Wrocław, oddam gęstwę po piwie 12 Blg

M12 Voss Kveik Mangrove Jack's

zebrana 19.06.2020

Zdjęcia mało wyraźne, jak dezynfekujesz sprzęt?

Ilosc drożdży zależy od ilości brzeczki, to podałeś 20 litrów ale o jakim ekstrakcie jest brzeczka?

Trochę owoców do piw dodawałem np: porzeczka czarna, czerwona, truskawki, aronia, ananas te owoce kupiłem świeże umyłem pod bieżąca wodą przepłakałem w starsanie i do piwa na cicha  około tygodnia. Umyte i przepłukane owoce w starsanie tez mrozilem w woreczkach i wykorzystywałem później. Maliny dodawałem kupione już mrożonki, ale jak bym miał świeże to tez bym tak postąpił jak z innymi owocami. Żadnego zakażenia.

Wrocław,

Przyjmę gęstwę do Hefeweizena

Wrocław,

Oddam gęstwę po drożdżach Imperial A24 Dry Hop oraz US-05

Wrocław, Stout

Przygarnę  gęstwę do milk stouta.

Wrocław,

Poszukuję gęstwę do Black IPA !

Witam, butelki z piwem mogę wysłać dopiero 18.08, dotrą zapewne dopiero po 19.08 czy jest szansa na uczestnictwo owych piw w konkursie?

Oddam gęstwę FM 52- Amerykański sen

Wrocław,

gęstwa, po lekkim piwie około 400ml.

Priv.

Fermentował ktoś na tych drożdżach-FM54 w temperaturze poniżej zalecanej18,  tzn 15-16 w pomieszczeniu dałyby radę?

We Wrocławiu w Carrefourze jest pare rodzajów lambikow od Lindemans

2 godziny temu, Gaspode napisał:

Jest ktoś z Wrocławia kto mógłby mi sprawdzić piwo pod kątem wad, infekcji? Uwarzyłem Milk Stouta i w pierwszym tygodniu po butelkowaniu było OK, ale teraz pojawił się dziwny kwaskowaty posmak.

Wczoraj zabutelkowalem milk stouta to możemy sie wymienić( jak sie nagazuje) jak chcesz, to sobie porównasz. Kwaskowate posmaki mogą byc z ciemnych slodów, zależy ile i kiedy dodane albo infekcja.

Warka Nr.23  Black IPA

29.11.2017

Skład:

• 5kg. pilzneński
• 1kg pale ale
• 0,25kg. karmelowy 150EBC
• 0,5kg carafa special II
• 0,2kg extra black 1400EBC
• 0,5kg. pszeniczny
• 30g. magnat szyska
• drożdże gęstwa US-04

Zacieranie:

• Temperatura 67^oC, czas 60min.
• Temperatura 72^oC, czas 30min.

Wyszło 32litrów 16BLG

Gotowanie/chmielenie: 60min

• 60min.- magnum 50g.
• 5min. summit, citra, mosaic, cascade po20g każdy
• schłodzona brzeczka do 77 dodane summit, citra mosaic, cascade po 30g przetrzymane  przez godzine temperatura sama spadała

Wyszło 25litrów Blg18

Dodane 2 paczki US-05 w temperaturze 20

Schłodzone do 16stopni  w skrzyni styropianowej i przez pierwsze kilka dni utrzymywanie w tej temperaturze, póżniej podnoszenie do 19,5 stopni 08.12.2017

12.12.2017 Blg5

Warka Nr.22  Milkstout

23.11.2017

Skład:

• 4kg. pale ale
• 0,5kg. karmelowy 150EBC
• 0,5kg. karmelowy 300EBC
• 0,5kg carafa special I
• 0,2kg czekoladowy
• 0,5kg. pszeniczny
• 0,7kg płatki owsiane
• 1kg laktoza
• 30g. magnat szyska
• drożdże gęstwa US-04

Zacieranie:

• Temperatura 70^oC, czas 90min.

Gotowanie/chmielenie: 60min

• 60min.- magnat 30g.

Blg16 dodana laktoza 1kg Blg 19

Fermentcja w temp od16 podnoszona stopniowo o 0,5stopnia przez tydzień później wyniesione do piwnicy temp otoczenia 16 owiniety fermentor kocem

14dzień fermentacji Blg10 z laktoza bez laktozy Blg6

Warka Nr.18 PaleAle Magnat

11.09.2017

Skład:

• 5kg. pale ale
• 130g  chmiel magnat (szyszka)
• drożdże US-04

Zacieranie:

• Temperatura 67^oC , czas 90min
• temperatura 78^oC wygrzew

Gotowanie/chmielenie: 60min

• 30min.- magnat50g.
• 15min.- magnat 50g.
• 5 min magnat 30g.

Wyszło 26l. Blg13,

Drożdże dodane  US-04 wyniesione do piwnicy temp. 18

05.10.2017 Blg4 butelkowanie 100g.cukier

Jaki był ekstrakt poczatkowy bez laktozy? 11 dni to trochę mało na koniec fermentacji. 

Wrocław

Poszukuje gęstwy  FM41 Gwoździe i Banany, White Labs WLP300 Hefeweizen albo coś co sie nada do pszenicy.

Odwdzięczę się  złotym trunkiem

Cytuj

 

Może ktoś się wypowie z własnego doświadczenia, jakie najlepsze będą wymiary chłodnicy karbowanej fi16 do garnka 40l o wymiarach: średnica-40cm, wysokość-32cm przy standardowych rozmiarach warki 20-25litrów.

Oddam gęstwy zebrane 06/08/2017

WROCŁAW

1. Belle Saison- drugi zbiór

2. Mangrove Jack's M44- pierwszy zbiór

Warka Nr.17 STOUT Oatmeal

25.07.2017

Skład:

• 5kg. pale ale
• 1,5kg. słód pilzneński
• 1 kg. płatki owsiane
• 0,5kg. słód Carafa® Special typ III
• 0,25 słód caraaroma
• 0,30 słód Chocolate- Bestmalz

• 50g  chmiel marynka
• 50g. chmiel lubelski

• drożdże US-04

Zacieranie:

• Temperatura 64^oC, czas 60min.
• Temperatura 74^oC , czas 40min

Gotowanie/chmielenie: 70min

• 60min.- marynka 50g.
• 15min.- lubelski 30g.
• 0 min lubelski 20g.

Wyszło 26l. Blg17, dolałem wody do Blg16 wyszło 27,5litra

Drożdże dodane około 23:00- 1,5 paczki US-04 wyniesione do piwnicy

następnego dnia o 10rano drożdże już pracowały

29.08.2017 butelkowanie

Jak i kiedy zadałeś suchary? Ja bym się nie martwił o te 17 BLG [/quote

Jeszcze nie zadałem drożdży,brzeczka sie chlodzi narazie. Miałeś juz doświadczenie z taka ilością przyszłego piwa z takim blg??