Temat częściowo na inne forum (np jakieś C2H5OH ) ale tego samego sprzętu używamy do piwa więc może się taka dyskusja (i daj Boże wnioski! ) komuś przyda!
Mam problem z różnymi wynikami na areometrze i refraktometrze (świeży nabytek).. dokonałem kilku prób i chcę się nimi z Wami podzielić.. może ktoś nawet wymyśli czemu takowe są! Zanim padnie o to pytanie - oczywiście pomiary były dokonywane w temperaturach jakie przewiduje producent urządzeń! Oto wyniki prób..
woda demineralizowana 20°C - areometr 0 Blg, refraktometr 0 Brix (prawdopodobnie) odfermentowany zacier 20°C - areometr -4 Blg, refraktometr 7 Brix brzeczka 20°C - areometr 12 Blg, refraktometr 12,5 Brix
Pomińmy może w dyskusji co mierzyłem, bo nie o tym chciałem z Wami pogadać - skupmy się raczej na wynikach..
Wg. wszelkich informacji jakie posiadam skale Brix'a, Ballinga są tak zbliżone, że można stosować je zamiennie. Czyli zakładamy że 1Blg = 1 Brix
Jak widać - kalibracja obu przyrządów wydaje się być wykonana prawidłowo gdyż wskazują jednakowy wynik na wodzie demineralizowanej. Skąd zatem taka różnica w pomiarze zacieru?!?! Od kilku dni nie zaobserwowałem zmian (tzn ciągle -4Blg i 7 Brix), więc można założyć, że fermentacja się zatrzymała. Ciekawostką jest ostatni pomiar wykonany na brzeczce, którego wyniki można uznać za jednakowe.. (różnica 0.5 to pewnie błąd spowodowanym nieudolnym odczytem ). Ktoś mi jest w stanie wytłumaczyć co do jasnej ciasnej się tu wyprawia i komu wierzyć ?!?!?!