aos

sądzę ze twoja pierwsza myśl była najlepsza !

tylko użyj mniej wody tak aby piana Ci się zmieściła , zastosuj też rurkę fermentacyjną a pokrywę zamknij szczelnie to nie wycieknie bokami

na wszelki wypadek lepiej zastosuje te od gazowanej bo jak ma mi się piwko zmarnować i gdzieś w piwnicy porozlewać to dopiero by było ...

dzięki za info

hehe przydało by się ale mało miejsca w kuchni , aktualnie myślę nad przerobieniem balkonu ( mam w zabudowie) na pomieszczenie do fermentacji tylko podczas upałów jest tam bardzo gorąco a piwnica niestety szeroka na metr długa na dwa

ale może jednak znajdzie się ktoś kto zakupił wiadra nadające się na fermentator na terenie Wrocławia ?

chodzi mi bardziej o sklep z pojemnikami do żywności i rożnymi artykułami z plastyku niż o typowy sklep z artykułami dla browamatorów gdyż wiadomo sklepy typowo dla piwowarów mają odpowiednią marże .

Np w Oleśnicy koło Wrocławia można takie wiadra kupić za 10,50 zł lecz w zestawie 10 sztuk ... a ja potrzebuje tylko dwa

dokładnie nie mam sprzętu do pomiaru Blg ale skoro koszty są tak niewielkie to jutro przejdę się po marketach i coś na pewno znajdę .

nie zamierzam już robić piwka z brew kitów , sugerowałem się radami szwagra który takimi sposobami uwarzył kilkanaście warek ale po zagłębieniu się w forum znalazłem wiele nieścisłości .

czy butelki od wody niegazowanej są słabsze ( gorszej jakości) i można stosować tylko te od gazowanej ?

jak w temacie szukam wiader do celów spożywczych o pojemności 25 - 30 litrów z pokrywą .

Może ktoś wie gdzie takie można dostać na terenie Wrocławia lub okolic?

z góry dziękuje za odpowiedź !

no to super w takim razie zrobię dokładnie tak jak radzicie

zabutelkuje i poczekam aż dojrzeje w buteleczkach, muszę szybko doprowadzić swoja kapslownice do porządku

pozdrowionka dla all forumowiczów !!!

dokładnie chodzi mi oto czy moje piwko po tygodniu burzliwej i tygodniu cihcej już ma w sobie alkohol ?

bo jeśli tak to w weekend obalimy cała warkę z butli po winie(w której trzymam aktualnie piwko) żeby nie blokować butelek skoro piwo i tak już sknociłem ( chodzi o walory smakowe) a buteleczki zostawię sobie i od razu zabieram się za zacieranie na szczęście babcia ma dużo oo garów emaliowanych.

jeszcze raz dzięki za informacje!!!

dzięki wielkie teraz wyjaśniliście mi wszystko bardzo dokładnie .

bardzo się tym nie zmartwiłem gdyż i tak planuje zacierać sam a te puchy dostałem w prezencie . Musze tylko uprzedzić szwagra bo on takim sposobem już kilka warek sobie zrobił i teraz czeka aż mu dojrzeją ...

nasuwa mi się jeszcze jedno pytanko czy piwko po fermentacji burzliwej i cichej ( ale przed dodaniem glukozy i butelkowaniem) ma już % ??

bo szkoda mi butelek marnować a już w poniedziałek zacierał bym pszeniczniaka...

ojoj to klapa po całości

mam ten brew-kit:

Muntons --- Canadian Style --- Klasa Premium 1,5 kg

http://www.browamator.pl/szczegoly.php?Muntons_---_Canadian_Style_---_Klasa_Premium_15_kg&przedm=1700449&grupa_p=6&pwd[6]=%2F163929%2F164394%2F183095%2F1594695&sortuj=kod

niestety posłuchałem rad szwagra który coś nie za bardzo doczytał i w poniedziałek podczas przygotowania pierwszej warki dodałem 0,25 kg tego ekstraktu.

Czy mogę coś jeszcze naprawić ? zamiast glukozy dodać ekstraktu przed butelkowaniem czy jeszcze teraz mogę go dodać?

ale jest tez informacja :

(przy 20 litrach piwa uzyskanie 1°Blg wymaga użycia ok. 0,25 kg ekstraktu w proszku)

wiec zupełnie juz nie wiem ile tego mam zastosowac

mam wielka watpliwosc czy dobrze mysle ...

w instrukcji mojego brew-kita jest napisane: zawartośc puszki 1,8 kg na 23 l wody. pytanie brzmi :

ile mam dodać do zawartości ekstraktu słodowego w proszku ?

mam konkretnie ten produkt :

Muntons Spraymalt - Light (Jasny) - 1 kg

Ekstrakt słodowy w proszku - wersja Light - Jasny. Produkt Muntons PLC (Anglia).

Zastosowanie:

- szlachetny zamiennik 1 kg cukru podczas warzenia piwa z wszelkich brew-kitów,

- uniwersalny składnik brzeczki piwnej, polecany do wszelkich piw, w szególności do pilsnerów

(przy 20 litrach piwa uzyskanie 1°Blg wymaga użycia ok. 0,25 kg ekstraktu w proszku),

- surowiec do przygotowania startera drożdżowego (100 g na 1 litr startera),

- surowiec do refermentacji (przeciętnie 200 g na 20 litrów piwa).

Opakowanie zawiera 1 kg ekstraktu słodowego w proszku.

Kolor: max 12 EBC. Wilgotność: max 5%. Białko: max 7,5%. pH: 5,6.

podaje link:

http://www.browamator.pl/szczegoly.php? ? =6&pwd[6]=%2F163929%2F164394%2F183072&sortuj=kod

Z góry dziekuje

Dziękuję za odpowiedzi!

 

Ale w takim razie jak dodaje się środek do refermentacji do fermentora? Z cichej zlewa się do trzeciego fermentora (znad osadów) i tam miesza a następnie przelewa do butelek? Bo to chyba ostatnia moja wątpliwość w temacie fermentacji.

jak myśle zrobić to tak:

burzliwa przeprowadzę w beczce z kranikiem do cichej natomiast przeleje do wiadra bez kranika po tygodniu przelewam znów do tej z kranikiem mieszam z glukoza zagotowana z wodą i takim sposobem wystarczą dwa fermentatory ( mam do dyspozycji takie dwa 30 l jedno bez a drugie z kranikiem)

oczywiście znad osadów . tak mi dziś wytłumaczyli tu na forum

Dzięki wielkie , za szybko odpowiedz

ekstrakt słodowy w proszku jasny http://browamator.pl/szczegoly.php?Muntons_Spraymalt_-__Light_Jasny_-_1_kg&przedm=6172707&grupa_p=6&pwd[6]=%2F163929%2F164394%2F183072&sortuj=kod

miało być z hyperlinkiem ale coś wcześniej nie wyszło

Witam i Pozdrawiam wszystkich forumowiczów !!

Jestem świeżo upieczonym browamatorem i mam kilka pytań

A dokładniej :

Od jakiegoś czasu podpatrzyłem że szwagier robi własne piwko w domu z brew kitów:( po posmakowaniu jego produktów stwierdziłem ze sam muszę się za to zabrać i w prezencie na urodziny wybrałem sobie właśnie zestaw do ważenia piwka :)ze względu na to iż jego poziom wtajemniczenia wydawał mi się większy oddałem kompletowanie zestawu w jego ręce. W tamtym tygodniu dostałem prezencik a w nim :

fermentator 30 l z kranikiem i rurką fermentacyjną

chochle do mieszania

miarkę do glukozy (na 0,3 0,5 i 0,7 l)

kapsle

ekstrakt słodowy w proszku jasny

puche EDME SUPERBREW

puche MUNTONS CANADIAN STYLE BEER

(butelki nazbierałem po piwku które pijałem a kapslownice wykombinowałem sobie z jego starej kapslownicy młotkowej z której szybko zrezygnował + statywu stołowego do wiertarki celma - działa idealnie i nie kosztowała mnie ani grosza )

oraz jego porady dotyczące zrobienia piwka które brzmiały ( cytuje):

Po umyciu i zdezynfekowaniu wszystkich przedmiotów podgrzej otwartą puchę w garnku gorącej wody przelej do fermentatora dobrze wypłukując cała zawartość dodaj około 3-4 l gorącej wody oraz 0,25 kg ekstraktu słodowego ( który wymieniłem powyżej) dobrze wymieszaj i zalej zimna woda do poziomu 23 litrów(może być ze stonki) a po wychłodzeniu do około 20 stopni dodaj drożdży z zestawu wymieszaj zamknij pokrywą z rurka i odczekaj 7 dni. po upływie tego czasu przygotuj umyte i wyparzone w piekarniku butelki dodaj do każdej z nich miarkę glukozy, zalej piwkiem, zakapsluj , wytrzep butelki a po 2 dniach trzymania ich w temp ok 20 stopni wynieś do piwniczki. Po ok 3 miesiącach masz gotowe piwko:)

Wszystko wydawało się banalne ale (i tu zaczyna się ALE )w miedzy czasie eksplorując forum dopatrzyłem się wielu nieścisłości w jego przepisie oraz sprzęcie który dostałem a mianowicie :

1. zaleca on tylko podgrzanie gotowca w celu ułatwienia przelania a na forum piszecie żeby ów gotowiec zagotować- jak to właściwie zrobić żeby było dobrze ?

2. według szwagra mam dodać 0,25 kg tego ekstraktu słodowego a wszędzie doczytuje się o 1 kg na 23 l brzeczki - jak wy się na to zapatrujecie ?

3. postanowiłem dokupić drugi fermentator bez kranika oraz węże spożywcze i do całego procesu dodać jeszcze fermentacje cichą z czym wiąże się moje kolejne zapytanie.

czy po fermentacji burzliwej i zlaniu młodego piwa z nad osadu do drugiego fermentatora mam od razu dodawać glukozę rozpuszczona w wodzie czy po fermentacji cichej jeszcze raz przelać piwo znad osadu tym razem do fermentatora z kranikiem który ułatwi mi rozlewanie i dopiero wtedy dodać glukozę ?

4. jeśli już mam dodać glukozę do całej brzeczki to jak ją przygotować - wymieszać z letnią wodą czy też zagotować i dodać do reszty piwka ?

5. czy wyparzacie kapsle bo mój szwagier niestety nie ale zapiera się że nie trzeba bo nic do tej pory mu się nie działo ?

6. czy filtrator z węża do armatury sanitarnej jest przydatny w procesie produkcji z gotowców ?

Chciałem z góry nadmienić iż zamierzam zrobić tylko te 2 piwka z gotowców które dostałem a kolejne już sam zacierać ponieważ po przeczytaniu wielu wątków na forum uznałem ze brew kity to jest jedna wielka lipa ( duże koszty - słaba jakość )a jestem człowiekiem który lubi robić dobrze to za co się bierze

Z drugiej strony nie chce zmarnować owych piwek które dostałem w prezencie stąd te pytania .

Z góry dziękuje za wszelkie podpowiedzi dotyczące gotowców ,resztę info doczytałem dokładnie na forum i już biorę się za eksplorowanie wiedzy na temat zacierania

edit elroy: poprawka tematu na bardziej zrozumiały