Ferrugius

pw

Hej!

Przejrzałem już trochę wątków na temat budowy automatycznego mieszadła do zacieru i wiem już, że najlepiej wykorzystać do tego celu silnik od wycieraczek. Moje pytanie brzmi - jaki silnik? Słyszałem o wykorzystaniu silników z wielu różnych samochodów, w niektórych przypadkach słyszałem, że silnikom zdarzało się mocno grzać. Macie jakiś sprawdzony model który możecie polecić? Albo może wiecie jaki moment obrotowy jest potrzebny by kręcić 30 litrami zacieru?

Z góry dzięki za wszelką pomoc

Dzięki wielkie Panowie!

Hej krótkie pytanie - jak śrutujecie słód barwiący? Tak samo jak każdy inny jęczmienny czy może drobniej albo grubiej?

 

jak najmniejsze zużycie wody "pitnej" do schłodzenia określonej ilości brzeczki w zadanym czasie.

ale czy ty przypadkiem nie szukasz jakiego perpetum mobile?

Toż żadna chłodnica fizyki nie zmieni i do schłodzenia określonej ilości brzeczki o określonej temperaturze do określonej temperatury, trzeba odprowadzić określoną ilość ciepła (energii), a woda w danych warunkach może "przetransportować" tylko tyle ile może.

Reasumując, cały proces można tylko spieprzyć, a w rozsądnych warunkach wyniki będą podobne

 

Jednocześnie masz rację i jej nie masz - tak, nie zmienisz ilości energii jaką musisz odprowadzić, ale to ile jej odprowadzisz w jednym litrze wody już możesz zmienić I właśnie to próbujemy ustalić - jaka jest optymalna konstrukcja chłodnicy zanurzeniowej by jak najwięcej ciepła oddała do wody. Szczerze mówiąc po cichu liczę na to, że wśród naszych kolegów piwowarów pojawi się jakiś inżynier kierunku związanego z fizyką, który byłby w stanie nam podsunąć jakieś konkretne liczby dotyczące wydajności rurek z różnych materiałów, o różnej grubości, średnicy itd.

Mało być porównanie wad i zalet, a skończyło się na "a ja mam...". Temat póki co pomija przeciwbieżne i płytowe wymienniki, ale niech będzie. Ktoś miał więcej jak jedną i jest w stanie powiedzieć coś o wydajności? Czas chłodzenia brzeczki jest parametrem który w prawdzie robi wrażenie, ale o wydajności mówi niewiele. Gdybym ja miał dylemat jaką kupić, chciałbym wiedzieć choćby jaka jest temp. wody chłodzącej i ile litrów wody poszło na chłodzenie. Jeśli jedna chłodnica schładza brzeczkę w 30 minut zużywając 30l wody, a druga do tej samej temperatury w 15 minut zużywając 100l wody, to ja bym wybrał pierwszą, ale kto inny może drugą.

Czy można pchnąć dyskurs na ścieżkę porównywania innych niż tylko czas parametrów? Czy lepiej mniejsze, czy większe średnice? Grubsza ścianka rurki (większa bezwładność cieplna) sprzyja chłodzeniu, czy je spowalnia?

Moja propozycja - niech każdy napisze jeszcze raz jaką ma, ale ze wszystkimi parametrami:

- grubość ścianki

- długośc rurki

- czas chłodzenia 20L brzeczki od 100 do 20 stopni

- ilość zużytej wody

W wolnej chwili postaram się to wszystko spisać w jakąś zgrabną tabelkę i wrzucić.

O miedzi doczytałem jeszcze, że podobno się pokrywa nalotem gdy nieużywana przez 3 tygodnie.

Skoro mówicie, że z karbowaną nie jest tak źle to również na nią postawię. 

@Thorgall Dzięki za polecenie stronki. Chyba również się u nich zaopatrzę.

Hej!

Przeglądam różne wątki na forum, ale nie udało mi się znaleźć tematu który omawiałby różne rodzaje chłodnic i jakie są ich wady i zalety.

Sam właśnie przymierzam się do zakupu takowego sprzętu i zwracam się do was z prośbą o pomoc w dokonaniu wyboru.

Poniżej spisuję jakie rodzaje chłodnic znalazłem i czego dowiedziałem się na ich temat. Liczę na waszą pomoc w rozwinięciu wątku.

Rodzaje:

Ze stali nierdzewnej, gładkie

Zalety:

- popularny typ - łatwo kupić

- jest dość wytrzymała

Wady:

- odprowadza ciepło najgorzej z trzech wymienionych tu typów

Ze stali nierdzewnej, karbowane

Zalety:

- takie same jak w przypadku gładkiej, ale lepiej odprowadza ciepło

Wady:

- ciężko się ją czyści

Miedziane gładkie

Zalety:

- odprowadza ciepło najlepiej ze wszystkich trzech tutaj wymienionych

Wady:

- nie da się jej kupić, trzeba zrobić samemu

- łatwo się gnie, przez co trzeba się z nią delikatnie obchodzić

--

No i do tego dochodzą pomniejsze różnice czyli średnica rurki, ilość zwojów, ramiona wygięte w górę lub w bok, kształt (okrągła/prostokątna) itd. Ale jak te różnice wpływają na ich użyteczność nie mam pojęcia.

Jedyne co mi przychodzi do głowy, to że mniejsza średnica i więcej zwojów powinny sprawić że woda dłużej będzie płynąć przez chłodnicę, więc odbierze więcej ciepła od brzeczki, pytanie czy z tego samego powodu nie będzie go odprowadzać za wolno.

Osobiście chciałbym kupić gotową chłodnicę, przy której nie będzie dużo dodatkowej roboty, dlatego nastawiam się na tę pierwszą, ale pomyślałem, że jeszcze dopytam was co o tym sądzicie. Macie jeszcze jakieś wskazówki?

Warzę w garze emaliowanym ok. 40L (śr. 42cm, wys. 33cm).

Z góry dziękuję za pomoc