na czym stoi i tak dalej A nie zdążę zrobić APA, bo pojutrze jadę w kilka tygodni w trasę do pracy... 

- - - 

1. Rubezahl (10l)
2. Akebes + 4 (10l)
3. Mariusz i Beatka (Browar Dziupla wystartował   )
4. Karczmarz + 1 (10l)
5. olo333 (10l)
6. Camilos +Tofka (10l)
7. Basik189 + krzysiek9999 (10l)
8. Kaczorro (10l) + Jerminka (10l.) + Mateusz (ma być ze swoją pierwszą warką)

9. Marval - ze swoją pierwszą warką 

- - -

Płatki dodajesz na cichą i ponoć robią robotę właśnie coś w stylu Barrel Aged, ale jakie są różnice to nie wiem

 

Ja stosuje taką może dziwną metodę na pozbycie się zapachu drożdży. Dzień przed zlaniem do butelek na noc wystawiam fermentator na taras, noce chłodne więc zabija się drożdże. I jest ok. Z tym że do butelek skoro świt

 

Trochę to bez sensu ponieważ przenosząc fermentor na taras najpierw te drożdże wzruszasz.

 

Też tak sądzę dziwny pomysł... 

Drożdże mają zrobić swoje i tyle, nie można im dyktować, że 7 dni mają intensywnie pracować, a kolejne 7 dni mają sprzątać zakład i się zwijać. 

Dezynfekuj lepiej sprzęt i butelki przed butelkowaniem, skoro po burzliwej zapowiada się dobrze

Cześć! Możliwe, że nazwa browaru jeszcze się zmieni... ale zobaczymy
Nazwa to oczywiście nawiązanie do chmielu, a także do miejscowości, w której się znajduje: Niedźwiedzica - Góry Sowie. Jeśli kogoś natchnęło na inną nazwę i chce mi pomóc, to zapraszam  

Warka nr 1: "Grizzly" Summer American Imperial India Pale Ale - opiszę edytując co jakiś czas ten komentarz, będą też zdjęcia i opis wrażeń...