dant92
-
Postów
5 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
1 obserwujący
Ostatnie wizyty
529 wyświetleń profilu
Osiągnięcia dant92
-
Bank drożdży piwowarskich - rewizja po latach.
dant92 odpowiedział(a) na DanielN temat w Artykuły i opracowania
@DanielN Dzięki za szybką odpowiedź! Rozumiem ze i w takim przypadku gdy masz tylko połowy butelki i tak doświadczasz kipienia, zgadza się. Może głupie pytanie - ale czy dodanie małej ilości tłuszczu nie zmieniłoby lepkości brzeczki zmniejszając intesywność kipienia? Jasne, jasne, ale nie do końca o to mi chodziło. Miałem na myśli przygotowanie brzeczki (np 250 ml) w wysokim stężeniu blg (20-25), które na późniejszym etapie propagacji drożdzy rozcieńczałbym z wodą, aby uzyskać brzeczkę pod starter o blg takim jak napisałeś.Dzięki temu, mając dużą ilość butelek/słoików, mogłbym za jednym razem przygotować zapas brzeczki na pare ( a nawet parenaście) starterów w różnych etapach zaawansowania. Uważasz, że jest sens próbować? -
Bank drożdży piwowarskich - rewizja po latach.
dant92 odpowiedział(a) na DanielN temat w Artykuły i opracowania
@DanielN wielkie dzięki za ten super poradnik! (nie pierwszy w sumie) Dwa szybkie pytania, czy ta metoda nie jest opisana w książce Yeast jako Water Immersion? (Wybacz jeśli gdzieś przeoczyłem a to wyjaśniałeś). Drugie do samego szybkowara. Jak wygląda kwestia kipienia podczas autoklawy z butelek 250ml? Zastanawiałem się nad przygotowaniem wiekszej ilości brzeczki na startery juz w butelkach (250, 500 ml), w różnych koncentracjach, ale nie do końca wiem jak wygląda sam temat kipienia i czego mogę się spodziewać. Masz jakieś doświadczenie w tym temacie? Z góry dzięki za odpowiedz -
Bank drożdży piwowarskich w domowych warunkach 3/4 - mrożenie
dant92 odpowiedział(a) na DanielN temat w Artykuły i opracowania
@DanielN Wielkie dzięki za info! -
Bank drożdży piwowarskich w domowych warunkach 3/4 - mrożenie
dant92 odpowiedział(a) na DanielN temat w Artykuły i opracowania
@DanielN serdeczne dzięki, za wszystkie opisy w każdej części. Wspaniała robota! Dosłownie od zera do bohatera. Próbowałem znaleźć jedna dość istotna informacje dla mnie, nie wiem czy przegapiłem w którymś rozdziale (jeśli tak, to prosze wybaczyć spam) Co do kwesti startu drożdzy po wyjęciu z mrożenia. Po jakim czasie drozdze powinny ruszyć w pierwszym etapie rozruchu (falcon)? Do 24h?