gadaka

20.11.2015
warka 18 HefeWeizen (receptura własna) 

SKŁAD:
Strzegom pale ale 2.2 kg Strzegom pszeniczny 2.2 kg Strzegom wiedeński 0.2 kg Marynka 10g Sybilla 15g Drozdze Wb06 gestwa po warce 17 ZACIERANIE:
woda do zasypu - 15l
44C - 20'
63C – 45’
72C – 20’
78C – 1’ mash out
 
WYSŁADZANIE:
ciagle porcjami 5l do uzyskanej zakładanej ilosci
GOTOWANIE 70':
60’ – 10g Marynka
20’ – 15g Sybilla 
 
Po gotowaniu parametry piwa:
 
Wyszły 23l o gęstości 12 Blg, przy wydajności ??? oraz IBU 16

Chłodzenie  w kastrze budowlanej z dodatkiem 8 zamrozonych petów 1.5l około 2h do temp. 17C
 
FERMENTACJA:

Planowana burzliwa:
16 - 17 C – 14 - 21 dni w zaleznosci od dostępnego czasu na kapslowanie
 
Czas pracy 6h z perypetiami.
 
08.12.2015
warka 18 HefeWeizen zakapslowana z dodatkiem 140g cukru na 22l piwa. Wyszly 44 butelki. Piwo zeszlo do 2blg.
 
[EDIT]