zjebus

Swięta Hildegarda z Bingen nie wiedziała za wiele o alfa-kwasach, współczesnych odmian chmielu też nie znała (choć była wizjonerką więc może miała więcej informacji niż się wydaje??) a jednak rozpropagowała użycie chmielu w piwowarstwie. Pytanie brzmi czy dziki chmiel dzikiemu chmielowi równy- czy są różne gatunki, odmiany etc.

Napewno nie będzie lepszy niż chmiel uprawiany współcześnie, tak jak dzikie jabłka nie smakują jak te z sadu.

Witaj Mimazy bardzo spodobała mi sie Twoja opinia :-) zwłaszcza z Tymi jabłkami ;-) jeśli chodzi o kwasy alfa to nie wiem ile tego tam jest, aromat był bardzo podobny do lubelskiego,zaniepokoiła mnie tylko lekka nuta czosnku. jak dożyję do jesieni to na pewno spróbuję coś zatrzeć .

Witam na forum. Zacierasz już z własnego słodu ??

Witaj apolloks ! gdy zaczynałem warzyć piwo w domu nie wiedziałem że można słód kupić w małych ilościach. Słoduję z powodzeniem pszenicę i jęczmin zakupiony na targu , jestem dopiero początkującym piwowarem i nie wiem czy można warzyć piwo ze słodu wykonanego z niewiadomej odmiany zboża ... skład chemiczny zbóż jest bardzo podobny,myślę że wielkiej gafy nie zrobiłem ;-). Miałem problemy ze słodowaniem żyta , mianowicie żyto mi spleśniało, po trzech dniach kiełkowania pokazał się biały nalot i dziwny zapach.. podobnie śmierdziało jak zacier na bimber zakażony bakteriami kwasu mlekowego.... ale się rozpisałem

witam , czy Mokra WIeś ma coś wspolnego z powodzią

Mokra Wieś leży jakieś 450 metrów nad poziomem morza , na szczęście woda tu nigdy nie dotrze nawet gdyby wszystkie lodowce się roztopiły ;-)

a nazwa pochodzi od nieprzepuszczalnej ziemi , i od licznych oczek wodnych , to tak dla sprostowania ;-)

nie nadaje się

tylko czemu ? przecież na początku nikt chmielu nie hodował , na pewno został gdzies nazrywany, chyba ze to nie ten klimat ? nie ta odmiana ? wygląda bardzo podobnie i zapach ma ten sam ...

Ale słodzisz. Witam na forum i życzę powodzenia w zacieraniu.

to nie słodzenie ;-) to szczera prawda;-) dzięki !

Koło mojego domu w lesie rośnie dziki chmiel ,,, myślicie że można go użyć przy warzeniu piwa ? to by było dopiero biopiwko ;-)

Witam wszystkich Piwowarów ! Bardzo lubię ten portal , fachowe informacje , kulturalni użytkownicy, miła atmosfera :-) Po tym jak znudziły mnie brew kity, zacząłem szperać w necie i natknąłem się na tę stronę . Ulubione piwo ALE z własnego słodu ;-)

pozdrawiam wszystkich!!!

tomek