kapi

Witam,

dawno mnie nie było. Tak jak napisałem na pierwszej stronie robię etykiety w Paint.NET

Odgrzebałem kilka starych etyiet, które przesyłam. Nie są one zbyt piekne ale za to w miare zabawne

Etykiety drukuję na papierze samoprzylepnym. Wycięcie 40 sztuk zajmuje 5 minut, przylepianie jest łatwiutkie i długo się trzymają. Przy zmywaniu łatwo schodzą, tylko trzeba troszkę poszorować.

Bursztynowe wyszło BOMBA

Dobra, spróbuje je rozlać. Dam znać jak wyszło

Dzięki

Mam pytanie : Ile najdłużej może stać fermentujące piwo ?

W związku z tym, że nie znalazłem czasu pewna warka stoi u mnie na " fermentacji burzliwej " już jakieś 50 dni. Rozlewać czy wylewać ?

Zaciekawiony spróbowałem

Ja to robię tak :

Proces zaczynam około 18 - 19

1) gotuję wodę w małym 1,2 litrowym garnuszku

2) wylewam wodę i wlewam litr mleka 3,2 % lub 2%

3) podgrzewam do 50°C i wlewam do małego plastikowanego pojemnika po czymś-tam instant ( pojemność trochę ponad 1litr)

Pojemnik ma dziurkę w zakrętce średnicy 8mm.

4) Daję około 2 łyżki stołowe jogurtu naturalnego z Bakomy lub Zott

5) Zawijam w 2 materiałowe ręczniki kuchenne i zostawiam.

Dzisiaj zostawiam pojemnik w garnuszku na szparagi - mam nadzieję, że będzie niezłym termoizolatorem

6) Następnego dnia rano jogurcik jest gotowy i pyszny.

Osobiście polecam zamieszać i wsadzić do lodówki na 30 min. przed spożyciem.

Pojemnik zostawiam w lodówce - wtedy jogurt można pić przez cały dzień.

7) Resztki wylewam a zbiorniczek zostawiam w kuchni. Nie myję ani nie płuczę !

8) Zaczynam od nowa, bez "zaszczepiania" jogurtem ze sklepu.

Z całością uwijam się w jakieś 7min.

Nie to co piwko ale zawsze umila poranek

Czasami na deserek skroję sobie do jogurtu truskawki lub banana. Pycha !

I problem rozwiazany

Dzięki, " + "

A brewkity się gotuje?

Tak jest.

Jeżeli dajesz miodu prosto ze słoika to jego smak będzie tylko uzupełnieniem smaku piwka.

Natomiast gdy miód ma szanse sie przegryźć z chmielem i wyszumić, to jego smak będzie glębszy i wyraźniejszy.

Najlepiej dodawać z drugą porcją chmielu albo tuż po. Miodek się wyszumi ale nie utraci walorów smakowych.

Polecam najpierw poczytać ( w dziale receptury jest kilka wątków o miodowym), a potem być złośliwym;)

P.S. Sorry za pisownie ale pisze z telefonu

Po namowie swej kobity popełniłem podobne piwko.

Wyszło o wiele lepsze niż druga połowa tej warki.

Ale według mnie trzeba odróżnić, że nie będzie to piwo miodowe, tylko piwo z miodem.

Żeby osiągnąć miodowe należy użyć miodu jeszcze w procesie chmielenia, który nie zachodzi dla brewkit'ów.

Pozdrowienia z Międzygórza,

Andrzej

Tak więc stało się! Pierwsza warka z procesem zacierania !

Mam tylko jedno pytanie :

Jak temperatura pomiaru °Blg wpływa na wynik ? Mianowice byłem zmuszony dokonać pomiaru w 36°C .

Wyszło mi 8,5 °Blg. Czy w 20 °C to może być 12°Blg?

Pozdrowienia z porannego pociągu !

A ja robię etykietki w Paint'cie. Wyniki nie są złe

A sztobry ?

Chętnie zakupie kilka.

Okazało się, że miód nie był złym pomysłem. Nadał bardzo dobry smak i zapach.

Jestem o wiele bardziej zadowolony z warki #1b - z miodkiem.

Pierwszy samodzielny eksperyment piwowarski uznaję za udany

Przepraszam, że tylko się podczepiam pod twój wątek :

Jako pierwsze piwko przygotowałem India Pale Ale z brewkita... teraz wiem, że to był błąd. Piwo z puchy nie daje absolutnie żadnej satysfakcji ( przynajmniej u mnie ). Bo moim pierwszym brewkicie jestem trochę zawiedziony. Jeśli nie masz jeszcze warunków na zacieranie ( tak jak ja ), to polecam zestawy surowców na bazie ekstraktów. Popełniłem jedno pszeniczne z ekstraktów i jestem o wiele szczęśliwszy. Piwko pięknie pachnie, w buteleczkach leży i aż mnie kusi by otworzyć i nie dotrzymać terminu leżakowania

Ja się jeszcze na tym nie znam, ale według mnie zrobiłeś wszystko ok ( oprócz temperatury). Nie zniechęcaj się Pierwsze koty za płoty i tyle.

Do zacierania na razie nie mam warunków - brak dużego gara to duży problem

A co do miodu, to moja kobitka mnie naciska

Jeśli mam najwyżej rozwalić pół warki piwa z brewkita, a mieć pomoc przy butelkach itd to mnie się taki interes podoba

A czy jest sens dodawać do puszkowego piwa miodu ?

Tzn. Warka zakończyła już pracować. Zamierzam połowę rozlać teraz do butelek, a połowę zmusić do drugiej fermentacji, przez dodanie 500g miodu.

Znalazłem coś takiego :

Jejski napisał :

" Pytanie do ekspertów od miodu. Co powiecie na "warkę" :

pilzeński 2 kg

carchell 150g

caraaroma 50g

miód 1 kg bądź, 1,2kg (nie wiem w jakich opakowaniach jest dostępny) i jaki gatunek

chmiel lubelski 35g

drożdże WB-06 lub Wyeast 3333 German Wheat

Zacieranie

44°C - 15min.

52°C - 10min.

62°C - 30min

72°C - 30min

Gotowanie

60 min. Od początku 20g. lubelskiego, w 45min. miód, a w 50min. 15g lubelskiego.

Przy 20l. warce jake może wyjść °Blg ? Zastanawiam się jeszcze nad 5 do 10g imbiru. "

Co powiecie na taką warkę ze słodów :

- Ekstrakt słodowy WES jasny 1.7kg

- Ekstrakt słodowy WES bursztynowy 1.2kg

- Miód 1,2 kg

- Chmiel aromatyczny Cascade 35 - 40g

- Drożdże górnej fermentacji Safale US-05

Gotowanie : 60 min.

Chmielenie : Na początku, po 45 min, razem z miodem

Powinno wyjść pi razy oko 15 °Blg ...

Czy taka warka ma sens ? Czy może któryś ze składników powinienem zmienić ?

Witam !

Mam pytanie, czy z ekstraktów da się uwarzyć jakieś sensowne piwo miodowe?

pozdrawiam

Wspaniale !

India Pale Ale już nie pracuje. Piana prawie cała zeszła. Pomiar pokazał około 4°Blg .

Po pomiarze spróbowałem mojego pierwszego piwka - bez gazu, lekko wodniste, ale pyszne !

Mam pytanko :

- Czy jest sens przelewać to piwo na cichą ? Jest z Brewkita, więc nie wiem.

Pszeniczne pracuje jak szalone !

O dziwo, żadne nie jest zakażone! Sam nie mogę w to uwierzyć.

Dziękuję wszystkim za pomoc :D

Tak więc ruszyło !

Leciutko zmieniłem plan - na pierwszy rzut poszedł brew-kit. Kupiłem Indian Pale Ale w sklepie w Barcelonie. Puściłem dzisiaj rano. Jeszcze cisza. W sobotę zaczynam pszeniczne. Po tym wszystkim mam kilka pytań :

- Czy jeśli przez przypadek dodałem do fermentora 20ml wody prosto z kranu, to czy piwo zostanie zainfekowane?

- Czy jeśli wszystko 3 razy przeczyściłem wygotowaną szmatką namoczoną spirytusem to jest ok ?

- Czy fermentację dolną mogę przeprowadzić w baniaku do wina ?

- Na pierwszym pomiarze wyszło mi tylko 9°Blg . Nie za mało ?

Trzymajcie kciuki !

Może komuś coś takiego się przyda :

http://www.allegro.pl/item1005053110_gar_garnek_elektryczny_27ldo_zaprawiania_sloikow.html

Jeszcze nigdy tam nie byłem, ale mogę coś kupić. Jeśli ktoś posiada namiary na jakiś sklep w Barcelonie to chętnie przyjmę.

Jak ktoś będzie zainteresowany czymś z asortymentu to mogę kupić i wysłać

I wspaniale !

Mam takie butelki :

http://prportal.pl/wp-content/uploads/2009/02/okocim-premium-pils-butelka.jpg

W takim razie muszę się ich pozbyć.

Ale okocimki dają radę?