matkrk
-
Postów
11 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez matkrk
-
-
Ja to jeszcze raczej amator ale mogę coś podrzucić żeby poznać czyjaś opinie. Mi osobiście smakuje
Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk -
Tez chętnie sie dowiem. Ktoś ma blisko żeby podejść i sprawdzić?
Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk -
Witamy nowego piwowara w Krakowie
Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk -
Może w próbce było za mało brzeczki. Balingometr nie powinien opaść na dno nawet przy wyniku 0blg
Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
-
Ok dzięki za pomoc.
Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
-
A może po prostu dać mu jeszcze spokój i niech tydzień jeszcze poleży. Małe doświadczenie żeby coś wiedzieć więcej o konkretnych drożdżach
Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
-
Wb 06. Chmielin w sumie tez nie odfiltrowywalem. Na dole to termometr przyklejony
Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
-
Proszę o ocenę. Wydaje mi sie ze infekcja. 8 dzien fermentacji weizendunkel. Blg spadło do 3. Pokrywa otwarta pierwszy raz żeby zmierzyć blg. W smaku dużo goryczy, troche kwaskowe (choć nie wiem czy to nie autosugestia). Żona twierdzi ze gorzkie jakieś (ale ona raczej z tych co wola słodkie i z sokiem). Chyba w sobotę rozleje i zobaczymy co z tego wyjdzie.
Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
-
Cześć,
szykuję się do pierwszego zacierania. Jedynie chcę podzielić tą recepturę na pół (żeby mieć 10 litrów zamiast 20. Nie mam na razie tak dużego garnka a chcę przećwiczyć cały proces.
Użyję zatem:
Słody:
- pilzeński 0,6kg
- przeniczny 1,4kg
Chmiel: w sklepie którym będę robił jutro zakupy są tylko jakieś 3 chmiele, w tym jeden jest opisany jako uniwersalny (granulowany). Czy taki się nada?
10g
Drożdże WB-06 (ok 6g).
Zacieranie jak w recepturze, czyli:
- 45°C - 15 min
- 55°C - 15 min
- 62°C - 40 min
- 72°C - 40 minTeraz pytanie odnośnie zacierania. Jak utrzymać temperaturę? Na początek to wiadomo wodę nagrzać do temperatury + 3 stopnie. Później jak już dodaję słodów to mam zgasić piec i czekać, czy jednak cały garnek na minimalnym gazie zostawić żeby temperaturę podtrzymać? O ile 15 minut to pewnie temperatura się w miarę utrzyma o tyle 40 minut już pewnie nie. Gdzieś widziałem na jakimś blogu że ktoś garnek owija kocami i tak zostawia.
Później po pierwszej przerwie to rozumiem, że podkręcam gaz i dociągam do kolejnej wyższej temperatury i to samo, tak?
Z góry dziękuję za wszystkie wskazówki
Czy w Krakowie kupię gdzieś stacjonarnie słód śrutowany?
w Sklepy dla piwowarów domowych
Opublikowano
Marxam to spora Hurtownia. Do mniejszych zamówień polecam alembik za dworcem ( www.alembik.eu). Śrutowanie mają za darmo.
Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk