EmielRegis

Ostatnio na s-04 robiłem Milk Stouta 14 BLG, drożdże prawidłowo przefermentowały do ok. 4 BLG odejmując już laktozę. Temperatura fermentacji (piwa) to było +/- 20C, 21C, po ok. 10 dniach od butelkowania w aromacie było sporo estrów (nawet wpadające w dojrzałe mango), natomiast po ok. 3 tygodniach od butelkowania po estrach nie zostało ani śladu, wyraźnie czuć słodycz i nuty stoutowe. Także jeżeli w młodym piwie są estry, to może warto poczekać aż się chwilę ułoży? W moim przypadku się udało.