Myszal

45 minut temu, punix napisał:

 

Drożdże zjedzą większość cukrów z soku. I ważne, żeby zrobiły to w fermentorze, a nie w butelkach (chyba, że potrafisz wyliczyć dokładną ilość soku i dodać go zamiast surowca do refermentacji).

Masz racje. Lepiej, żeby większość cukrów przefermentowała i nie było zagrożenia granatów. Trochę się źle wyraziłem Cicha fermentacja nie jest tak żywa jak burzliwa, wiec nawet jak cukry z owoców zostaną zjedzone to nie powinno ulecieć aż tak dużo aromatów.

Dzięki wszystkim za odpowiedzi Pomyślę może nad podzieleniem warki i dla eksperymentu pokombinować i z chmielem i z ananasaem

15 godzin temu, tamtomasz napisał:

Samego soku z ananasa nie zalecam dodawać do fermentacji, sok z ananasa jest kwaśny i po przefermentowaniu tracisz całą słodycz a kwaskowatość zostaje.

Bardziej myślałem o dodaniu go na cichą. Wydaje mi się, że drożdże nie powinny zeżreć aż tak cukrów z soku, ale mogę się mylić. 

5 minut temu, dirk gently napisał:

 o ile w ogóle efekty wnoszone przez przyprawy inne niż chmiel można uznać za pozytywne, co jest wielce dyskusyjne. 

No to już chyba zależy tylko od piwowara i jego upodobań smakowych

Będę kombinował jakoś z tym ananasem. Jak jesteśmy w temacie- może polecacie jakieś mocno ananasowe chmiele?

Z takim sokiem z kartonu raczej nie powinno być problemu z infekcją, bo one są najczęściej utrwalane. Zastanawia mnie tylko jak Pinta to zrobiła, że ich piwo jest tak ananasowo-kokosowe ?

To może też pokombinuje z cicha i burzliwą widziałem gdzieś jeszcze informacje, że fajne efekty daje pieczony ananas dodany na cichą

32 minuty temu, witur napisał:

Jak chcesz coś  ''owocowego '' daj  marakuję (pulpe)   , w tedy  poczujesz OWOCA   

Witur, ale to ma być pina colada a nie fruit ale  

Czy ktoś jeszcze próbował dodawać owoce/pulpe/sok z ananasa?

W takim razie co lepiej dodać? pulpa czy owoce w kawałkach? w jakich ilościach?

Co w takim razie warto dodać? w składzie piwa z Pinty jest podany tylko sok ananasowy, stąd też się tym zasugerowałem. Czytałem też w paru miejscach że podobno całkiem nieźle się sprawdza, na dodatek nie ma strat jak przy użyciu owoców.

Witam!

Dzisiaj uwarzyłem lekką bazę do piwa, z której chce zrobić coś na wzór pina colada ale z Pinty. Zamierzam do piwa dodać prażone wiórki kokosowe namoczone w rumie oraz sok z ananasa. Nie wiem jednak ile tego soku dodać. Czy 2l soku na 10l piwa dadzą efekt w smaku i aromacie? Jaki sok polecacie użyć?