blaat

Pytanie: Coś można zrobić aby jeszcze na cichej trochę odfermentowało ? mocno powstrząsać aby napowietrzyć trochę ? A jeśli po cichej zbytnio już nie zejdzie Blg poniżej 12, to czy można butelkować przy takim stężeniu ?

Wysokie odparownie podczas chmielenia - to na pewno, gdyz mialem niejakie problemy z podgrzaniem duzego gara do temperatury wrzenia na mojej kuchence. Takze pewnie duzo dluzej mi to zeszlo niz standardowo. Teraz na cichej mam okolo 15 litrow brzeczki, troche mi sie rozlalo podczas wszystkich czynnosci (pierwsza warka z zacieraniem), takze po gotowaniu bylo tego moze 16 litrow (?). Jesli chodzi o laktoze to mysle ze w zalaczonej instrukcji warzenia jest ona wzieta pod uwage, i uwzgledniona w wyliczeniu ze brzeczka nastawna powinna miec 12 Blg.

Rehydracja w 29C, i zadane do brzeczki schłodzonej do około 24C.

Tak, z wodą w 20C wskazuje 0 Blg. Brzeczka fermentowała w 21C, i taką ja pobrałem do pomiaru.

Witam. Warze obecnie swoją pierwszą warkę ze słodów - Milk Stout z surowców jak tutaj: http://www.browar.biz/sklep.php?ids=4&id=864 Zacierałem w jednej temperaturze 65-69 (kilka razy moglo wyjsc ponad 70, jako że za długo podgrzałem) przez 90 minut. Zmierzyłem Blg przed zakończeniem wysładzania (przed ostatnimi 3-4 litrami), nie pamiętam dlaczego ... i wyszło 12 Blg, więc zakładam ze po zakończeniu wysładzania, musiało zejść jeszcze troche, natomiast po gotowaniu wzrosnąć do owych 12 Blg (następnym razem już przyłożę się do tych pomiarów, obiecuję ). Po tygodniu stania na burzliwej (zapodane drożdże - Safale S04) (przez pierwsze dwa dni intensywne bulgotanie przez rurkę fermentacyjną, pozniej jeden "bulg" na okolo 15 minut) po zmierzeniu Blg - wynosi ono nadal 12 Blg ??? jest to wogole mozliwe ? czy ja coś całkiem źle robię ? - Przelalem teraz na cichą, i ciągle jeden bulg na jakieś 15 minut. Jeszcze takie dodatkowe pytanie - po dezynfekcji OXI One (piszą że nie wymaga płukania), nie czekam az pozostale kropeki wody powysychaja, tylko od razu uzywam fermentora/wezyka itd. czy to może zaszkodzić procesowi ? Z góry dzięki za odpowiedź. Pozdrawiam, Tomek.

Witam. Uwarzyłem sobie ostatnio swoją pierwszą warkę z brew-kita, australijski lager, i wszystko fajnie - bardzo smakowite wyszło. Natomiast chciałbym teraz sobie zrobić warkę z zacieraniem, ale mam problem: nie bardzo wiem co by mi mogło smakować - nie mam zielonego pojęcia jak się różni smakiem pale ale od indian ale, belgijskie od stouta itd. - oczywiście mogę sobie o tym teoretycznie poczytać, ale wiadomo, to nie to samo. Pytanie: jak do tego podejść ? czy są jakieś marki które "klasycznie" reprezentują dany rodzaj piwa ? czy znajdę w Krakowie jakiś sklep z wszystkimi/większością rodzajów, coby sobie zdanie wyrobić ? może są organizowane jakieś zjazdy/degustacje na których są prezentowane wszystkie rodzaje piwa ? Z góry dzięki za naprowadzenie Pozdrawiam, Tomek.

Czesc Moj pierwszy post - wiec witam wszystkich serdecznie i z gory dzieki za poswiecony czas. Na dniach chcialbym zaczac swoja pierwsza Warke, i tu 3 pytania: a) saszetka z drozdzami dolaczona do BrewKita troche przez nie uwage postala na sloncu w upale - czy to moglo wybic drozdze ? b) jak przechowywac skladniki do czasu rozpoczecia Warki, w tym przypadku brew kita i drozdze, w lodowce ? c) podczas terazniejszych upalow temeperatura pokojowa pewnie podchodzi pod 30 C ... czy istnieje jakis domowy sposob coby schlodzic temperature do 20 C ? moze da sie jakies male pomieszczenie, typu lazienka - wanna zimnej wody, lub cos podobnego ? Pozdrawiam, Tomek.