Jerzy

 

Do tego czasu warzyłem z kitów i gotowych zestawów do zacierania, także nie mam doświadczenia w tworzeniu receptur i korzystania z pomocnych programów.Szczerze mówiąc miałem nadzieję,że ktoś bardziej doświadczony podrzuci przepis według w/w założeń.

No to zrób tak:

1. Zacieranie w 68°C przez 60min, potem 76°C przez 10min.

2. Gotowanie 90min, chmielenie 30g na 60min i 15min 30g.

 

Jak fermentacje przeprowadzisz prawidłowo, to wyjdzie dobre piwo i będziesz miał doświadczenie na przyszłe walki.

 

Cześć

Czy coś mi wyjdzie z tego;

słód  wędzony 2kg

słód bursztynowy 2kg

Słód karmelowy 1kg

1. Zacieranie w 68°C przez 60min, potem 76°C przez 10min.

2. Gotowanie 90min, chmielenie 30g na 60min i 15min 30g.

 

A tym którzy nie czują się na siłach filtrować 100% pszenicznego, odstrasza ich cena Weyermanna czy cokolwiek innego, polecam prosty zasyp 1:1 pszenicznego i najtańszego wędzonego jeczmiennego (właściwie to widełki od 2:1 do 1:2 zależnie od pożądanej wędzonki). Nie będzie to piwo na konkurs ale będzie bardzo dobre, musi być tylko klarowne i mocno nagazowane.

Tylko to jest temat o Grodziskim, a nie o zamiennikach

 

Ty nic w swoich wypowiedziach nie pomagasz tylko tyle że miód Ci z uszów się wylewa

Cześć

Proszę o opinie takiego RIS-a

Słód bochemian pilzner     ---    3,3 kg

Słód monachijski               ---   1,14 kg

Słod jęczmienny wędzony bukiem ---1,05 kg

Słód special B --- 0,77 kg

Słód karmelowy caramber --- 0,75 kg

Palony jęczmień ---0,45 kg

Sok z czarnej porzeczki --- 840 ml

Cukier --- 1,00 kg

Chmiel marynka --- 83 g

Drożdże --- Safale US-05

Nie podgrzałem  do 79 stopni ale nie było problemu z filtracją

Jęczmień palony poszedł dopiero do filtratora (zapomniałem) o nim

Drożdże dają radę buzują  tydzień

Cześć

Proszę o opinie takiego RIS-a

Słód bochemian pilzner     ---    3,3 kg

Słód monachijski               ---   1,14 kg

Słod jęczmienny wędzony bukiem ---1,05 kg

Słód special B --- 0,77 kg

Słód karmelowy caramber --- 0,75 kg

Palony jęczmień ---0,45 kg

Sok z czarnej porzeczki --- 840 ml

Cukier --- 1,00 kg

Chmiel marynka --- 83 g

Drożdże --- Safale US-05

Nie podgrzałem  do 79 stopni ale nie było problemu z filtracją

Jęczmień palony poszedł dopiero do filtratora (zapomniałem) o nim

Drożdże dają radę buzują  tydzień

Słód bursztynowy do jakiej receptury wykorzystać