Enrike
-
Postów
25 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Enrike
-
Drożdże zaczęły pracować przy rozlewie
Enrike odpowiedział(a) na Enrike temat w Piaskownica piwowarska
No stało z 30 minut po wlaniu glukozy. Piwo robiłe wg przepisu, pierwszy raz z brewkitu W tym momencie pianka na powierzchni ma jakiś 0,5-1 cm wysokości :O Jak myślicie wlewać do butli? -
Mam wyniki. Dałem Mosaic, dorzuciłem skórkę od cytrynki i wyszła elegancka cytrynka z nutą tropików. Ale dominuje cytryna
-
Hej, Dziwna sytułacja mi się zdażyła podczas rozlewu, ale po dodaniu glukozy na refermentacje na powieżchni piwa zrobiła się pianka jak przy początkach burzliwej. Dałem 5 gram glukozy na 1 litr. Piwo z brewkitu (APA) - zeszło z 12,5 BLG do 3 BLG, więc drożdże nie powinny pracować a jednak. Piwo stało w piwnicy 3 tydoni, temperatura w granicach 18-20 stopni. Czy ktoś miał podobnie? Planuje zostawić je jeszcze na 3 dni i dopiero rozlać.
-
I Konkurs Cydrów Domowych „Pomona 2018”
Enrike skomentował(a) Mateusz Puślecki artykuł w Piwowarstwo domowe
Jesteśmy największym producentem jabłek w Europie, trzecie miejsce na świecie więc ja jestem bardzo za promocją cydru w Polsce. Powinniśmy być mistrzami w tym fachu. Jeszcze, żeby tylko ściągnęli akcyzę i będzie pięknie -
IPA. Temperatura taka bo zadawałem drożdże przed wyjściem do pracy, a taką miałem temperaturę i nie mogłem czekać już dłużej. Drożdże US-05. //PS: Po powrocie do domu drożdże ładnie pracują. Zrobiła się ładna pianka. Mam nadzieje, że będą one dobrze pracować
-
Mam pytanie: Czy lakowanie ma wpływ na trwałość piwa? Czy to tylko ze względów estetycznych
-
Hej, Taka refleksja mnie naszła po tym jak wlałem drożdże, które stały w lodówce w trakcie nawadniania do brzeczki o temperaturze ok. 24 stopnie C. Czym skutkuje takie nierozsądne zachowanie i co może popsuć w piwie? Pytanie w stylu: "Człowiek uczy się na błędach".
-
Zamówiłem Mosaic. Wg. opisu jest to "Cintra na sterydach". Do tego dorzucę skórek z cytryny i powinno być ok. Chociaż zastanawiam się nad tym co napisał @Undeath
-
Dokładnie Twójbrowar.pl Nie, nigdy nic na nim nie warzyłem. Ale trzymam się przepisu stąd ten chmiel. Ale lubię piwa mocno cytrusowe Myślę czy nie zastąpić go Mosaicem
-
Chmielenie będzie wg. poniższej tabeli: Na zimno Sorachi Ace 50 g 7 dni 12 % Aromat Sorachi Ace 20 g 1 min 12 % Gotowanie Sorachi Ace 20 g 10 min 12 % Gotowanie Sorachi Ace 30 g 60 min 12 %
-
Witam, Czym mogę zastąpić chmiel Sorachi Ace? Na stanie w sklepie lokalnym nie mają, a na jutro potrzebuję do Lemon IPA. Ktoś jakiś pomysł?
-
Tragedia, proszę o pilną pomoc! BRAK areometru
Enrike odpowiedział(a) na Enrike temat w Piaskownica piwowarska
Tu nie o cukrzyka, a o piwa życie chodzi. Poprawiłem co nie co. Pisałem na szybko bo jestem w trakcie wysładzania więc bardzo nie zwróciłem uwagi Dzięki za odpowiedzi! Super! -
Robię piwo z tego przepisu: https://brewness.com/pl/recipe/eureka-single-hop-12degblg/view Chce uzyskać 25 l piwa finalnie. W trakcie wysładzania areometr spadł i się zbił. Nie wiem teraz kiedy przestać wysładzać. W fermentatorze mam już 15 l. Co zrobić gdy nie mam gdzie kupić i kiedy przestać wysładzać?
-
Ważył dość sporo, trudno fermentor podnieść (autokorekta) Chciałem przelać bo tak mówią, że jak nie to piwo trąci drożdżowym trupem. Można by było się pobawić i zlać połowę warki na cichą i sprawdzić ale to zabawa. Może ktoś z własnej autopsji wie czy są style gdzie 'cicha' jest absolutnie konieczna lub są i takie gdzie to tylko zbędne ryzyko?
-
Mam zwrotkę: Przygotowałem kawę na zimno ok 20h w temperaturze pokojowej. Starałem się trzymać sterylność jednak w trakcie filtracji troszkę mi się nie udało i filtr wpadł mi do kawy razem z fusami co spowodowało konieczność ponownej filtracji już nie takiej sterylnej. Zamroziłem kawę i wrzuciłem kawową bryłkę do piwa. Mija już dwa tygodnie od butelkowania i nic złego się nie dziele Poczekam jeszcze tydzień i zobaczę jak w smaku bo po tygodniu jak próbowałem to mocny aromat kawy, lekki posmak i troszkę kwaśne piwo.
-
Witam, Wiem, że temat pojawia się dość często ale jak czytam tematy o infekcji piwa ludzie piszą, że przy takiej pogodzie i temperaturze powietrza lepiej pominąć przelewanie na cichą. Gatunek warzony to 'Saison' na drożdżach 'French Saison M29' z ekstraktów (płynnych), chmiel gotowany w siatce. Czy warto ryzykować i czy może są style przy których się tego nie robi?
-
Hej, Jestem tu nowy więc cześć wszystkim. Przeczytałem cały temat i mam pytanie co do metody Cold-Brew: Czy po zaparzeniu i odfiltrowaniu w ramach 'dezynfekcji' warto ją zamrozić i potem rozmrozić bezpośrednio przed dodaniem? Myślałem nad zagotowanie odfiltrowanej kawy ale jednak boje się o zmianę smaku. Pozdrawiam
