carpenter

Dzięki za odpowiedź. Przelałem zobaczymy co wyjdzie.

Co do zalewania na cichą, to waizenów z reguły też nie zlewam, ale że ten miał być z truskawkami i trochę dłużej poleży to postanowiłem oddzielić drożdże. :-)

Dobry wieczór wszystkim,

to mój pierwszy post na forum, szkoda że akurat w tym temacie

To mój pierwszy waizen na drożdżach FM41 Gwoździe i banany. Ważony 2017-12-17, 13°Blg, temp. otoczenia fermentacji rosnąco od 13°C do 19°C, odfermentowało do 3°Blg. Chciałem dziś zlać na cichą, a tu taka piana. Piwo lekko kwaskowate w smaku, ale dość przyjemne (nie to co inne moje zepsute warki). Poza tą niepokojącą pianą jest jeszcze lekko kwaśny zapach, nie jakoś bardzo, ale "goździki i banany" to z pewnością nie są.

Czy taka piana zdarzała się komuś na tych drożdżach? Jest sens jeszcze to przelewać jeśli w planie miałem dodać owoce?

Pozdrawiam

Paweł