Gitban

Widziałeś cytat z drugiego postu? No tak. moje pytanie rzeczywiście było trochę głupie, aczkolwiek jest tam napisane że kwestia jest dyskutowana Czy może ktoś próbował sprawdzić jaki rzeczywiście jest spadek wydajności przy rzadszym zacierze?

Zagaję w temacie wskrzeszając go nieco. Jak wygląda sprawa minimalnej gęstości zacieru, czy na przykład stosunek wody do słodu 5:1 będzie niewłaściwy? Zastanawiam się, ponieważ wygodniej jest mi zagrzać mniejszą ilość do wysładzania. Planuję dość lekkie piwo.

No właśnie nie wiem czy tak nie zrobię. Zamiast się martwić że nie wystartuje jak należy. Tylko z racji ograniczeń sprzętowych muszę mieć wcześniejsze warki zabutlekowane. A skoro już temat poruszyłeś to jak długo można/należy/da się przechowywać gęstwę z pszenicy?

Zmodyfikowałem recepturę według waszych wskazówek i teraz zasyp wygląda tak: Pszeniczny 54% Pale Ale 16% Monachijski 13.5% Caraamber 11% Special B 5.5% W międzyczasie byłem na akademii Fermentum Mobile w Krakowie i chyba Weizenbock poczeka na sprzęt potrzebny do wystartowania FM41, nie ma co iść w taniochę (czyt WB-06) jak piwo ma być solidne

Nie chcę w tym piwie eksperymentować z neutralnymi drożdżami, mam jeszcze możliwość fermentacji w temperaturze 16-17 stopni w piwnicy, ale pytanie czy to nie będzie zbyt niska temperatura dla weizenowych drożdży (ewentualnie można je do 23 stopni przenieść na ostatnie 2-3 dni fermentacji, czy się mylę?). Wahałem się co do tego słodu czekoladowego, ale skoro twierdzisz że lepiej nada się tu karmel to z przyjemnością go umieszczę w recepturze, no chyba, żeby zwiększyć zasyp Speciala o te 2.7%, ma to sens?

Dzień dobry. Aż dziw bierze, że piszę tu po raz pierwszy, przecież zaglądam tu niemal codziennie! Przedstawiać się nie będę bo dociekliwy szybko zauważą że konto Jest połączone z fb. Natomiast zwracam się do was, ekspertów z pytaniem o Weizenbock, a zwłaszcza słód carafa Special B który według opisu ma dbać posmak rodzynek. Zaintrygowało mnie to na tyle, że postanowiłem jako swoje trzecie piwo uwarzyć właśnie to: Pszeniczny 55% Pale Ale 30% Wiedeński 8.2% Special B 4.1% Czekoladowy jasny 2.7% Wszystko oprócz Special'a ze Strzegomia. Zaspy podaje w procentach gdyż rozmiar mojej warzelni szokuje rozmiarami Moje pytanie brzmi, czy przy takim udziale tego słodu uda się uzyskać jakiś akcent rodzynkow oraz czy fermentacja w 23 stopniach otoczenia w ogóle ma sens (jakie drożdże to zniosą najlepiej)? Pytania poboczne są standardowe czyli co zmienić, czy dobra receptura, jak wam się podoba i jaka dziś jest pogoda.