WojciechT

21 godzin temu, Suchejroo napisał:

Jakie drożdże w tych piwach? Gestwa? Jak fermentacja? Jak natlenienie brzeczki? 

EDIT: Po rozlewie jest problem?

Drożdże - różnie, tym razem S04, dwie torbeki sucharów na 20 l brzeczki 16,5 BLG. Natlenienie - cóż, whirlpool + trzymam dosyć wysoko wylot z chłodnicy - w ten sposób, że brzeczka się "rozchlapuje" wpadając do fermentora. Fermentacja przebiegała wręcz książkowo; BLG spadło do 5. 

21 godzin temu, Łachim napisał:

Po 2 tygodniach ok, a po kolejnym tygodniu aldehyd - ten tydzień jeszcze piwo jest w wiadrze, czy w butelkach?

Jak w wiadrze,  a do sprawdzania zapachu otwierałeś, to z utlenienia (otwieranie pokrywy po fermentacji to zły pomysł, jeśli nie jest to konieczne w procesie).

Jeśli aldehyd jest w butelkach, to zakażenie sprzętu do rozlewu albo potrzeba więcej czasu na refermentację.

Czasem może być też tak,  że aldehyd może być przykryty przez coś innego (np. chmiel), a gdy aromat chmielu się ulotni,  na pierwszy plan wyjdzie aldehyd, który był od początku,  np. przez złą fermentację.

Ten aldehyd jeszcze w wiadrze. Może faktycznie paskudnie utleniłem piwo przez otwieranie. 

Drodzy piwowarzy, pomóżcie. Od kilku warek mam problem z adehydem; na koncie warek mam ok. 40, wcześniej tego problemu nie miałem. Otóż: nie jestem pewien na 100%, czy to aldehyd, gdyż pachnie/smakuje on inaczej, niż aldehyd np. w komercyjnych piwach nieprawidłowo leżakowanych w beczkach; zamiast zielonego jabłuszka czy farby emulsyjnej aromat przypomina raczej orzech włoski. Dziwne jest to, że aldehyd pojawia się PO fermentacji; piwo po 2 tygodniach w wiadrze pachnie pięknie, a po kolejnym tygodniu jest okropne. Mam wrażenie, że poza wymienionym orzechem włoskim nie czuć w zasadzie nic, nawet ostatnia moja wędzonka (100% słodu wędzonego!) w ogóle wędzonką nie pachnie (a tydzień przed rozlewem pachniała, jakbym w fermentorze ognisko rozpalił). Wymieniłem wiadra i inny sprzęt i nie mam pomysłu, co robię źle, co się dzieje (bez zaglądania do fermentora miałem ten sam problem). Do piwa dodałem trochę witaminy C jako przeciwutleniacz. Macie może jakiś pomysł? 

Poprawka, lodówka jednak nie wysiadła - tylko urządzenie RT-2C firmowo ma bardzo płytkie "gniazdko" i okazało się, że bez porządnego dociśnięcia zwyczajnie nie stykało. Więc w tym momencie mój pierwszy pils zaliczył wahania temperatury od 2 stopni (lodówka chłodziła jak szalona) do 18. Ciekawe, jak będzie smakował

Co do wsadzenia do wody - fajny pomysł. Chyba się skuszę, tym bardziej, iż jest to sterownik dedykowany terrariom i akwariom więc sonda na pewno od wody nie wysiądzie. Dzięki wielkie

 

 

 

 

 

 

Hej,

 

Kupiłem ostatnio sterownik temperatury RT-2C i chciałby, odwrócić jego działanie - by chłodził. W internecie praktycznie wszystkie instrukcje ze zdjęciami są już nieaktywne, a schemat dla RT-2, który udało mi się znaleźć, niestety nie "pasuje" do RT-2C. Niemniej z tego, co ktoś napisał na jakimś elektronicznym forum, wystarczy przelutować jeden kabelek. Problem jest taki, że nie mam pojęcia o elektronice i nie wiem, co (przekaźnik?) trzeba przelutować gdzie. Może ktoś pomóc? 

mam takie pytanko. czy nie zniszczysz agregatu w lodówce? z tego co wiem to te regulatory nie posiadają w ustawieniach histerezy i agregat może się dość często włączać i wyłączać. na moim ustawiam temp. 13 st.C. a histerezę 2 st.C więc przy 13 włącza sie a przy 11st. lodówka się wyłączy.

 

Producent twierdzi, iż wynosi ona 0,1 st. C. To faktycznie niewiele, ale dałem za lodówkę stówę, może trochę wytrzyma, a jak nie, to trudno 

 

No i stało się. Lodówka nie wytrzymała weekendu Podobno producent za dopłatą jest w stanie zwiększyć histerezę; zastanawiam się, czy nie da rady tego zrobić samemu. W końcu jestem programistą

 

Zrobiłem teraz takie:

łomatko, ale pająk

Sprzedawanie takich rzeczy zabrania chyba nawet prawo

 

http://screenshooter.net/103040670/nhmmcwq

Wg fotki z linka, należy odlutować przewód z miejsca oznaczonego czerwonym znakiem i przylutować go w miejsca wskazane zieloną strzałką i kółkiem.

w miejscu zielonego kółka powinien być styk przekaźnika, ale z Twoich fotek nie do końca wynika czy jest czy go niema.

 

Działa! Super, jeszcze raz dziękuję

 

Hej,

 

Kupiłem ostatnio sterownik temperatury RT-2C i chciałby, odwrócić jego działanie - by chłodził. W internecie praktycznie wszystkie instrukcje ze zdjęciami są już nieaktywne, a schemat dla RT-2, który udało mi się znaleźć, niestety nie "pasuje" do RT-2C. Niemniej z tego, co ktoś napisał na jakimś elektronicznym forum, wystarczy przelutować jeden kabelek. Problem jest taki, że nie mam pojęcia o elektronice i nie wiem, co (przekaźnik?) trzeba przelutować gdzie. Może ktoś pomóc? 

mam takie pytanko. czy nie zniszczysz agregatu w lodówce? z tego co wiem to te regulatory nie posiadają w ustawieniach histerezy i agregat może się dość często włączać i wyłączać. na moim ustawiam temp. 13 st.C. a histerezę 2 st.C więc przy 13 włącza sie a przy 11st. lodówka się wyłączy.

 

Producent twierdzi, iż wynosi ona 0,1 st. C. To faktycznie niewiele, ale dałem za lodówkę stówę, może trochę wytrzyma, a jak nie, to trudno 

 

Zrobiłem teraz takie:

łomatko, ale pająk

Sprzedawanie takich rzeczy zabrania chyba nawet prawo

 

http://screenshooter.net/103040670/nhmmcwq

Wg fotki z linka, należy odlutować przewód z miejsca oznaczonego czerwonym znakiem i przylutować go w miejsca wskazane zieloną strzałką i kółkiem.

w miejscu zielonego kółka powinien być styk przekaźnika, ale z Twoich fotek nie do końca wynika czy jest czy go niema.

 

Jest tam styk, dzisiaj lub jutro polutuję i dam znać, czy działa, dzięki wielkie

 

Może ktoś pomóc?

Fotki wnętrza by wiele pomogły w pomaganiu

 

Jako że jestem z elektroniki noga, to nie wiem, jakiego rodzaju zdjęcia mogą pomóc Zrobiłem teraz takie:

Hej,

Kupiłem ostatnio sterownik temperatury RT-2C i chciałby, odwrócić jego działanie - by chłodził. W internecie praktycznie wszystkie instrukcje ze zdjęciami są już nieaktywne, a schemat dla RT-2, który udało mi się znaleźć, niestety nie "pasuje" do RT-2C. Niemniej z tego, co ktoś napisał na jakimś elektronicznym forum, wystarczy przelutować jeden kabelek. Problem jest taki, że nie mam pojęcia o elektronice i nie wiem, co (przekaźnik?) trzeba przelutować gdzie. Może ktoś pomóc?