prome

@qxa podaj nick sprzedającego te beczki bo jakoś nie mogę go znaleźć

Dodaję zaległe warki:

Warka #12

Pils 12°BLG

03.03.2012

Składniki:

- słód pilzneński: 3,2kg

- słód bohemian: 0,8kg

- chmiel lubelski (granulat): 60g

- drożdże S-23: 11,5g

Zacieranie:

12L - 67°C

65°C - 30min

72°C - 30min

78°C - 20min

Filtracja/Wysładzanie:

22L - 1°BLG - 10°BLG

Chmielenie:

90min

10' - 30g

60' - 15g

85' - 15g

Fermentacja:

12°C

Burzliwa: 10dni

Cicha: 21dni

Rozlew:

2g cukru/butelka 0,5L

Wyszło 25L

Warka #13

Pale Ale 12°BLG

05.03.2012

Składniki:

- słód Pale Ale: 4,0kg

- słód bohemian: 0,5kg

- słód monachijski: 0,3kg

- chmiel magnum (szyszka): 20g

- chmiel lomik (szyszka): 20g

- drożdże Safale US-05: 6g

Zacieranie:

13L - 65°C

67°C - 60min

72°C - 10min

78°C - end

Filtracja/Wysładzanie:

23L - 2°BLG - 10°BLG

Chmielenie:

70min

0' - 20g magnum

60' - 20g lomik

Fermentacja:

20°C

Burzliwa: 7dni

Cicha: 21dni

Rozlew:

2g cukru/butelka 0,5L

Wyszło 25L

Warka #14

Koelsh 11°BLG

18.01.2013

Składniki:

- słód pilzneński: 3,7kg

- słód pszeniczny: 0,4kg

- chmiel lubelski (szyszki): 70g

- drożdże Safbrew S-33: 11,5g

Zacieranie:

12L - 67°C

66°C - 60min

72°C - 20min

78°C - end

Filtracja/Wysładzanie:

24L - 3°BLG - 10°BLG

Chmielenie:

60min

0' - 50g

45' - 25g

Fermentacja:

22°C

Burzliwa:

Cicha:

Warka #15

Dry Stout 11,5°BLG

18.01.2013

Składniki:

- słód Pale Ale: 3,2kg

- słód karmelowy Carafa II: 0,1kg

- jęcznień palony: 0,3kg

- płatki jęczmienne: 0,5kg

- chmiel magnum (szyszka): 40g

- chmiel perle (szyszka): 30g

- drożdże Safale US-05: 6g

Zacieranie:

12L - 69°C (dodałem wszystkie składniki)

67°C - 45min

72°C - 10min

78°C - end

Filtracja/Wysładzanie:

20L - 2°BLG - 10,5°BLG

Chmielenie:

60min

5' - 40g magnum

40' - 30g perle

Fermentacja:

22°C

Burzliwa:

Cicha:

Dowiedziałem się że moja woda wcale nie jest dobra, a mianowicie twardość ogólna 282 mg/l (kobieta dodała że jest to średnio twarda woda) a pH wynosi 7,4.

Jakieś podpowiedzi jak ją polepszyć?

Newark jakie zastosowałeś filtry?

Dużo zależy w jakich warunkach był przetrzymywany, w jakiej temperaturze i czy był narażony na działanie światła.

Niektórzy korzystają z drożdży po terminie i piwo fermentuje jak należy.

coder myślę, że tak zrobię z racji tego że muszę domówić trochę surowców.

Fermentator i tak miałem kupić nowy przy następnym zamówieniu, a koszt dodatków nie jest wysoki. Starych od razu nie wyrzucę, ale następną warkę zrobię na nowym sprzęcie. Będę miał porównanie.

A co do psikania pirosiarczanem to wyczytałem na forum że dezynfekuje on oparami, a nie stycznością bezpośrednią cieczy. Dlatego tak robiłem.

Fermentację burzliwą i cichą prowadziłem z rurką fermentacyjną, a więc nic z zewnątrz nie wpadło/wleciało. Otwierałem tylko aby przelać. Może wtedy złapałem infekcję, ale wątpię bo nie było oznak takich jak można wyczytać czy też zobaczyć na forum. Dolniaka przetrzymałem w domu około 2 tygodni bo w piwnicy nie chciał pracować jak temperatura spadła do około 2'C, poza tym resztę czasu pracował w temp około 10'C. Druga warka, górniak w mieszkaniu w temp około 22'C.

Teraz jednego dolniaka prowadzę w lodówce specjalnie przerobionej do tego celu w temperaturze około 10'C z pokrywką lekko uchyloną (rurka już nie zmieściła się). Wczoraj jak zaglądałem wyglądał dobrze, miał ładną piankę, ładnie pachniał i myślę że będzie OK, ale o tym napisze jak zbutelkuję.

Według mnie masz trochę za dużo stopni w piwnicy. Przecież tam ludzie trzymają nie tylko rowery, a przede wszystkim konfitury itd.

Ja też mieszkam w bloku i w swojej aktualnie mam około 10'C, w największe mrozy było około 2'C. Być może u Ciebie rozwiązaniem jest rozszczelnienie okienka, albo nawet delikatne uchylenie. Sprawdź ten sposób, i obserwuj temperaturę w piwnicy.

Jestem ciekawy czy uporaliście się z "kwasiorami"? Sam miałem 2 kwasy pod rząd rok temu i na chwilę zniechęciło mnie do dalszego warzenia. W tym roku warzę w nowym miejscu, drożdże suche, nie żadne gęstwy czy też warka po warce w tym samym fermentorze dlatego jestem dobrej myśli. Obecnie mam zbutelkowane dwie warki, kolejne 2 fermentują na burzliwej i wczoraj spróbowałem butelkę testową która stoi w temp około 20'C (normalnie piwo zbutelkowane trzymam w piwnicy w temp około 5'C) i wyczuwam kwasa, nie jest tak dominujący jak rok temu ale to też nie jest moja pierwsza warka o którą każdy pyta kiedy ją powtórzę.

Mycie standardowo, woda z płynem do naczyń, dezynfekcja pirosiarczanem rozpytanym "kwazarem". Wszystko co dezynfekuję zamykam szczelnie w fermentorze na kilkadziesiąt minut. Co prawda płynu jest tam mało ale po otwarciu czuć intensywnie zapach piro, dezynfekcja oparami.

Myślę aby porzucić pirosiarczan dla CLO2.

Proszę o porady bo nie chciałbym przestać warzyć. Na sprzęt wydałem nie mało, a teraz gdy mam wszystko co jest potrzebne cały proces warzenia wraz z myciem zamyka się do 5h, max 6h. Warzenie stało się przyjemnością, oby jeszcze tylko ta przyjemność przełożyła się na picie tego piwa

Warka #6

Maibock 13°BLG

20.09.2010

Składniki:

- słód pilzneński: 3kg

- słód pszeniczny: 1,0kg

- słód carahell: 0,4kg

- chmiel Tettnager (granulat): 30g

- chmiel Marynka (granulat): 20g

- drożdże Saflager W34/70: 6g

Zacieranie:

15L - 70°C

68°C - 70min

78°C - end

Filtracja/Wysładzanie:

12L - 6°BLG - 12°BLG

Chmielenie:

90min

5' - 20g Marynka

60' - 20g Tettnager

80' - 10g Tettnager

Fermentacja:

10°C

Burzliwa: 16dni

Cicha: 21dni

Rozlew:

2g cukru/butelka 0,5L

Wyszło 19L

Warka #7

Koelsch 12°BLG

13.03.2011

Składniki:

- słód pilzneński: 3,2kg

- słód pszeniczny: 0,8kg

- chmiel lubelski (granulat): 50g

- mech irlandzki: 3g

- drożdże US-05: 6g

Zacieranie:

10L - 65°C

63°C - 60min

73°C - 15min

78°C - end

Filtracja/Wysładzanie:

17L - 3°BLG - 11°BLG

Chmielenie:

60min

0' - 40g

40' - 10g

Fermentacja:

20°C

Burzliwa: 11dni

Cicha: 16dni

Rozlew:

3g cukru/butelka 0,5L

Warka #8

Pszeniczne 12°BLG

01.04.2011

Składniki:

- słód pszeniczny: 2,5kg

- słód pilzneński: 1,6kg

- słód carahell: 0,2kg

- chmiel lubelski (granulat): 50g

- mech irlandzki: 3g

- gęstwa US-05: 200ml

Zacieranie:

13L - 47°C

45°C - 10min

53°C - 15min

63°C - 30min

72°C - 10min

78°C - end

Filtracja/Wysładzanie:

18L - 2°BLG - 11°BLG

Chmielenie:

80min

10' - 25g

50' - 15g

65' - 3g mech irlandzki

75' - 10g

Fermentacja:

9°C

Burzliwa: 13dni

Cicha: 24dni

Rozlew:

3g cukru/butelka 0,5L

Wyszło 20L

Warka #9

Pils 12°BLG

08.05.2011

Składniki

- słód pilzneński: 4,2kg

- słód carapils: 0,2kg

- chmiel lubelski (granulat): 60g

- drożdże Munich LGR

Zacieranie:

12L - 65°C

62°C - 30min

72°C - 30min

78°C - end

Filtracja/Wysładzanie:

19L - 2°BLG - 11°BLG

Chmielenie:

90min

10' - 30g

60' - 15g

85' - 15g

Fermentacja:

9°C

Burzliwa: 7dni

Cicha: 14dni

Warka #10

Ciechan 12°BLG

16.01.2012

Składniki:

- słód pszeniczny: 2,5kg

- słód pilzneński: 3,5kg

- słód monachijski I: 0,3kg

- słód carapils: 0,2kg

- chmiel lubelski (szyszka): 50g

- chmiel marynka (szyszka): 45g

- drożdże Munich LGR

Zacieranie:

12L - 55°C

53°C - 15min

63°C - 50min

73°C - 15min

78°C - end

Filtracja/Wysładzanie:

18L - 2°BLG - 11°BLG

Chmielenie:

60min

5' - 45g Marynka

30' - 50g Lubelski

Fermentacja:

10°C

Burzliwa: 14dni

Cicha: 20dni

Rozlew:

4g cukru/butelka 0,5L

Wyszło 20L

Warka #11

Żytnie 12°BLG

22.01.2012

Składniki:

- słód żytni: 2,4kg

- słód pilzneński: 1,2kg

- słód monachijski II: 1,0kg

- słód caramunich II: 0,2kg

- chmiel lubelski (granulat): 30g

- drożdże Safbrew WB-06: 11,5g

Zacieranie:

13,5L - 70°C

68°C - 80min

78°C - end

Filtracja/Wysładzanie:

18L - 5°BLG - 10,5°BLG

Chmielenie:

70min

10' - 20g

40' - 10g

Fermentacja:

22°C

Burzliwa: 7dni

Cicha: 24dni

Rozlew:

2g cukru/butelka 0,5L

Wyszło 19L

W 2011 miałem dłuższą przerwę z warzeniem, a temat z 2010 nie wiem dlaczego, ale został skasowany, dlatego też na początek przedstawię moje pierwsze warki.

Przygodę z warzeniem piwa od razu rozpocząłem od słodów..

Warka #1

Kolsch 13°BLG

04.06.2010

Składniki:

-słód pilzneński: 3,2kg

-słód pszeniczny: 0,8kg

- chmiel lubelski (granulat): 50g

- drożdże Wyeast 2565 Koelsch

Zacieranie:

10L - 65°C

63°C - 60min

73°C - 15min

78°C - end

Filtracja/Wysładzanie:

19L - 3°BLG - 12°BLG

Chmielenie:

60min

0' - 40g

40' - 10g

Fermentacja:

25°C

Burzliwa: 12dni

Cicha: 9dni

Rozlew:

180g glukozy

Wyszło 20,5L

Warka #2

Grodziskie 9°BLG

22.06.2010

Składniki:

-słód pszeniczny: 1,25kg

-słód wędzony: 1,25kg

- chmiel lubelski (granulat): 50g

- gęstwa z Wyeast 2565 Koelsch

Zacieranie:

5L - 40°C - 30min

2L - 50°C - 20min

3L - 70°C - 30min

2L - 75°C - około 30min

78°C - end

Filtracja/Wysładzanie:

13L - 3°BLG - 8°BLG

Chmielenie:

90min

0' - 30g

75' - 20g

Fermentacja:

22°C

Burzliwa: 7dni

Cicha: 10dni

Rozlew:

70g glukozy + 65g cukru

Wyszło 17,5L

Warka #3

Pils 12°BLG

08.07.2010

Składniki:

-słód pilzneński: 4kg

-słód carapils: 0,2kg

- chmiel lubelski (granulat): 60g

- drożdże Saflager W34/70: 6g

Zacieranie:

12L - 75°C

72°C - 30min

65°C - 30min

78°C - 20min

80°C - end

Filtracja/Wysładzanie:

19L - 1,5°BLG - 11°BLG

Chmielenie:

90min

10' - 30g

60' - 15g

85' - 15g

Fermentacja:

9°C

Burzliwa: 12dni

Cicha: 21dni

Rozlew:

5g cukru/butelka 0,5L

Wyszło 20L

Warka #4

Pale Ale 12°BLG

12.07.2010

Składniki:

-słód pale ale: 3,8kg

-słód carahell: 0,2kg

- chmiel lubelski (granulat): 25g

- chmiel marynka (granulat): 35g

- drożdże Safale US-05: 6g

Zacieranie:

12L - 70°C

66°C - 60min

76°C - 10min

78°C - end

Filtracja/Wysładzanie:

19L - 2°BLG - 11°BLG

Chmielenie:

60min

0' - 35g marynka

40' - 15g lubelski

55' - 10g lubelski

Fermentacja:

25°C

Burzliwa: 5dni

Cicha: 10dni

Rozlew:

4g cukru/butelka 0,5L

Wyszło 21L

Warka #5

Pilzneński 11,5°BLG

13.08.2010

Składniki:

-słód pilzneński: 5kg

- chmiel lubelski (granulat): 50g

- chmiel marynka (granulat): 20g

- drożdże Saflager W34/70: 6g

Zacieranie:

DEKOKCYJNIE

Główny

17,5L - 45°C - 2h30min

62°C - 20min

DEKOKT

1/3 nastawu (około 5L)

72°C - 10min

100°C - 15min

Dekokt wlewam do głównego

72°C - 20min

78°C - end

Filtracja/Wysładzanie:

16L - 4°BLG - 11°BLG

Chmielenie:

60min

0' - 20g marynka

30' - 50g lubelski

Fermentacja:

9°C

Burzliwa: 10dni

Cicha: 30dni

Rozlew:

4g cukru/butelka 0,5L

Wyszło 26,5L

maxhot mam taki sam, też nowy, ale za niższą cenę, z wysyłką 150zł, oszczędzasz ponad 20zł, jak coś to PW

ale podobno warzą niektóre paczki w magazynie i jeżeli jest cięższa niż w zadeklarowana to trzeba dopłacić, w rzeczywistości dopłaca pośrednik czyli w tym przypadku kurier-broker.eu a następnie dodaje tę kwotę do naszego konta

...

 

Podobno to żółć wołową do piwa dodają... Nikt nie każe nic dopłacać, a na kurier-broker nie trzeba zakładać konta- do czego mają Ci zatem coś doliczyć? Do następnej paczki? Wysyłałem przez K-B wielokrotnie paczki przekraczające limit o 3, 5 a nawet 7kg. .. Znasz osobiście kogoś, komu coś doliczyli?

Osobiście nikogo nie znam bo wszystkim znajomym paczki kurierem wysyłam ja.

Piszę o tym bo 2 listopada dostałem od nich takiego emaila:

...

"3. Dział kontroli wagi i wymiarów paczek oraz elementów

niestandardowych - w związku z częstymi sytuacjami zaniżania wagi i

wymiarów przesyłek powołaliśmy specjalny dział, który zajmować

się

będzie weryfikacją zadeklarowanych w systemie danych. We

współpracy

ze wszystkimi przewoźnikami ustaliliśmy wspólna procedurę

przekazywania informacji dotyczących takich zdarzeń. W przypadku

zaniżenia wagi i wymiarów paczek oraz ukrycie informacji o elemencie

o nieregularnych kształtach po uzyskaniu informacji od przewoźnika

nasza firma naliczy opłatę dodatkową wynikającą z różnicy

między

dokonaną opłatą a ceną wynikającą z prawidłowej

wyceny

przesyłki."

...

Udało się Tobie to fajnie ale shooter będzie miał do wysłania około 60 kegów co za tym idzie że na pewno którąś paczkę wrzucą na wagę a wysyłka 2 kegów (do 30kg) kosztuje tylko 16,30zł, natomiast 3 kegów (od 31 do 40kg) aż 45,63zł.

Ja tu nie widzę sensu na kombinowanie jeżeli weźmiemy fakt że keg waży prawie 13kg.

Wysyłam dużo paczek kurierem, sporo też za pobraniem a więc siłą rzeczy musiałem założyć konto bo tylko tak mam szybki dostęp do danych i paczek jakie, komu wysłałem, od kogo przyszło pobranie które księgują dopiero po 2 tygodniach. Bez tego ciężko było by to szybko i sprawnie ogarnąć

Zgadza się ale podobno warzą niektóre paczki w magazynie i jeżeli jest cięższa niż w zadeklarowana to trzeba dopłacić, w rzeczywistości dopłaca pośrednik czyli w tym przypadku kurier-broker.eu a następnie dodaje tę kwotę do naszego konta. Tak wygląda w teorii choć w praktyce tego nie doświadczyłem a wysyłałem paczki nie raz na granicy 30kg. Dostałem swego czasu e-maila od nich że taki proceder jest częsty. i aby zwracać uwagę na wagę paczki. Myślę więc shooter że lepiej zważyć te 3 kegi i jeśli wyjdzie ponad 30kg to lepiej nie ryzykować bo w końcu nie będziesz wysyłać tylko 1 paczki, a może nawet 2 busy dziennie A dopłata do cięższej paczki nawet o 5kg wyniesie więcej niż wysłanie 2 oddzielnych paczek do 30kg.

Wstępnie biorę 10sztuk po 80zł bez wgnieceń

Biorę 10sztuk

Gregori jeśli masz czas, chęć i ochotę to możesz organizować akcję na prostokątne pojemniki, odpadła by główna wysyłka kurierem od sprzedającego do organizatora zamówienia, dorzuciło by się tylko na paliwo

A więc ja piszę się na 10 sztuk.

Jeśli ktoś by ogarniał te pojemniki po 7zł to ja piszę się na 10 sztuk. Choć myślę że nie uzbieramy zamówienia na 200szt

Czy szyszki chmielu można suszyć w "suszarce do grzybów"?

Jeśli jest jeszcze moliwość to ja również piszę się za rok po 2 sztobry każdego z gatunku

To wstrzymuję się z zakupem

http://allegro.pl/keg-pepsi-szybko-zlaczki-komplet-o-ringow-i1690821541.html

Na chwilę obecną nie myślę aby piwo lać do kegów, choć z czasem na pewno to nastąpi i czy według was jest to dobra cena? Bo jeśli tak to kupię go na zapas

Czy ktoś podjął już próby spolszczenia nowego beersmith'a?

Sebpa ważne jest by sztobry nie miały sucho. Pamiętaj że musisz je często podlewać.

Tak' date=' według schematu nerona.

Napięcie ma takie (ładowarka od telefony czy maszynki):

Input: 230VAC 50Hz 6W

Output: 12 VDC 200mA

 

Korzystając z szybkich odpowiedzi chciałbym jeszcze dowiedzieć się jaką długość powinien mieć rdzeń do mieszadła, zakupy będę robić w http://www.sklep.labglass.pl[/quote']

Sprawdź układ. Jeśli masz połączone zgodnie ze schematem nerona (potencjometr + rezystor + tranzystor mocy) to potencjometr, w mojej ocenie, nie miał prawa się spalić.

 

edit: moja poprzednia odpowiedź dotyczyła przypadku zasilenia wentylatorka bezpośrednio przez potencjometr.

Wszystko jasne, z tranzystora idzie kabelek bezpośrednio do środkowej nóżki w potencjometrze chyba to jest bezpośrednia przyczyna spalenia go...

No dobra to teraz jaki mam zastosować potencjometr i rezystor aby wszystko już działało bez problemu? Myślę że zakupy zrobię w centrumelektroniki.

Mieszadło złożyłem ale wszystkie potencometry spaliły mi się' date=' na wysokich obrotach śmigało wporządku, ale gdy zwalniałem temp z potencjometra szedł dym by po chwili stracić możliwość regulacji. Co do potencjometrów to zamontowałem a po chwili spaliły mi się takie (zamówione z www.centrumelektroniki.pl):

- POTENCJOMETR OŚKA 1*20K A

- POTENCJOMETR 4.7K

- POTENCJOMETR B 1K

- POTENCJOMETR B 500K

 

Mógłby ktoś podesłać link do sprawdzonego dobrego potencjometra który od razu mi się nie spali?

Zamontowałeś tranzystor?

Tak, według schematu nerona.

Napięcie ma takie (ładowarka od telefony czy maszynki):

Input: 230VAC 50Hz 6W

Output: 12 VDC 200mA

Korzystając z szybkich odpowiedzi chciałbym jeszcze dowiedzieć się jaką długość powinien mieć rdzeń do mieszadła, zakupy będę robić w http://www.sklep.labglass.pl