JakubS

Jest ok. To co widzisz to drozdze, ktore nie opadly jeszcze na dno.

Wow. A po co? 16 stopni to idealna temperatura na start drożdży. 20 stopni już niekoniecznie. 16C bedzie dobra temperatura do fermentacji, do startu niekoniecznie. Fermentis w swojej ulotce pisze:

1) Resztki chmielin, osady białkowe. Z czasem się pewnie wyklaruje. 2) Brzeczka po zagotowaniu zawsze jest ciemniejsza niż gotowe piwo. 3) Zamieszać i przenieść do cieplejszego (~20C).

Rok temu zamowilem troche z Yakima Valley skuszony 'cytrusowo-owocowa' charakterystyka i niestety sie rozczarowalem. Chmiel okreslony wtedy jako eksperymentalny wniosl mniej smakow/aromatow do APA niz np. Apollo.

Jesli zalezy ci na czasie a chcesz pozostac przy zacieraniu pomysl o BIAB lub o odbieraniu tylko brzeczki przedniej. Dzieki temu oszczedzasz czas potrzebny na wysladzanie. Dodatkowo zastanow sie nad no-chill.

Beersmith wylicza odfermentowanie do 5.08 Blg dla takiego nastawu przy uzyciu S-04. Poczekaj jeszcze z 2-3 dni. Jeśli nic się nie zmieni to bym zlał na cicha.

Szukajcie a znajdziecie

W 4 dni fermentacji zeszło ekspresem z 16 do 5. Po czym wnosisz, że fermentacja sie zatrzymała??? Zostaw jak jest i sprawdz za kilka dni. FFT pewnie nie robiłes, ale poniżej 4 raczej by to nie zeszło.

pkt 2 - weź poprawkę na to iż część odparuje, tak więc bedziesz potrzebował raczej około 22-23l tak aby po chmieleniu pozostało 20l

Jeśli masz możliwość to najlepsze efekty uzyskałem pasteryzując cydr i dosładzając go mieszanką zredukowanego soku jabłkowego z brązowym cukrem. Następnie całość została sztucznie nagazowana i zabutelkowana.

Jakis czas temu kupiłem zestaw, ale dopiero teraz miałem chwilę aby całość poskładać do kupy. Pierwsze testy pokazały że przy minimalnym przepływie czas potrzebny do 'przepompowania' 5l wody to okolo 4 minuty. Jeśli do wysłodzenia potrzebuje 20l dałoby to 16 minut. Zastanawiam się czy nie jest to zbyt szybko?

Smialo mozesz wpadac jako gosc. Capital Brewers organizuja pokaz warzenia w sobote 9 sierpnia jesli bys byl zainteresowany. Start o 10:30, Tog, Chancery Lane, Dublin 8 (www.tog.ie).

Grup jest kilka i maja spotkania w roznych terminach. Wszystko zalezy od tego gdzie dokladnie mieszkasz i ktory klub bedziesz mial najblizej. Polnoc to North County Brewers, jesli mialbys ochote wpasc, to mamy spotkanie 12 sierpnia w Swords, w Old Boro. Poludnie to Liffey Brewers, maja spotkanie dzisiaj w Lucan County Lounge. Centrum to Capital Brewers, mieli spotkanie wczoraj w Kavanaghs

Kilka osob sie znajdzie Dziala tez sporo grup zrzeszonych przy NHC, Organizowane sa comiesieczne spotkania polaczone z degustacja oraz pokazy warzenia. Dzieje sie calkiem sporo.