zuoty

Dziewiątego dnia po pomiarze aerometrem zostawiłem mętną brzeczkę w tym wysokim naczyniu i jak trochę postała i osad opadł, to refraktometr pokazał 10 BLG, nie pisałem o tym wcześniej, bo stwierdziłem, że pewnie coś źle zrobiłem, ale rzeczywiście mogło być to spowodowane obecnością alkoholu.

Jeszcze raz wielkie dzięki za pomoc!

Dziękuję bardzo, w instrukcji była informacja, żeby w 7-9 dniu już mierzyć BLG i ewentualnie przelewać na cichą, stąd moje zaniepokojenie. Ile według Ciebie powinno postać?

Cześć!

Zabrałem się za warzenie mojej pierwszej warki, jest to NE IPA 16 BLG z Homebrewing.

Zasyp:

Słód Pale Ale Viking Malt 3,5 kg

Słód Pszeniczny Viking Malt 1 kg

Płatki owsiane i pszeniczne po 0,5 kg

Zacieranie:

1. Zagotowanie płatków

2. 68 stopni przez 40 minut

3. 72 stopnie przez 10 minut (próba jodowa negatywna)

4. 76 stopni i do filtracji

Podczas filtracji zużyłem dość dużo wody o temp. 78 stopni, trwało to dość długo, ponieważ nie miałem wystarczającej ilości ciepłej wody i grzałem ją w czajniku na bieżąco. Wysładzałem do ok. 3 BLG, wyszło mi sporo za dużo brzeczki, więc gotowałem to aż do uzyskania zakładanych ok. 20 litrów (ok. 2h zamiast planowanej 1h). Gar chłodziłem w wannie.

Drożdże S-33 uwodniłem zgodnie z instrukcją i rozpocząłem fermentację, pomiar aerometrem wskazał równe 16 BLG. Fermentacja była prowadzona w temp. 17-19 stopni.

Po 9 dniach piwo w fermentorze jest mętne od połowy jego wysokości w dół, pobrałem próbkę przez kranik w 7. i 9. dniu fermentacji i aerometr wskazał odpowiednio 8,5 i 8 BLG, natomiast refraktometrem ciężko stwierdzić, bo przez mętność roztworu pomiar jest niewyraźny.

Moje pytania:

1. Czy tak wysokie BLG po fermentacji jest w porządku? Czy mogłem coś zrobić źle?

2. Przelać już na cichą, czy zostawić jeszcze na dofermentowanie?

3. Czy to normalne, że zawartość fermentora jest tak mętna?

Z góry dziękuję za pomoc