Hello
Docenie odpowiedz albo link do podobnego tematu (moj wujek google nie pomogl)
Ponad 10 warek juz zrobilem, a takie cos pierwszy raz. Na zyczenie zony postanowilem zrobic owocowe piwo. Gotowanie na slodzie 4kg, oraz dwoch rodzajach chmielu (wykorzystanie ok 45min), przy czym na ostatnie 15min gotowania dodane bylo 20g skorek suszonych slodkich pomaranczy.
Byly to gorace dni i rzeczke udalo sie wystudzic 20L do ok 26C po czym dodalem saszetke suchcych drozdzy gornej fermy, zakres temp 15-25C, bodajze safbrew f2.
Brzeczka na dzien dobry dn 29 maja miala blg=17. Piana burzliwej fermy opadla juz na drugi dzien, ale potrzymalem piwo 1 tydz.
6 czerwca, blg =13, temp 22C, przelalem na cicha
13 czerw, blg=14 (? Jakis blad sie musial wkrasc..), pieni sie porzadnie, w smaku dosyc slodkie i p9maranczowe (zonie pasuje).
18 czerw, blg=12.5, ale zaczalem kublem trzachac, porzadnie przez 5min, ze rurka fermentacyjna sie zaplula.
19 czer, blg=12, piwo nagazowane, znowu trzachanie..
22 czer, blg=12, piwo deczko mniej nagazowane,
Co robic? Mija prawie miesiac jak piwo w beczkach plastikowych stoi. Szykuje sie impreza i terminarz robi sie napiety (przewiduje co najmniej 1 mies w butelce trzymac).
Jak zleje piwo, to boje sie ze drozdze (z jakiegos powodu) moga zechciec zrec ten slod i bede mial w piwnicy III wojne swiatowa, z uwagi na szklane granaty. Piwo jest ob3cnie troszke za malo nagazowane, ale jak drozdze nie chca przezrec tego blg co jest, to co mi da dodanie slodu (jakis specjalny specyfik do referm z browarniczego sklepu, niepamietam, nie mam pod reka) do butelek na refermenatcje? Moze to piwo bedzie mialo slodki posmak, ale zatem co sie stanie podczas refermy?
Moze dodac jeszcze drozdzy do beczki na szybka ponowna burzliwa, pozniej odcedzic na cicha i dalej wio do butli?
Zapewne drozdzom moglo niespodobac sie:
1. Blg =17 (zazwyczaj robie jakos 14 i nie ma problemu)
2. Wyzsza temp ok26c
...no ale blg spadlo oraz jest gaz, czyli ferment byl. Ball8ngomierz pi razy oko dziala, mam druga warke bardziej standardowa i idzie ksiazkowo, na poczatku blg=14.2 i po tygodniu blg=4 i zlane na cicha. Te same drozdze, ten sam klimat piwniczny.
Prosze o podpowiedz.
Ps dodam ze po przedostatnim trzachaniu beczka uchylilem wieka na lyk powietrza. Po tych 3 dniach nie widze zeby to pomoglo lub zaszkodzilo.
Gotowanie na slodzie - suchy slod, gozdawa superjasny
Gotowanie na slodzie - suchy slod, gozdawa superjasny
