sebarro

Dzięki wszystkim za pomoc! Mam teraz dylemat, czy jednak nie lepiej byłoby zrobić zamówienie i dokupić słód karmelowy ciemny (i zastąpić nim żytni)? Jeśli tak to jaki i ile? Także nie do końca jestem pewny koloru - czy 0,25kg carafa III ekstrahowany na zimno zapewniłby odpowiedni kolor? Resztę podanych na wstępie słodów jednak bym chciał wykorzystać, bo są ześrutowane i leżą u mnie już tak ze trzy miesiące.

Witam. Usiłuję z tego co mi zostało w domu skomponować recepturę na portera bałtyckiego. Wstępnie wyszło mi coś takiego: pale ale 5kg pilzneński 1kg monachijski 0,7kg żytni 1kg aroma 0,5 kg biscuit 0,2 kg i do zabarwienia: carafa I 0,25 kg (mam jeszcze chocolate 0,25 kg - co by było lepsze?) Docelowa ilość piwa 20-kilka litrów. Efekt jaki bym chciał uzyskać to w miarę słodki i karmelowy porter, z niewielką ilością nut palonych. Drożdże dolniaki white labs pilsner. Proszę o wszelkie sugestie i rady co do składu jaki i zacierania.