Trygław

Racja, pół roku przerwy i człowiek o wszystkim zapomina...

Miałem nieszczelność na pokrywce, wielkie dzięki!

Cześć Panowie,

We wtorek uwarzyłem pszeniczne, drożdże WB06 zadałem do wychłodzonej do ok 22 stopni warki i wstawiłem do piwnicy, temp ok 19 stopni.

Zszedłem dzisiaj do piwnicy i ku mojemu zdziwieniu nic się nie dzieje. Drożdże się nawet nie ruszyły. Przeniosłem piwo do domu żeby podnieść nieco temperaturę.

Powinienem się martwić? Zapasowe drożdże mam tylko S04.

Dokładnie odfiltrowałeś po chmieleniu na zimno? Kiedyś zabutelkowałem piwo z chmielem, ciekawie się je otwierało

 

Na tym "pokazie", Filip Paprocki pokazywał zdjęcia w jaki sposób poprawnie zbierać gęstwę

Tylko dla pewności zapytam, gęstwę z piany w warunkach domowych i tak żeby jej była odpowiednia ilość?

 

Tak

 

Byłem w sobotę na prezentacji Fermentum Mobile i też dowiedziałem się tego samego. Gęstwę powinno się zbierać z wierzchu

Trzeba było poprosić tego teoretyka o jakiś pokaż jak to skutecznie wykonać.

Przy okazji, czy Cię nie dziwi popieranie takiej teorii przez fachowców z firmy sprzedającej drożdże?

 

 

 

Aha i ludzie z Fermentum Mobile się nie znają? Nie wiedzą, że tak nie można.

Spróbuj tak zebrać odpowiednią ilość gęstwy, a potem opisz nam swoje wrażenia

 

Na tym "pokazie", Filip Paprocki pokazywał zdjęcia w jaki sposób poprawnie zbierać gęstwę, więc jak się domyślam jest raczej praktykiem, teoretyzuje tylko ten który nie próbował. Nie będę się kłócił co jest bardziej pro, a co nie.  

 

Aha i ludzie z Fermentum Mobile się nie znają? Nie wiedzą, że tak nie można. Swego czasu twierdzono, że chmielenie na zimno to proszenie się o infekcję.

 

Skoro twierdzisz, że się nie znają to może wiesz lepiej, ja tak nie napisałem... Napisałem, że na gęstwie jest ok i wg mnie nie ma co niepotrzebnie ryzykować.

 

Idąc tą drogą lepiej w ogóle nie zbierać gęstwy, bo przecież przez zbieranie z dna fermentatora możesz sobie zarazić drożdże, które zbierasz.

Byłem w sobotę na prezentacji Fermentum Mobile i też dowiedziałem się tego samego. Gęstwę powinno się zbierać z wierzchu

Podobno one po wygotowaniu lubią cieknąć.

Podobno.

Ja osobiście przeprowadzam filtracje i wysładzam w tych wiadrach z kranikiem (nakręcam tylko filtrator z oplotu) i nic mi nie cieknie, więc przy zalaniu wrzątkiem też nie powinno się nic stać.

Cześć,

W piwnicy posiadam:

3kg pilzneńskiego Strzegom

1kg pale ale Strzegom

400g Special W

250g palonego jęczmienia Weyermann

1kg płatków owsianych

90g Iunga

30g Sovereign

30g Lubelskiego

gęstwa US05

Chciałem z tego zrobić owsianego stouta. Ktoś coś?

OK, w takim razie niepotrzebnie spuszczałem gaz z butelek. No ale jak się nie wywrócisz to się nie nauczysz. Dzięki!

Możliwe że przez chmiel na zimno. Ale przecież pewnie jakoś go odfiltrowałeś przez jakąś pończochę czy coś. 

No to już mam odpowiedź Co z tym teraz zrobić? Czy będą z tego granaty?

Mam ten sam problem tyle że z polskim ale chmielonym na zimno na ostatnie 6 dni. W smaku nie wyczuwam ani infekcji ani specjalnie drożdży. Było fermentowane w 17 stopniach na burzliwej 7 dni i cichej 14 dni, odfermentowało mi z 11 do 2blg. Zabutelkowane, leży od tygodnia w ok 21 stopniach, dodałem 100g białego cukru na 20l. Piwo po otwarciu dosłownie wybucha. Na wszelki wypadek spuściłem trochę ciśnienia z butelek i chowam do piwnicy gdzie jest 17 stopni. Czy to pomoże? Czy to infekcja czy zrobiłem jakiś błąd przy chmieleniu na zimno? Wcześniej nie chmieliłem na zimno i nie miałem tego problemu.

OK 21 stopni.

Hej, mam pytanie odnośnie refermentacji w butelkach.

 

Zabutelkowałem w piwnicy ~American Amber Ale (US-05) po cichej fermentacji. W piwnicy ciągle temp koło 13 stopni. Po tygodniu widzę, że piwo jest bardzo przejrzyste i na dnie prawie w ogóle nie ma osadu (a obecny osad to mogą nawet być resztki chmielin). Czy dobrze zrobiłem, że refermentuję w tak niskiej temp? Czy powinienem piwo wtargać do mieszkania? Jak tak, to na jak długo?

Moje IRA nagazowało się bez problemu w dwa tygodnie w 15. Proponuję nie wynosić tylko poczekać

Siema!

Na imię mam Tomek i jestem ze Szczecina, a właściwie z Polic. Z piwowarstwem dopiero zaczynam, na swoim koncie mam dwie warki - dopiero zabutelkowaną IRA i fermentującą IPA. Oczywiście warzone z zacieraniem

Zawodowo zajmuję się elektryką/automatyką i w tych tematach służę pomocą