Tomasz Kubi
-
Postów
1 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Tomasz Kubi
-
-
Wyeast 3711 French Saison
Tomasz Kubi odpowiedział(a) na TomX temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Robił ktoś na tych drożdżach jakiegoś mocarza? zastanawia mnie zdolność do refermentacji tych drożdży, po długiej fermentacji i przy wysokim poziomie alkoholu. Właśnie fermentuję quadrupla na tych drożdżach. Z 25 blg zeszło mi do 4,8 w 12 dni, ale z doświadczenia wiem, że burzliwa na tych drożdżach to zazwyczaj u mnie z 3 tyg bo inaczej mam aldehyd. No i właśnie mam zagwozdkę czy to się nagazuje bez dodatkowej gęstwy do butelkowania? Jakiego poziomu odfermentowania się spodziewać przy 25blg (saisony na tych drożdzach schodziły mi zawsze prawie do zera). Z jednej strony nie chce się spieszyć z fermentacją, z drugiej strony boje się ze jak będę przeciągał burzliwą i cichą, to drożdże nie będą już miały siły na nic i będę miał płaskiego quada.