paprykasz
-
Postów
6 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez paprykasz
-
-
Źle dobrałem słowo, chodziło mi o teoretycznie tyle będzie przebywać na fermentacji ,aczkolwiek i tak jestem w domu co 2 tygodnie więc uważam że do tego czasu przejdzie burzliwą.
-
Cytuj Fermentacja: 8-10 dni w 18-20C To to jest najgorsze. W jaki sposób możesz zakładać ile będzie trwała fermentacja ? Drożdże to nie jakieś maszynki. Wbijcie sobie to ludzie do głowy że nie macie prawa zakładać ile będzie trwała fermentacja. Jak się skończy to się skończy.
To są czyste założenia , dlatego pytam was o rady ponieważ zdaje sobię sprawe ze nie jest to łatwe piwo .
-
-
A dlaczego nie , zatem dodam wiec 45-48C -20'
-
Cześć . Będzie to moja pierwsza warka z zacieraniem i po spędzeniu trochę czasu na forum jestem gotowy na warzenie . Wykombinowałem recepturę i tok postępowania , proszę o poprawki i rady do tego co wymyśliłem .
Styl : Coś w deseń Rye IPA
Skład :
- Pilzneński (Strzegom) 1 kg
- Pale Ale (Strzegom) 2kg
- Żytni (Strzegom) 2kg
- Wiedeński (Strzegom) 1kg
- Karmelowy 30 (Strzegom) 0.5kg
- Columbus 15.5 % 40g
- Simcoe 13.2% 50g
- Cascade 6% 25g
- Drożdze Safale Us-05 11.5g
Chce otrzymać 20-22L , przy tym zasypie i wydajności +-70% wyszło 15.5 Blg i 60 Ibu
Zacieranie:
woda do zasypu 19l
słód wrzucę do wody o temp 70-72C i trzymam w temp 65C -60'
75C - 5'
Wysładzanie :
do uzyskania 24-25 l
Gotowanie:
60' Columbus 25g
30' Columbus 15g
15' Simcoe 15g
5'/0' Simcoe 15g
Fermentacja:
8-10 dni w 18-20C
potem cicha 5-7 dni z Simcoe 20g Cascade 25g
Mam worek 50 g Cascade więc ewentualnie mogę dorzucić go do gotowania te 25g. Piwo zamierzam warzyć w sobotę , w tym tygodniu idę na zakupy więc ewentualnie mogę coś zamienić/dokupić.
Pozdrawiam
Pierwsza warka postępowanie
w Piaskownica piwowarska
Opublikowano
Dzięki, macie przesadziłem z żytnim w porównaniu do innych receptur na Rye