Ordi93

13 warek to nie mało

Witam! ;]

12.04.2018r.

Warka 8#

"Amerykańska Pszenica" 20L  - ze sklepu twojbrowar.pl

Słody:

• Pszeniczny 2,5kg
• Pilzneński 1,5kg
• Prażona pszenica 0,3kg

Chmiele:

• Centennial 40g
• Citra 25g
• Chinook 7g

Drożdże:

• 1x Fermentis US-05

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Zacieranie:

• 69°C przez 60min, 13L wody
• 78°C przez 10min

Wysładzanie:

• Wysładzanie 17L wody o temp 78°C

Gotowanie:

• 60 minut
• 60min gotowania Chinook 7g
• 10min gotowania Centennial 20g
• 5min gotowania Centennial 20g
• 5min gotowania Citra 25g

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Wyszło 11°BLG w 19L brzeczki. Chłodzone w wannie.

Pierwsze użycie nowego Hop Spidera. Pył z cmielin jednak przedostał się do brzeczki, ale myślę że spełnił swoje zadanie. Najgorsze tylko czyszczenie chmielin w środku Hop Spidera.

Fermentacja burzliwa w 18°C-19°C.

No to dobrze bo tańsza naprawa  Dobrze wiedzieć na przyszłość ;]

Hehe pewnie też chińczyk jak wszystko ;P tak czy siak pytanie czy taki sterownik ma jeszcze zastosowanie w piwowarstwie? Jesli by ustawic wysyarczająco dużą histerezę to może bedzie działało dalej

Tu jest na Allegro nowy z podobną wadą wiec to na 100% sterownik

Za tak niską cene to nawet chińczyk uszkodzony sprzeda

To raczej błąd pomiarowy. Wiec sterownik uszkodzony najprawdopodobniej. Jak masz możliwość to oddawaj na gwarancję

Jeśli masz multimetr w domu to sprawdź sam czujnik (podpinasz sie miernikiem pod wypiety termistor) i sprawdź jak się zachowuj na mierniku- czy Ohmy skaczą czy nie.  NTC chyba ze wzrostem temperatury zmniejsza oporność.

To zupełnie coś innego. Jaką masz teraz sondę? do stc1000 nadaje sie tylko ntc 10kOhm.

Możesz mieć kabel z uziemieniem ale jak go w domu nie masz (w sensie uziemienia) to i tak nic nie da ;]

A więc po miesiącu stania tego porterka w 20-21°C i ponownym wychłodzeniu do 9°C piana pokazała się lecz bardzo delikatna i krótkotrwała, dodatkowo na dnie buteli zrobił się osad drożdżowy więc coś tam sobie dojadły. Lecz piwko jest nie pijalne jak te bez gazu- zrobiło się gorzkie i ma posmak takich jałowych bandaży, ewidętnie to wina tego że stało w takiej wysokiej temperatury bo inne piwa które wciąż trzymam w 10°C w piwnicy są czekoladowo-kawowe i nie są takie gorzkie i nie ma bandażu.

Więc gdzie zrobiłem błąd podczas fermentacji? Czy to może być wina zmniejszenia temp. cichej na koniec do 5°C?

Dnia 30.01.2018r dotarł do mnie hop spider od chińczyka ;] wymiary 35,5x15,3cm, 300 mikronów- stal nierdzewna

Paczka płynęła jakieś 1,5 miesiąca i troszke karton był pogięty przez co ucierpiały ścianki boczne, ale raczej wszystko będzie dobrze.

Hop spider w garze Tadar 50L

Porównanie Hop spidera z butelką 0,5l typu vichy

Niech Ci służy  lepiej czasem zapłacić troche więcej ale mieć spokojną głowę  

Po obrazku stwierdzam że ten gar ma cieńkie dno więc łatwo przypalisz ;p

Ja mam Tadar'a 50L tylko bez kranu i jestem mega zadowolony. Tu masz stronke https://www.termosy.com.pl/garnek-50-kranem-dno-kapsulowe-warstwowe-garnki-kranikiem-stal-nierdzewna-p-740.html?osCsid=kf3erv5id2rbj21p0bpo9pu0i7 gdzie ja kupiłem swój tylko ten już jest z kranem. Grube dno więc bardzo małe ryzyko przypalenia i lepiej rozprowadza ciepło od dołu.

Edit:

Z tego co wiem to Versaar ma właśnie taki z kranem więc go dopytaj, pewnie odpowie na pytania

Warka 7#

"POLSKIE JASNE" 20L  - ze sklepu twojbrowar.pl

Słody:

• Pilzneński 3,7kg
• Karmelowy 0,3kg

Chmiele:

• Lubelski 40g
• Marynka 25g

Drożdże:

• 1x BOHEMIAN LAGER M84 Mangrove Jack's

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Zacieranie:

• 63°C przez 20min, 15L wody
• 72°C przez 40min
• 78°C przez 10min

Wysładzanie:

• Wysładzanie 15L wody o temp 80°C

Gotowanie:

• 70 minut
• 60min gotowania 25g Marynka
• 20min gotowania 20g Lubelski
• 10min gotowania 20g Lubelski

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Wyszło 12°BLG w 19L brzeczki. Chłodzone w wannie.

Pierwsze użycie nowego taboretu gazowego5,5kW - Podnoszenie temp. podczas zacierania i gotowanie szło bardzo sprawnie. 

Fermentacja burzliwa w 13°C

08.02.2018r. Przelanie na cichą. 13°C

24.02.2018r. Rozlew do butelek z dodatkiem 120 gram glukozy. Po butelkowaniu 24h w temp. pokojowej, później w 14°C.

06.03.2018r. Piwko dobre, zwyczajne. Nagazowanie średnie (mogło być większe). W smaku dominuje słodowość. Ma więcej goryczki niż lagery koncernowe.

sterownik STC-1000 podłączony do lodówki :] 

Odnśnik do tematu na forum, w tym temacie dałem też kilka fotek mojego wykonanego pudełka na sterownik

Zastosowałem w-34/70 a drożdże te mają temp. zalecaną od 12 do 15°C. Boje się że jak dowale im 20°C to pojawią sięjakieś niepożądane smaki, wole niedogazowane jak piwo estrowe czy coś w tym stylu. No chyba że mylę sięw tej kwesti? Ale zrobie ta jak mówisz, dam 3 butelki do lodówki i ustawie 20°C. Zobaczymy po kolejnym miesiacu.

21 minut temu, hophead napisał:

Proponuję kilka butelek przenieść do pomieszczenia o wyższej temperaturze i sprawdzić za jakiś czas czy nagazowanie się zwiększyło.

Do wyższej znaczy jakiej? 15°C? 20°C?

Witam.

Chciałbym się dowiedzieć jaki błąd popełniłem przy refermentacji mojego portera bałtyckiego.

Piwko po prawie miesiącu od zabutelkowania nie ma wogóle gazu, jest delikatny syk przy otwarciu kapsla ale po nalaniu zero piany czy innych oznak nagazowania.

Przebieg procesu z moich zapisków na forum natomiast w skrócie to do fermentacji użyłem x3 W-34/70. Burzliwa: 4 tygodnie, temp zwiększana o 1°C co tydzień, start w 9°C, ostatni tydzień w 12°C. Cicha: tydzień w 11°C, dwa tygodnie w 5°C.

Zeszło do 5 BLG. Refermentowane 18L piwa z 80g glukozy.

W smaku piwo jest znakomite, lepsze niż przy butelkowaniu niestety brak gazu (wiem że powinno być nisko wysycone, ale nie jest wogóle).

Moje podejrzenie jest że te dwa tygodnie cichej w 5°C zabiły drożdże i już w butelce nie odżyły (choć delikatny osad na dnie butelki jest) no ale przecież tak było w przepisie.

Refermentacja odbywa się w temp 10-13°C w piwnicy bez dostępu do światła.

Licze na jakieś sugestie jakiego błedu unikać na przyszłość.

Pozdrawiam

Typ: NTC : 10kOhm

przykładowy: na ebay'u i orginalny na amazonie. Dałem tylko przykłady żebyś wiedział jakich szukać  oczywiście u chinczyka tanio ale trzeba poczekać troche aż przypłynie

A tu na alledrogo . Możesz wybrać różne długości przewodu ;] 

5 godzin temu, SilesianKC napisał:

podniosłem temperaturę płytki ale nie ekstremalnie

podnoszenie temp. płytki może zniszczyć lakier na niej więc to bym Ci odradził. Jak masz możliwość to spisz sobie jaki to jest przekaźnik i go przelutuj jeśli masz lutownice oczywiście ;p

Zawsze możesz sprawdzić też czy sam przekaźnik ma zwarcie za pomocą "oczka" (żarówka + bateria) albo multimetrem  oczywiście odłącz wszystkie przewody dla pewności.

edit:

Dobra sam mojego rozebrałem z ciekawości co ma za bebechy

tak więc są to przekaźniki na 12V prądu stałego (u mnie typ JQC-3FF) zwykłe 3 nóżkowe.

jeśli to faktycznie ten przekaźnik to na necie koszt takiego to jakies 2-3 zł. Można jeszcze popytać w jakiś elektronikach i przelutować

1 godzinę temu, mateos napisał:

Może być kilka powodów: złe ustawienie parametrów, sterownik nie podaje napięcia na cewkę stycznika, zgrzane styki lub przerwa w obwodzie cewki.

złe ustawienie widać by było co podaje sam sterownik (odpowiednia punkt na wyswietlaczu). Przerwa w obwodzie cewki nie włączyła by styku  ( no chyba że jest normalnie zamkniety w co wątpie). 

Najprawdopodobniej sklejony styk. Nie rozbierałem jeszcze mojego sterownika ale można by popukać w przekaźniki (np srubokrętem) może sie styki rozkleją. 

Oni coś z rysowaniem fermentrów od środka mają  zawsze gdy zamawiałem jakiś zestaw z surowców a do tego wiadro to wpychali ten karton na siłe do środka i sie rysowały od tego ścianki ;/ albo wkładają fermentor do fermentora i niby nie powinno się nic stać a jednak się rysują. 

Ale zawsze jestem jakoś zadowolony z szybkości i jakości obsługi

Nie będę tworzył nowego tematu więc pytam tutaj.

Owy porter miał początkowo 21°BLG, teraz w trakcie cichej mierzyłem i ma już 5°BLG.

Przebieg fermentacji:

Burzliwa 7dni w 9°C, kolejne 7 dni w 10°C, i kolejne 7 dni w 11°C i koniec burzliwej 10 dni w 12°C.

Na cichej 7 dni w 11°C, a teraz lecą 2 tygodnie w 5°C (nie wiem czemu ma służyć te 5°C bo szukałem po necie i nic nie znalazłem, ale tak jest w przepisie więc sie tego trzymam).

Czy te 5°BLG to wystarczające zejście? w sumie już za późno chyba na cokolwiek bo piwo ma już te zadane 5°C. Co sądzicie?

Odnośnik do zapisu z mojego warzenia

Warka 6#

"MADE IN POLAND IPA" 20L  - ze sklepu twojbrowar.pl

Słody:

• Pale Ale 4,2kg
• Pszeniczny 0,4kg
• Karmelowy 30EBC 0,25kg

Chmiele:

• Iunga 20g
• Puławski 30g
• Oktawia 30g
• Cascade PL 50g
• Cascade PL 50g (na cichą)
• Chinook PL 30g (na cichą)

Drożdże:

• 1x Fermentis Safale US-05

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Zacieranie:

• 67°C przez 90min, 15L wody
• 78°C przez 5min

Wysładzanie:

• Wysładzanie 15L wody o temp 80°C

Gotowanie:

• 60 minut
• Od początku Iunga 25g
• 45min gotowania 30g Puławski
• 50min gotowania 50g Cascade
• 50min gotowania 30g Oktawia

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Pierwszy raz mi wypiało przy gotowaniu.

Chłodzone w wannie.

Po chłodzeniu wyszło 13°BLG w 20L brzeczki (mierzone w 20°C).

edit 21.11.2017r.:

przelanie na cichą, i dodanie 50g Cascade PL i 30g Chinook PL. W smaku piwo wyśmienite, goryczka duża ale bez przesady, zapewne się powiększy z dodaniem tego chmielu.

edit 30.11.2017r.:

Piwko zeszło do 2°BLG. Po przeliczeniu ma 5,9 volta. Rozlane do butelek. Chmiel na zimno przepuszczone przez podwójną warstwe pończoch które wcześniej zostały wygotowane. Jest mętne, ale brak chmielin (chmielone granulatem). Wyszło 31 butelek po 0,5L i 5 butelek po 0,33L. 

edit 02.01.2018r.:

Piana gęsta, drobnopęcheżykowa. Smak i aromat mnie osobiście powalają. Piwko udane

25 minut temu, Hobbysta napisał:

Wielkie Dzieki, wezmę z tego drugiego bo dają odrazu sondę, a w pierwszej ofercie nie widziałem. Zreszta ta druga to ze sklepu producenta prosto.

 

Brać wersje 110-220V ?

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

 

Bierz na 220V bo inaczej potrzebujesz zasilacza na te 12V czy 24V