Rafał

Witam, Jaka jest optymalna długość trzymania piwa na etapie cichej fermentacji? Czy w tym wypadku dłużej znaczy lepiej (klarowniej, mniej posmaku drożdży)? Czy długość trzymania piwa na cichej fermentacji powinna być dobrana do rodzaju piwa? Na przykład ciekawi mnie czy piwa pszeniczne nadają się na długą cichą fermentację? A może pszeniczniaki w ogóle lepiej od razu butelkować? Jakie są Wasze doświadczenia w tym względzie? Pozdrawiam, RAF

Dzięki za podpowiedzi! Może bym i spróbował zaszczepić jeszcze raz i obniżyć temperature, ale to jest właśnie ten problem: skąd teraz wziąć te drożdże z zestawu. Innych też mi nie zostało Wydaje mi się mało prawdopodobne aby temperature skoczyła w czasie fermentacji tak wysoko. Poza tym drugie wiadro stoi obok z pszenicznym na extrakcie WES i drożdżach Safbrew WB-06 i cały czas fermentuje aż miło słuchać (nastawione w tym samym czasie). Tak że chyba skorzystam z rady kolegi fabiansa: odstawie na cichą na jakieś 10 dni, zabutelkuje z reguarną ilością ilością glukozy i zostawie na 2 miesiące aż dojdzie. Zobaczymy co z tego będzie. Pozdrawiam, RAF

Witam, Prosiłbym o radę z fermantacją Stouta z brewkita Coopersa. Fermentacja z puszki nachmielonego extraktu + puszka extraktu ciemnego też Coopers. Drożdże z zestawu. Na początku było prawie 12 blg. Fermentacja wystartowała po jakichś 8 godzinach, i była boardzo intensywna przez pierwsze 24 godziny, po czym kompletnie ustała . Przeczekałem jeszcze 24 godzinki i zajrzałem do środka: jest 7blg Zamieszałem mocno i przeczekałem następne 24 godziny i ciągle nic. Temperatura: stała na poziomie 22C. Pamiętam że moje pierwsze popełnione piwko to też był Stout i zachowywał się podobnie. Z 12 zszedł do 5 blg i tak mu zostało, więc może Stouty już tak mają? Może charakter i składniki tego piwa nie pozwalają mu bardziej odfermentować? Myślę że przeczekam jeszcze ze dwa dni i przeleję go na cichą fermentację. Zostawie w takim stanie na 7-10 dni i potem zabutelkuję. Czy to brzmi rozsądnie? Czy może są jakieś lepsze rady? Z góry dzięki za pomoc, RAF

Witam i proszę o radę, Do tej pory popwełniłem 3 warki - Stout, Pilsner i Ale. Następne chciałbym zrobić piwo pszeniczne z nachmielonego extraktu WES. W sklepie homebrewing podają że z ekstraktu mozna uważyć 12l piwa. Pytania: 1. Czy na te 12 litrów potrzeba jeszcze jakiś słód albo cukier, czy to na tej jednej puszce ekstraktu tylko? 2. Jeśli chcę standartowe 23 litry to potrzebują drugą puszkę ekstraktu czu może jakiś dodatkowy słód? Proszę o rady jak to wszystko zmieszać żeby wyszło dobre piwo pszeniczne? Może ktoś nawet poradzi jakieś dobre drożdże pszeniczne? Z góry dzięki za pomoc, RAF